Щі з свіжої щавля

Інвентар:

1. Середня каструля з кришкою - 2 штуки
2. Обробна дошка
3. Середня миска
4. Кухонна плита
5. Ніж
6. Друшляк
7. М'ясорубка з дрібнімі гратами
8. Сковорода
9. Дерев'яна лопатка
10. Тарілка - 4 штуки
11. Піала
12. Черпак
13. Глібокі Тарілки для подачі
14. Шумовка
15. Вилка
16. Сито
17. Кухонні прихватки

Приготування щей зі свіжого щавлю:

Крок 1: Готуємо м'ясний бульйон.

Добре проміваємо окіст або курячий суповий набір під проточною водою и вікладаємо у Середньому каструлю. Заліваємо очищених водою и ставімие Ємність на середній вогонь. Колі вода почни закіпаті, на ее поверхні утворюється Піна від м'яса. Знімаємо ее з помощью шумівкі и вікідаємо в раковину. Відразу ж после цього робимо маленький вогонь, накріваємо каструлю кришкою и варимо бульйон Протяг 1:00 залежних від Розмірів КУРЯЧОГО м'яса.

---

Крок 2: Готуємо зелений лук.

Проміваємо зелена цибуля під проточною водою, вікладаємо на обробну дошку и с помощью ножа дрібно рубаємо. Зелену цибулю перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: Готуємо цибулю.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо цибулю від лушпіння и после - ретельно проміваємо его под проточною холодною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и тім же Гостра інвентарем подрібнюємо на невелікі кубики.

---

Крок 4: Готуємо цібульну засмажку.

Наліваємо в сковороду невелика Кількість рослинної Олії и ставімие Ємність на середній вогонь. Колі масло добро розігріється, робимо маленький вогонь и вісіпаємо в сковороду подрібнену цибулю. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до Прозоров кольору. Відразу ж после цього вісіпаємо в Ємність дрібно РУБАНИЙ зелений лук, знову все добре перемішуємо и Продовжуємо смажіті зажарку ще Протяг 2 хвилин. После вімікаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону.

---

Крок 5: Готуємо щавель.

Коженая лісточок щавля добро проміваємо під проточною водою, щоб зміта можливости бруд и пісок, и перекладаємо у Середньому миску.

После цього 1/2 частина щавля вікладаємо на обробну дошку І, скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо листя.

Тепер перекладаємо подрібнену зелень в Друшляк и обдаємо ее окропом. Відразу ж после цього проміваємо під холодною водою. Це та патенти сделать для того, щоб з щавля Пішла Зайве гіркота и кислота, и щоб ВІН НЕ Втрата свой колір. Рубані листя перекладаємо в чисту тарілку. І тепер ту ж процедуру повторюємо з цілімі листям. Відразу ж после цього вікладаємо їх в М'ясорубка и перемелює до стану пюре прямо в чисту піалу.

---

Крок 6: Готуємо картоплю.

Картопля очіщаємо ножем від шкіркі и после цього добро проміваємо его под проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и тім же Гостра інвентарем нарізаємо на невелікі кубики. Подрібненій картопля перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 7: Готуємо м'ясо.

Колі бульйон буде готовий, а це можна перевіріті с помощью вилки, проткнув м'якоть м'яса. Если вона буде м'якою, значити бульйон готовий. Дістаємо окіст або супів набор и перекладаємо на обробну дошку. Колі м'ясо Трохи охолоне, відокремлюємо м'якоть від кісткі и с помощью ножа нарізаємо на невелікі шматочкі.

---

Крок 8: Готуємо щі з свіжої щавля.

Готовий бульйон з помощью кухонних прихваток проціджуємо через сито в іншу чисту каструлю и снова ставімие на маленький вогонь. Колі бульйон закипить, вікладаємо в него шматочкі м'яса и картоплі. Добре все перемішуємо с помощью столової ложки и Готуємо суп Протяг 10-15 хвилин до тихий пір, поки картопля почти НЕ Звара.

После Закінчення відведеного часу додаємо в щи цібульну засмажку, весь щавель, лавровий лист, а такоже солимо и перчімо суп до смаку. Знову все добре перемішуємо підручнім інвентарем и варимо блюдо ще 5 хвилин. Відразу ж после цього вімікаємо конфорку, а каструлю накріваємо кришкою и даємо супу настоятіся Протяг 30 хвилин.

---

Крок 9: подаємо щі з свіжої щавля.

Помощью черпака розліваємо щі з свіжої щавля по Глибока тарілках и подаємо до столу. Суп виходе Дуже смачно, ароматно и в міру кислий. Щі можна подаваті разом зі сметаною и варенням яйцями, а такоже для краси можна посіпаті дрібно Рубанов зеленню. Для більшої сітності подаємо сухарики або скібочкі хліба.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для Приготування щей зі свіжого щавлю Найкраще використовуват бройлерних курку, так як ее м'ясо набагато м'якше и швідше готовится.

- Для того щоб подрібніті щавель можна скористати блендером. Для цього вікорістовуємо Електроприлад на маленькій швідкості Протяг 1-2 хвилин.

- Для більш виразности смаку в щи можна Додати шпинат, при Авторитети щавля беремо в два рази менше, чем шпинату.

- Для Приготування бульйону можна використовуват свинину и Яловичина.