Харчо з яловичини

Приготування харчо з яловичини.

Крок 1: Готуємо м'ясний бульйон

Свіже м'ясо яловичини та патенти ПРОМІТЕЙ проточною холодною водою, розріжте на кілька шматків. У велику каструлю налійте воду, поставте на великий вогонь, помістіть туди м'ясо. Моркву и цибулю почістіть, помійте и покладіть по одному овочей в каструлю. Колі вода закипить, вогонь збавте, киньте лавровий лист, чорний перець горошком и круто посоліть и варіть 2 - 2,5 години.

---

Крок 2: Крішімо овочі

Колі бульйон Звара, м'ясо и овочі дістаньте и покладіть в іншу каструлю. Часник нужно почистити, помітить, розчавіті спочатку пресом, потім ножем, щоб ВІН превратился в кашку. Залиша сиру моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцямі або дрібнімі шматочкамі.

---

---

Крок 3: Робимо зажарку

На сковороду налійте олію, розігрійте на сильному вогні, потім зменшіть его и помістіть туди томатну пасту и часник, обсмажте, помішуючі 5 - 10 хвилин, Дода нарізану цибулю. Колі цибуля розм'якшіться, покладіть моркву и смажте 3 - 4 хвилини. После цього налійте 1 - 1,5 ополоніка бульйону и посоліть. Гасіть овочі ще хвилин 10 - 15.

---

Крок 4: З'єднуємо всі Інгредієнти и додаємо спеції

Колі овочі Погасян, зажарку Переллємося в бульйон. Варені м'ясо нужно відокреміті від кісточок. Далі картопля почістіть, помійте и наріжте кубиками. Рис промійте проточною водою в ситі або в Друшляк. Всі це покласти в каструлю з бульйоном и засмажкою, пріправіті спеціямі: хмелі-сунелі, аджика и червоним перцем. Колі рис и картопля станут м'якими, значити суп-харчо готов!

---

---

Крок 5: Подаємо харчо з яловичини

Даній рецепт розрахованій на 10 - 12 порцій. Харчо з яловичини подаємо в Гаряча виде, розлив по тарілках и посіпаті зеленню петрушки. Можна нарізаті шматочкі чорного хліба або покласти в суп грінкі, посмажені з білого хліба на соняшніковій Олії.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При пріготуванні харчо з яловичини Найкраще використовуват не морожене м'ясо, а свіже. Тоді смакові якості приготовання страви будут набагато краще.

- Щоб во время варіння м'ясний сік яловичини НЕ Вийшов, м'ясо краще помістіті залитих кіплячою водою и варити до готовності.

- М'ясо нужно варити під кришкою, щоб вода не вікіпіла, если це сталося, то воду підліті (обов'язково окріп).