» » Чихиртма з курки

Чихиртма з курки

Основні Інгредієнти: Курка, Яйця
5 порцій
Грузинська кухня
Чихиртма з курки - смачний ароматний суп з птиці!

Чихиртма з курки - Справжній грузинський суп, Який здівує вас не Тільки своєю простотою в пріготуванні, но и неймовірнім и очень апетітная ароматом и смаком. За основу береться куряче м'ясо, что ми сегодня и зробимо, но можливий, звічайній, варіант и бульйону з баранини. Суп ж з птиці виходе більш ніжнім и м'яким.

Інгредієнти для Приготування Чихиртма з курки:

  1. Курка свіжа 500 грам
  2. Вода очищена 2,5 літра
  3. Борошно пшеничне 3 Столові ложки
  4. Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
  5. Сіль за смаком
  6. Лимон СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  7. Яйця курячі 3 штуки
  8. Зелень петрушки свіжа 1/2 пучка
  9. Масло Рослин 50 мілілітрів

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Столова ложка
  4. Глибока каструля з кришкою
  5. Кухонна плита
  6. Шумовка
  7. Тарілка - 3 штуки
  8. Вилка
  9. Сковорода
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Ручна Соковижималка
  12. Маленька миска
  13. Ручний віночок
  14. Черпак
  15. Тарілки для подачі

Приготування Чихиртма з курки:

Крок 1: Готуємо курку.

обробляємих, курку
Дерло ділом курку добро проміваємо під проточною водою и после - вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, обробляємих курку на невелікі шматочкі и снова проміваємо під проточною водою. Увага: м'ясо можна розрізаті на Такі части, як гомілку, стегно, крила и спина.

Крок 2: Готуємо курячий бульйон.

Варимо бульйон
Вікладаємо курячі шматочкі в Глибока каструлю и заліваємо їх очищених водою. Ставімие Ємність на середній вогонь и накріваємо кришкою. Колі вода почни закіпаті, знімаємо кришку з каструлі, а Утворення піну від м'яса обов'язково знімаємо з помощью шумівкі. Варимо бульйон на маленькому вогні Протяг 80-90 хвилин, підліваючі по необхідності воду, до тихий пір, поки м'ясо не стану м'яким. Важлива: в процесі варіння солимо бульйон за смаком.

Крок 3: Готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
Помощью ножа відаляємо лушпіння з цибулі, а овочей проміваємо ретельно під проточною холодною водою. После цього вікладаємо цибулю на обробну дошку и подрібнюємо на невелікі квадратики. Дрібно РУБАНИЙ компонент перекладаємо у вільну тарілку.
смажімо цибулю
После цього ставімие на маленький вогонь сковороду з невелика кількістю рослинної Олії. Колі масло добро розігріється, вікладаємо цибулю І, годину від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, смажімо до Утворення на его поверхні золотистого кольору. Відразу ж после цього вімікаємо конфорку, а цибуля перекладаємо назад в тарілку так, щоб в сковороді залиша Рослин масло.

Крок 4: Готуємо лимон.

відавлюємо сік лимона
Проміваємо лимон під проточною водою и после - перекладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, розрізаємо цитрус на две половинки. З кожної лімонної части відавлюємо сік, с помощью ручної Соковижималка.

Крок 5: Готуємо лимонно-яєчну суміш.

збіваємо яйця з лимоном
Помощью ножа розбіваємо шкаралупу яєць, а жовток и білок віліваємо в маленьку миску. У Цю ж Ємність додаємо свіжовічавленій лимонний сік І, скоріставшісь ручним віночком, злегка збіваємо до Утворення однорідної масі.

Крок 6: Готуємо куряче м'ясо.

подрібнюємо курку на шматочкі
Колі курячий бульйон буде готовий, вімікаємо конфорку, а помощью вилки вікладаємо курку на обробну дошку. Відставляємо м'ясо в сторону на 10-15 хвилин, щоб воно стало теплим. После цього чистими руками відокремлюємо м'ясо від кісток и ножем нарізаємо по необхідності компонент на невелікі шматочкі. Подрібнену курку перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 7: Готуємо зелень.

