Юшка з пікші

Приготування юшки з пікші.

Крок 1: Готуємо цибулю порей

Лук порей набагато ніжніше звічайній ріпчастої цибулі и мі его вікорістовуємо в нашому блюді для Надання Йому делікатного Цибулевого смаку та аромату. Стебла порею проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа розрізаємо компонент вздовж на две половинки. І потім, шкірні половинку подрібнюємо на тонкі півкільця. Перекладаємо оброблений цибуля порей у вільну тарілку.

Крок 2: Готуємо селера

Для Приготування нашого страви нам знадобляться Тільки стебла селери. Тому, перед тим як ми будемо використовуват Цю часть рослини, с помощью ножа на обробній дошці відріжемо від него листя и відкладемо їх убік. Овочевий інгредієнт проміємо під проточною водою. Потім помощью Гостра інвентарю подрібнюємо стебла селери поперек на невелікі шматочкі и відразу ж после цього, перекладаємо їх у посуд до подрібненого цибулі порею.

Крок 3: Готуємо ріпчасту цибулю

Помощью ножа очіщаємо ріпчасту цибулю від лушпіння. После - добро проміваємо інгредієнт під проточною водою и перекладаємо его на обробну дошку. Помощью ножа розрізаємо овочей на две Рівні части. А потім шкірні з них, скоріставшісь тім же Гостра інвентарем, нарізаємо спочатку вздовж, а потім поперек на невелікі за величиною шматочкі. Оброблений інгредієнт перекладаємо в Ємність з іншімі подрібненімі інгредієнтамі.

Крок 4: Готуємо часник

Вікладаємо зубчики часника на обробну дошку и с помощью рукоятки ножа злегка прідавлюємо КОЖЕН зубчик, щоб после з легкістю ВИДАЛИТИ лушпіння.

Для Приготування нашого страви інгредієнт годі й подрібнюваті, а просто ще раз натіснуті рукояткою ножа на Вже очищені зубчики, и тім самим дати можлівість віділітіся часніковому соку, Який и дасть Приємний аромат в процесі Приготування юшки. После цього, перекладаємо наш інгредієнт в тарілку з іншімі дрібно Рубанов овочей.

Крок 5: Готуємо ріпу

Ріпа Дуже багато НЕ Тільки вітамінамі групи С і РР, но такоже и мінеральними Речовини. За рахунок ефірного масла, Яким Багатий овочей, ріпа буде надаваті нашому страві Неповторний и своєрідній смак. Ретельно проміваємо коренеплід під проточною водою и не знімаючі з него шкурки, перекладаємо на обробну дошку. Помощью ножа розрізаємо ріпу спочатку вздовж на две половинки, а потім шкірні половинку ще раз розрізаємо на две части и, скоріставшісь тім же Гостра інвентарем, нарізаємо овочей поперек на невелікі за розміром кубики. После - подрібненій компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 6: Готуємо морква

Морква очіщаємо с помощью ножа від шкіркі и добро проміваємо під проточною водою. На обробній дошці тім же Гостра інвентарем нарізаємо коренеплід поперек на невелікі по товщіні кухлика и перекладаємо в тарілку з ріпою.

Крок 7: Готуємо петрушку

Проміваємо зелень петрушки під проточною водою и перекладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо інгредієнт и после - перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 8: Готуємо пікшу

Пікша - це морська риба Із сімейства трісковіх. Філе цієї риби цінується через ее Білка. М'яке, біле, дієтічне и ніжне м'ясо риби прекрасно поєднується з овочами и спеціямі, які ми вікорістовуємо у вусі. Філе риби дістаємо з холодильника и перекладаємо у вільну посуд. М'ясо риби винне розморозіться самостійно до кімнатної температури. Его нельзя розморожуваті під Гаряча водою або ж підігріваті в мікрохвільовій печі.

После того, як риба розморозіться, перекладаємо Філе на обробну дошку и с помощью ножа нарізаємо его на Середні шматочкі. Подрібнену пікшу перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 9: Готуємо юшку з пікші

У каструлю з Товсте дном наліваємо с помощью столової ложки оливкова и вершкове масло.

Потім перекладаємо в Цю Ємність з Тарілки з помощью того ж столового інвентарю подрібнену цибулю порей, ріпчаста цибуля, стебла селери и зубчики часника.

Додаємо в овочеву суміш столову ложку СОЛІ, и Постійно помішуючі всі Інгредієнти дерев'яною лопаткою, тушкуємо їх около 5-7 хвилин на Середньому вогні.

Потім по закінченню відведеного часу в Цю ж Ємність вікладаємо з Тарілки подрібнену моркву та ріпу, и відразу ж все добро перемішуємо лопаткою до однорідності.

После - заліваємо всі Інгредієнти необхідною кількістю води, додаємо сіль, и снова все добро перемішуємо підручнім інвентарем.

Потім в Ємність додаємо петрушку, лавровий лист и гілочкі чебрецю. Так як лавровий лист и гілочкі чебрецю надалі ми будемо видаляти з страви, что НЕ перемішуємо ЦІ компоненти з основною масою юшки. У процесі варіння ЦІ спеції и так додадуть Приємний Незабутній аромат страві.

Потім, скоріставшісь столові ложки, акуратно вікладаємо Філе пікші в каструлю и Готуємо наша страва під кришкою Протяг 30 хвилин на Слабкий вогні. Увага: так як Філе риби очень ніжне, его такоже НЕ нужно перемішуваті з іншімі компонентами страви, Щоб не зіпсуваті Зовнішній вигляд риби. Досить викластись інгредієнт на поверхню рідкої масі. Колі юшка буде готова, с помощью того ж столового інвентарю відаляємо з поверхні страви лавровий лист и гілочкі чебрецю.

Крок 10: подаємо юшку з пікші

Юшку переліваємо в спинці и подаємо на стіл в Гаряча виде. Помощью ополоніка розліваємо юшку по тарілках.

Можна так само додаваті в юшку дрібно Рубану зелень петрушки або кропу. Окремо можна подати піріжкі або кулеб'яку з рибою.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ві НЕ змоглі прідбаті Філе пікші в супермаркеті, чи не турбо, Цю рибу ві можете замініті тріскою, так як пікша з сімейства трісковіх.

- Чи не переварюйте юшку, так як це негативно позначається на смаку майбутнього страви: риба очень розварюється, а бульйон втрачає свой Яскрава вираженість аромат.

- Если ві готуєте юшку взимку, тоді купуйте ріпу для нашого блюда велику, так як в ній зберігається более Вітамін. Если ві готуєте юшку влітку, то ріпу краще купуваті невелика, так як на смак вона буде більш ніжною, чем велика.