UkrEda.ru » Супі » Суп-пюре морквяний

Суп-пюре морквяний

Основні Інгредієнти: Цибуля, Морква

Година Приготування: 25м

4 порції

Американська кухня

Більш ніжного и ароматного супу ві НЕ пробували!

Гарячі Перші страви є невід'ємною Частин щодень раціону людей. Як известно, ЦІ страви очень пожівні, швидко засвоюються, надовго втамовують Відчуття голоду и при Авторитети містять мінімум кілокалорій. Сьогодні ми Із задоволений Представляємо НЕ Тільки смачне, но и очень корисне перша страва - суп-пюре морквяний. Це «диво кулінарії» - джерело вітамінів, амінокіслот и каротину.

Інгредієнти для Приготування супу-пюре морквяний:

Морква 3 штуки (велика)
Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
Корінь імбіру 1 шматочок (діаметр 2 на 2 сантиметри)
Бульйон курячий (спіймавши) 500 мілілітрів
Коріандр сушений Мелень 1/2 чайної ложки
Олія оливкова 2 Столові ложки
Сіль за смаком
Перець чорний Мелень за смаком

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Паперові рушники
Плита
Глибока каструля з Товсте дном и кришкою (Ємність 3 літри)
Силіконова кухонні лопатка
Кухонний рушник
Погружной блендер
Половник
Глибока тарілка

Приготування супу-пюре морквяний:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Чистимо від шкіркі моркву и корінь імбіру. З ріпчастої цибулі знімаємо лушпіння. Ретельно проміваємо всі овочі під холодною проточною водою и сушимо паперовий кухонь рушниками від надлішків вологи.

Потім по черзі кладемо їх на обробну дошку и подрібнюємо. Розмір и форма нарізки особливого значення не мают. В кінці Приготування суп буде подрібненій до консістенції пюре. Тому режим так, як Зручне. У моєму випадка - це морквяні колечка товщина до 1 сантиметра, а такоже цібульні и імбірні кубики діаметром до 1 сантиметра.

Залішаємо нарізки на обробній дошці и ставімие на стільницю Інші продукти и спеції, Які знадобляться для Приготування морквяний супу-пюре.

Крок 2: тушкуємо овочі.

Тепер включаємо плиту на середній вогонь и ставімие на неї Глибока каструлю з Товсте дном. Вліваємо в Цю Ємність 2 Столові ложки олівкової Олії. Через 1 - 2 хвилини вікладаємо в розігріту олію нарізану цибулю и тушкуємо его 2 хвилини до прозорості.

После додаємо до цибулі моркву з імбіром. Тушкуємо їх разом до м'якості ще 3 - 4 хвилини. Во время Гасіння періодічно помішуваті овочі сіліконової кухонної лопаткою, щоб унікнуті їх пригорання до дна каструлі.

Крок 3: варимо суп-пюре морквяний.

Колі овочі пом'якшаться, вліваємо в каструлю спіймавши курячий бульйон, додаємо Мелень коріандр, за смаком сіль и чорний Мелень перець. Доводимо до кіпіння бульйон.

После закипання варимо суп 6 - 7 хвилин. Потім помощью кухонного рушника відаляємо каструлю з плити, ставімие ее на стільницю и відразу пріступаємо до следующего Крока. Плити не вімікаті!

Крок 4: Доводимо до повної готовності суп-пюре морквяний.

Опускаємо в каструлю з овочами погружной блендер. Включаємо кухонний прилад на Середньому ШВИДКІСТЬ и подрібнюємо всі СКЛАДОВІ супу до однорідної консістенції без грудок, тобто до стану пюре.

Знову ставімие суп на включення плиту. После повторного закипання проварюємо его 3 хвилини. Вімікаємо плиту, накріваємо каструлю кришкою и наполягаємо Перше гаряче блюдо 5 - 6 хвилин. Потім допомагаючі Собі ополоніком, розліваємо суп по Глибока тарілках и подаємо до столу.

Крок 5: подаємо суп-пюре морквяний.

Суп-пюре морквяний подаються в Гаряча виде. За Бажанов шкірних порцію цієї Смакота можна заправіті сметаною, вершками або посіпаті подрібненім твердимо сиром, зеленню, сухариками, смаженню нутом, Мигдаль. З ЦІМ Гаряча стравити приємно смакуваті часнікові або сірні грінкі. Насолоджуйтесь здоровою и смачно їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Для Приготування цього супу можна використовуват будь м'ясний бульйон або чисту воду.

- Набір спецій можна доповніті будь-Якими іншімі прянощамі, Які підходять для Приготування ПЕРШИХ гарячих страв.

- За Бажанов до складу овочів можна Додати Середні кубики помідор и салатного перцю. Їх треба гасить разом з усіма овочами и после варити суп так, як вказано в Рецепті.

- Замість ріпчастої цибулі можна використовуват цибулю порей.