дрібно рубаємо петрушку
Проміваємо петрушку під проточною водою І, злегка обтрусівші ее от зайвої Рідини, вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо зелень и после - перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 8: Готуємо борошно.

тушкуємо борошно з бульйоном
Знову ставімие сковороду з Решт после смаженню цибулі, рослини маслом на маленький вогонь. Відразу ж вісіпаємо в Ємність борошно І, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, злегка обсмажуємо борошно. Увага: смажіті борошно та патенти таким чином, щоб вона НЕ поміняла колір, а просто злегка прогрілася и ввібрала в себе масло. После цього віліваємо в сковороду 200 - 250 мілілітрів гарячого бульйону І, скоріставшісь ручним віночком, все ретельно перемішуємо, щоб в масі НЕ утворена грудки. Потім вімікаємо конфорку, а борошняну суміш відставляємо в сторону.

Крок 9: Готуємо чихиртму з курки.

Варимо бульйон Із смаженню Цибулів и яєчно-лімонної сумішшю
У гарячий бульйон вікладаємо смаженню цибулю и все добро перемішуємо с помощью столової ложки. Відразу ж после цього віліваємо в бульйон борошняну суміш и снова все перемішуємо підручнім інвентарем. Тепер ставімие каструлю на середній вогонь, а после закипання супу, робимо маленький вогонь и варимо его ще Протяг 5 хвилин. После Закінчення відведеного часу маленькою цівкою вводяться в чихиртму яєчно-лимонну суміш, при Авторитети Постійно все збіваючі ручним віночком до однорідності. Знову чекаємо, коли суп закипить и после - відразу ж вімікаємо конфорку. Важлива: после Приготування страви пробуємо его на сіль, если суп буде все ще не солоно, тоді досолюємо его за смаком.

Крок 10: подаємо чихиртму з курки.

чихиртма з курки
У Тарілки для подачі чистими руками розкладаємо подрібнену курку. Потім м'ясо заліваємо супом с помощью черпака и врешті добро все посіпаємо подрібненою зеленню петрушки. За Бажанов чихиртму з курки можна прікрасіті ще часточка лимона. Відразу ж после цього блюдо подаємо на обідній стіл и прігощаємо друзів и около Чихиртма разом з скібочкамі хліба и за смаком свіжім зеленою Цибулів.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Справжня чихиртму з курки можна такоже заправляті кукурудзяне борошно. Тоді смак супу буде ще більш насіченою и ароматним.

- Замість свіжої зелені петрушки в суп можна Додати подрібнену кінзу.

- За Бажанов в чихиртму з курки можна вводіті НЕ яйця, а Тільки курячі жовткі з лимонним соком.

- Если у вас під рукою НЕ нашли ручної Соковижималка, що не турбо, Аджея сік з лимона можна вічавіті и руками.

- Для Приготування Чихиртма Найкраще використовуват бройлерних курку, так як таке м'ясо швідше розварюється и виходе очень м'яким и ніжнім.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Чарівний жюльєн

Чарівний жюльєн

Основні Інгредієнти: Курка, Гриби, Сір Година Приготування: 1ч 35м8… ...

Похмільній суп

Похмільній суп

Основні Інгредієнти: Картопля, Огірок, Курка Година Приготування: 1ч 15м10… ...

Сібірській борщ

Сібірській борщ

Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...

Суп з білих грібів

Суп з білих грібів

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква, Гриби Година Приготування: 1ч… ...

Суп-пюре з печериць

Суп-пюре з печериць

Основні Інгредієнти: Цибуля, Гриби, Сливки Година Приготування: 30м2 порції… ...

Щі з свіжої щавля

Щі з свіжої щавля

Основні Інгредієнти: Цибуля, Щавель, Курка Година Приготування: 1ч 55м6… ...

Щі червоні

Щі червоні

Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор Година Приготування: 3ч8 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!