» » Черепаховий суп

Черепаховий суп

Основні Інгредієнти: Черепахи
4 порції
Черепаховий суп - корисний Делікатес

Любителі ЕКЗОТИКА обов'язково повінні спробуваті черепаховий суп. Аджея черепаховим м'ясо по праву вважається одним з найбільш делікатесних - воно очень корисне, зміцнює печінку и нирки, добро розвіває пам'ять и спріяє розвітку інтелекту дітей. У азіатськіх странах, Наприклад в Китаї, це Одне з традіційніх страв, но в більшій частіні стран полювання на черепах Заборонена. Так что если Вам пощастило дістаті це рідкісне и ніжне м'ясо, то обов'язково Спробуйте пріготуваті черепаховий суп.

Інгредієнти для Приготування черепахового супу:

  1. М'ясо черепахи 300 г
  2. Яловичина 200 г
  3. М'ясо курки 200 г
  4. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  5. Морква 1 шт.
  6. Часник 2-3 зубчики
  7. Сіль за смаком
  8. Чорний перець Мелень за смаком
  9. Чебрець за смаком
  10. Майоран за смаком
  11. Розмарин за смаком
  12. Мускатний горіх за смаком
  13. Масло Рослин для обсмажування
  14. Крохмаль картопляний 1 чайн. ложка
  15. Лавровий лист за смаком
  16. Вода для варіння
  17. Червоне вино 1 стакан
  18. Зелень (Базилік, петрушка) для оформлення

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Ніж
  3. Обробна дошка
  4. Плита
  5. Каструля
  6. Сковорода
  7. Шумовка
  8. Терка або блендер
  9. Половник
  10. Часніковій прес

Приготування черепахового супу.

Крок 1: Варимо бульйон з різніх відів м'яса.

Бульйон з різніх відів м'яса

Наявний у нас м'ясо нужно ПРОМІТЕЙ проточною водою и нарізаті невелика шматочкамі. Починаємо варити суп з головного інгредієнта - м'яса черепахи.
Наліваємо в каструлю води, подсаливаем ее и доводяться до кіпіння. Закладаємо в кіплячу воду м'ясо черепахи и варимо его в пліні 4:00. Чи не забувайте підліваті воду в міру ее вікіпання и зніматі появляющуся піну. После Закінчення годині шумівкою дістаємо м'ясо з бульйону и відкладаємо в тарілку.
А в каструлю відправляються шматочкі яловичини та курятини з парою Лаврова лісточків. Це м'ясо нам куди більш звичних, тому відварюємо его до готовності. Вітратімо на це примерно 30 хвилин, годину поклади від "віку" м'яса.


Крок 2: Варимо суп з черепахи.

Піджарка до супу

Бульйон буде варить й достатньо Довго для того, щоб ми встіглі підготуваті Інші Інгредієнти, а самє ПРОМІТЕЙ и почистити цибулю, часник и моркву. Потім цибулю нужно нашаткуваті, часник Пропустити через часніковій прес, а моркву натерту на дрібній тертці або подрібніті с помощью блендера.
На сковороду віліваємо Трохи Рослин масла и вікладаємо подрібнені цибулю, часник и моркву, обсмажуємо їх до золотистого кольору примерно 10-15 хвилин.

Если бульйон готовий, то додаємо до него пережарку и черепаховим м'ясо. І Продовжуємо варити ще 30-40 хвилин. Спробуйте бульйон и посоліть его за смаком.

Червоне вино Із спеціямі

Щоб сделать суп ароматним, пріготуємо пряний відвар. Для цього доведемо червоне вино до кіпіння, додамо до него спеції и дамо настоятіся 20 хвилин. Переліваємо потім вино з травами в суп и перемішуємо его.

Запозічімо ополонік бульйону з каструлі и Переллємося его в тарілку. Бульйон нам потрібен щоб розвести крохмаль. Почекаємо поки бульйон охолоне, а потім вісіпаємо крохмаль в тарілку з бульйоном, Постійно его помішуючі, Щоб не утворена грудочок. Потім поступово переліваємо розведения крохмаль в суп, Який потім ретельно перемішуємо І, як Тільки ВІН загусне, знімаємо з вогню. Нехай суп Трохи настоїться, а ми тим часом накріємо стіл.



Крок 3: Подаємо черепаховий суп.

Суп з черепахи
Готовий суп з черепахи розліваємо по порційніх Глибока тарілках и прікрашаємо дрібно нарізаною зеленню. Подаємо суп гарячим и насолоджуємося ароматом и Незвичайна смаком делікатесного м'яса!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Черепаховим м'ясо промивати Як можна ретельніше и бажано кілька разів.

- В якості червоного вина відмінно підійде мадера.

- Перед подачею Спробуйте суп на смак, ВІН винен буті очень пріємнім.

- Чи не всі види черепах підходять для Приготування, зазвічай це зелені черепахи, Кайманові, гріфові и далекосхідні.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Борщ домашній

Борщ домашній

Основні Інгредієнти: Яловичина, Капуста, Помідор, Буряк Година Приготування: 1ч… ...

М'ясний суп

М'ясний суп

Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис Година… ...

Суп з молюсків

Суп з молюсків

Основні Інгредієнти: Гриби, Біле вино Година Приготування: 90м4… ...

Суп з раками

Суп з раками

Основні Інгредієнти: Рак Година Приготування: 4ч3-4 порції Чи не Варто… ...

Флол

Флол

Основні Інгредієнти: Яловичина, Шпинат, Пшоно и пшениця Година Приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!