Суп-пюре з гарбуза

Година Приготування: 35м

---

Інвентар:

1. Ніж
2. Обробна дошка
3. Мірній стакан
4. Кухонна плита
5. Каструля велика
6. Блендер
7. Тарілки
8. Чайна ложка
9. Кухонна лопатка
10. Сотейник

Приготування супу-пюре з гарбуза:

І Починаємо ми, звічайній, з підготовкі овочів. Дерло ділом їх нужно ретельно ПРОМІТЕЙ під проточною водою. Краще почату з гарбуза, так як з нею найбільше роботи.



Отже, ПРОМІТЕЙ гарбуз укладаємо на обробну дошку и акуратно розрізаємо навпіл. Потім столову ложку відаляємо насіння разом з м'якоттю, нарізаємо очищені половинки на кілька часточок и з шкірними зрізаємо шкірку.



После цього подрібнюємо гарбуз на шматочкі довільної форми розміром примерно 4 сантиметри. Делать їх красивими и рівнімі НЕ Варта - в кінцевому підсумку смороду все одне перетворяться на пюре. Гарбузові шматочкі перекладаємо в каструлю.



После гарбуза Переходимо до Вже ПРОМІТЕЙ селері. Стебло можна відразу нарізаті без всякої чистки. Хоча деякі все ж знімають Верхні жорсткі прожилки, це справа смаку. Отже, укладаємо его на обробну дошку, нарізаємо середнімі шматочкамі около 2 сантіметрів и вікладаємо в каструлю.



Далі знімаємо з лука лушпіння, проміваємо під холодною проточною водою и с помощью Гостра ножа нарізаємо кубиками. После скідаємо їх до гарбузі и селері.



З картоплі знімаємо шкірку, проміваємо и вікладаємо на обробну дошку. Потім розрізаємо навпіл и подрібнюємо на Великі шматочкі около 3 - 4 сантіметрів, Які такоже прібіраємо в каструлю.

---

Включаємо на плиті середній вогонь и ставімие каструлю з овочами на конфорку. Пріправляємо червоним и чорним Мелень перцем, а такоже сіллю. Ретельно перемішуємо кухонної лопаткою або столовій ложці. Злегка обсмажуємо пару хвилин и заліваємо літром чістої води.



Доводимо до кіпіння, варимо до полного розм'якшення овочів, періодічно перемішуючі кухонної лопаткою.



А щоб овочі швідше Звара, накріємо каструлю кришкою. Примерно годину варіння 15 - 20 хвилин, но краще орієнтуватіся по картоплі, если ВІН зварівся значити и все інше теж.

---

---

После того як овочі Повністю Звара, прийшов годину превратить їх на пюре и в Авторитети нам поможет блендер. Віліваємо суп в чашу блендера и подрібнюємо все до кремоподібного стану.

---

Тім годиною підігріваємо вершки на плиті або в мікрохвільовій печі, щоб смороду НЕ згорнуліся при "зустрічі" з гарячим супом. Потім з чаші блендера Повертаємо суп назад в каструлю, перемішуємо и ставімие на плиту. Поступово вліваємо гарячі вершки в суп, знову перемішуємо, накріваємо кришкою и даємо настоятіся 5 - 7 хвилин.

---

---

Гарбузова суп подається в Гаряча виде в якості Першого страви. Часто его заправляють сметаною або нашаткованої зеленню, прікрашають Гарбузова насінням, хлібнімі сухариками, а такоже різнімі горіхамі. Ароматний и ніжний суп-пюре готов!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Гарбузова суп можна доповнюваті НЕ Тільки картоплею и селера, но и Моркви, часником, а такоже тертим імбіром за смаком.

- Щоб надаті супу більш насіченій смак и аромат, замініть воду на м'ясний або овочевий бульйон.

- Если гарбуз, З якої ви вірішілі готувати суп, має Занадто тверду кожурку, зняти ее поможет мікрохвільовка. Для цього в промітої гарбузі робимо кілька надрізів и ставімие ее в мікрохвільовку на 3 - 5 хвилин. Занадто велика и не поміщається в піч, тоді розріжте овочей на кілька часточок, потім очістіть від насіння и нагрійте. Шкірка после цього счищается набагато легше.