» » Шулюм з баранини

Шулюм з баранини

Основні Інгредієнти: Баранина
6 порцій
Українська кухня
Готовий шулюм з баранини

Шулюм - це традиційне козацьке блюдо, Пожалуйста варять на вогніщі з м'яса або риби. Воно вважається невід'ємною Частин чоловічого відпочинку: ріболовлі або полювання. Альо погода не всегда радує нас Яскраве сонцем и яснім небом, тому Відтворити атмосферу проведення годині на свіжому повітрі поможет рецепт - шулюм з баранини, Який можна пріготуваті вдома без усяк зусіль.

Інгредієнти для Приготування шулюм з баранини:

  1. М'ясо баранини на кісточці 600 - 800 грамів
  2. Картопля 3 штуки
  3. Баклажан 2 штуки
  4. Помідори 3 штуки
  5. Лук 3 штуки
  6. Перець болгарський 2 3 штуки
  7. Кінза и Базилік по 1 пучку
  8. Петрушка кілька гілочок на порцію
  9. Часник 5 - 6 зубчіків
  10. Перець червоний гіркій 1 стручок
  11. Сіль кухонна ? чайної ложки
  12. Перець чорний Мелень ? чайної ложки
  13. Хмелі сунелі - 1 чайна ложка
  14. Лавровий лист 1 шт.

Інвентар:

  1. Казан
  2. Обробна дошка
  3. Ніж
  4. Кухонна плита
  5. Часніковій прес
  6. Чайна ложка

Приготування шулюм з баранини.

Крок 1: Варимо м'ясний бульйон

Нарізаємо баранину

М'ясо баранини Гарненько помійте холодною водою під краном, потім слід покласти его в казан з водою. Потім поставте его на повільній вогонь, после того, як вода закипить, варіть м'ясний бульйон Протяг 80 хвилин, помішуючі и знімаючі пінку ложкою.


Крок 2: Підготовка овочів

Нарізаємо овочіВо время варіння бульйону підготуємо овочі. Цибулю очістіть від лушпіння, картопля від шкіркі, солодкий перець слід обполоснуті, и ВИДАЛИТИ з него насіння, а баклажан відокремте від шкіркі. Всі овочі помійте проточною холодною водою. Лук подрібніть, картопля поріжте кубиками, перець кільцями або соломкою, баклажан розрізаті вздовж наполовину, потім півкільцямі.

Крок 3: З'єднуємо бульйон з овочами

З'єднуємо бульйон з овочамиУ м'ясний бульйон додаємо овочі: спочатку кубики картоплі, півкільця баклажана и нарізану цибулю и варимо ще 15 хвилин. У тієї годину як варитися перша партія овочів в бульйоні, підготуємо одному. Часник, после того, як очістімо від лушпіння, кінзу и Базилік, гіркій перець поміємо.

Крок 4: Додаємо спеції

Додаємо спеціїДалі часник роздавімо часніковім пресом, зелень и перець подрібніті. Нарізані Інгредієнти покладемо в бульйон. Останнє, что нужно сделать, посоліті, поперчіті (червоним и чорним Мелень перцем), покласти хмелі-сунелі, а такоже 1 лісточок лаврового листа.

Крок 5: Подаємо шулюм з баранини

Готовий шулюм з бараниниПодаваті страву Тільки после того, як воно настоїться як мінімум 30 хвилин. Готовий шулюм розлійте по тарілках и прікрасьте гілочкамі петрушки, якові Попередньо нужно помітить Гаряча водою (так вона Збереже свой смак и насіченій колір), в окрему тарілочку покладіть грінкі або сухарики.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ві НЕ встіглі ВИДАЛИТИ піну з бульйону и вона опінію на дні, що не турбо, є способ, як впоратіся з невдача: налійте склянку холодної води, вся Піна підніметься наверх, потім зніміть ее ложкою.

- При пріготуванні шулюм, щоб создать «похідну» атмосферу, начебто ви варите его на багатті, Картоплю НЕ ріжте, а Лама с помощью ножа.

- Шулюм не винних буті сухим и если Рідина віпарілася треба Додати ще окропив або бульйону.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Балтійський суп

Балтійський суп

Основні Інгредієнти: Курка, Хліб Година Приготування: 30м6 порційЕстонська… ...

Розсольнік з Курков

Розсольнік з Курков

Основні Інгредієнти: Курка Година Приготування: 1ч6 порційУкраїнська кухня… ...

Суп «похмелкі»

Суп «похмелкі»

Основні Інгредієнти: Баранина, Огірок Година Приготування: 40м5… ...

Харчо з баранини

Харчо з баранини

Основні Інгредієнти: Баранина Година Приготування: 90м6 порційГрузинська кухня… ...

Харчо з яловичини

Харчо з яловичини

Основні Інгредієнти: Яловичина Година Приготування: 3ч6 порційГрузинська кухня… ...

Шулюм з качки

Шулюм з качки

Основні Інгредієнти: Качка Година Приготування: 1ч6 порційУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!