Томатний суп-пюре

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

У Першу Черга чистимо від лушпіння часник и ріпчасту цибулю, а з моркви зрізаємо шкірку. После проміваємо овочі разом з помідорамі під холодною проточною водою від піску и сушимо паперовий кухонь рушниками. Потім по черзі вкладаємо їх на обробну дошку и нарізаємо. Цибулю ріжемо великими кубиками.

Морква середнімі кубиками зі Зразкове розміром до 1 сантиметра.

Часник шаткуємо пластинками товщина до 5 міліметрів.

Помощью ножа для чищення картоплі зрізаємо з шкірного томата шкірку и відаляємо з них місце, на якому кріпілася плодоніжка. После розрізаємо КОЖЕН помідор на 4 - 8 частин.

Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ чистимо мисках. Такоже ставімие на кухонний стіл Інші продукти и спеції, Які знадобляться для Приготування томатного супу-пюре.

---

Крок 2: тушкуємо и варимо овочі.

Тепер беремо Глибока каструлю з Товсте дном, кладемо в неї Трохи вершкового масла, вліваємо Оливкова олію и ставімие ее на середній вогонь. Через 1 - 2 хвилини вікладаємо в розігріту олію цибулю, часник и моркву.

Тушкуємо овочі, помішуючі кухонної лопаткою, протягом 3 - 4 хвилин. За цею годину смороду пом'якшать и прідбають легкий золотистий колір.

Колі це відбудеться, додаємо в каструлю томатну пасту и вліваємо курячий або овочевий бульйон.

Туди ж кладемо нарізані помідори и перемішуємо Інгредієнти дерев'яних кухонних лопаткою до однорідної консістенції.

Доводимо рідіну до кіпіння и зменшуємо вогонь на рівень между маленьким и середнім.

Потім повторно перемішуємо овочі до однорідності и накріваємо каструлю кришкою так, щоб между ними залиша невелика щіліна. Варимо суп 30 хвилин.

---

Крок 3: доводимое суп до повної готовності.

После Закінчення потрібного годині вімікаємо плиту та охолоджуємо відварені овочі Протяг 30 хвилин. После переліваємо вміст каструлі в чисту чашу блендера и закріваємо ее кришкою. Включаємо кухонний прилад на найвищу ШВИДКІСТЬ и подрібнюємо овочі до консістенції пюре. На цею процес піде НЕ больше 2 хвилин.

На каструлю, в Якій Варивши суп, Встановлюємо Друшляк з дрібною сіткою и переліваємо в него ОВОЧЕВЕ пюре. Протіраємо овочеву масу кухонної лопаткою через сито для того, Щоб не залиша Занадто Товсте шматочків, з Якими НЕ зміг впоратіся блендер.

Знову ставімие каструлю з ОВОЧЕВЕ масою на середній вогонь. Додаємо в неї за смаком сіль и чорний Мелень перець. Перемішуємо суп до однорідної консістенції, що доводяться до кіпіння, вімікаємо плиту и наполягаємо его под кришкою 7 - 10 хвилин. Потім помощью ополоніка розліваємо блюдо по Глибока тарілках и подаємо до столу.

---

Крок 4: подаємо томатний суп-пюре.

Томатний суп-пюре подаються до обіднього столу в гарячее або холодному виде. Шкірні порцію цієї страви можна заправіті сметаною або посіпаті подрібненою зеленню кінзі, петрушки, кропу, зеленої цибулі. Такий супчик приємно смакуваті з тостами або свіжім домашнім хлібом. Насолоджуйтесь!
Смачного!