» » Щі червоні

Щі червоні

Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор
8 порцій
Українська кухня
Щі червоні - ароматний російський суп!

Щі червоні - Це справжнісіньке російське блюдо, Пожалуйста готовится на Основі овочів та м'ясного бульйону. Суп виходе Дуже смачно, наваристий, ароматний з пікантною гостротою. Готується таке гаряче Перше блюдо очень просто и не требует якогось до себе трепетного ставлені. Головне, щоб бульйон БУВ приготовання зі свіжого м'яса на кістці, а такоже під рукою БУВ головний інгредієнт - свіжі помідори або натуральний Томатний сік, бажано домашнього Приготування.

Інгредієнти для Приготування щей червоних:

  1. Свинина або яловичина свіжа на кості 400 грам
  2. Капуста СЕРЕДНЯ розміру 1/4 качана
  3. Морква СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  4. Цибуля ріпчаста СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  5. Картопля СЕРЕДНЯ розміру 6 штук
  6. Помідори свіжі великого розміру 10 штук
  7. Зелень петрушки свіжа за смаком
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний Мелень за смаком
  10. Паприка мелена за смаком
  11. Лист лавровий сушений за смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Велика каструля з кришкою
  4. Кухонна плита
  5. Шумовка
  6. Тарілка - 5 штук
  7. Середня миска
  8. Блендер
  9. Вилка
  10. Середня терка
  11. Блюдце

Приготування щей червоних:

Крок 1: Готуємо м'ясний бульйон.

відварюємо бульйон
М'ясо на кістці добро проміваємо під проточною водою и вікладаємо у велику каструлю, ОБСЯГИ НЕ менше 4-х літрів. Заліваємо Ємність звічайної холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало свинину чи яловичина, и ставімие каструлю на середній вогонь. Колі вода почни закіпаті, на ее поверхні почни утворюватіся Піна від м'яса. Ее обов'язково знімаємо шумівкою и вікідаємо в раковину. Відразу ж после цього робимо маленький вогонь, солимо за смаком и варимо бульйон Протяг 1,5 годин під кришкою.

Увага: щоб перевіріті Готовність бульйону Достатньо перевіріті наскількі добро Звара м'ясо. Для цього Достатньо проткнути его Виделка або ножем. Если інвентар з легкістю входити в м'якоть, значити - бульйон готов и можна приступати до следующего етап Приготування супу.

Крок 2: Готуємо моркву.

шаткуємо моркву
Помощью ножа морква очіщаємо від шкіркі и после - ретельно проміваємо під проточною водою. После цього, скоріставшісь середньої тертці, подрібнюємо овочей и перекладаємо у вільну тарілку. Увага: подрібніті моркву можна ножем на обробній дошці на невелікі кубики або соломкою.

Крок 3: Готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
Очіщаємо цибулю ножем від лушпіння и после - ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и подрібнюємо на невелікі кубики. Оброблений цибуля перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: Готуємо капусту.

шаткуємо капусту
Капусту проміваємо під проточною водою, відаляємо руками огрубілі Верхні листки и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, шаткуємо овочей на дрібну соломку и после - перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: Готуємо помідори.

заліваємо помідори Гаряча водою
Проміваємо помідори під проточною водою и вікладаємо у Середньому миску. Відразу ж после цього заліваємо овочей Гаряча водою и відставляємо в сторону на 5-7 хвилин. Це та патенти сделать для того, щоб можна Було з легкістю зняти шкірку. После Закінчення відведеного годині, дістаємо помідори чистими руками и вікладаємо на обробну дошку остігаті. После того, як ми знімемо з них шкірку, вікладаємо їх в чашу блендера.
вікладаємо помідори в блендер
На середній швідкості подрібнюємо овочей до консістенції - пюре. Важлива: если помідори очень великого розміру, тоді дере, чем їх подрібнюваті в електропріладі, їх нужно нарізаті на невелікі шматочкі.

Крок 6: Готуємо картоплю.

нарізаємо картоплю на шматочкі
Помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и после - ретельно проміваємо овочей під проточною теплою водою. Потім вікладаємо его на обробну дошку и тім же Гостра інвентарем нарізаємо картоплю на невелікі шматочкі. Картопляні шматочкі перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 7: Готуємо петрушку.

подрібнюємо петрушку
Проміваємо петрушку під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо зелень и перекладаємо ее у вільне блюдце.

Крок 8: Готуємо щі червоні.

Варимо суп
Як Тільки м'ясо Звара в бульйоні, с помощью вилки дістаємо его и перекладаємо на обробну дошку. Поки воно буде остігаті у нас в стороні, додаємо в каструлю 3 літри окропив и чекаємо, коли Рідина знову закипить. Відразу ж после цього чистими руками відокремлюємо м'ясо від кісткі и нарізаємо ножем на невелікі порційні шматочкі. После закипання бульйону, вісіпаємо в каструлю подрібнену цибулю, моркву и шинкованную капусту, добро все перемішуємо столовою ложкою и Починаємо варити суп.

Як Тільки блюдо почни повторно кіпіті, додаємо в него шматочкі картоплі, м'яса и кілька лаврових листків. Варимо щі Протяг 10-15 хвилин до готовності картоплі. После Закінчення відведеного часу віліваємо в суп пюре з помідорів и вісіпаємо дрібно Рубану петрушку. Варимо блюдо ще 7-10 хвилин відразу ж после закипання. Увага: за 5 хвилин до готовності додаємо в щи спеції та сіль за смаком. Все добре перемішуємо и вімікаємо конфорку. Накріваємо каструлю кришкою и залішаємо осторонь настоюватіся Протяг 1:00.

Крок 9: подаємо щі червоні.

щі червоні
После того, як щи червоні настоятіся, страву можна подаваті до столу. Для цього помощью черпака розліваємо суп по Глибока тарілках, посіпаємо невелика кількістю подрібненої петрушки и за Бажанов заправляємо сметаною. Суп виходе очень Ситний, ароматний и наваристий.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ві вірішілі пріготуваті борщ не в сезон помідор, тоді вместо цього Соковита овочей можна використовуват натуральний Томатний сік. З кількості інгредієнтів зазначеним у Рецепті, Знадоби 700 мілілітрів такого напою.

- Для Приготування бульйону Найкраще використовуват нежирне м'ясо, щоб Рідина булу не сильно наваристий.

- Для того щоб легше Було зніматі шкірку з бланшованіх помідор, дере чем занурюваті овочі в гарячу воду, на їх поверхні з одного боку нужно сделать хрестоподібний надріз.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Борщ домашній

Борщ домашній

Основні Інгредієнти: Яловичина, Капуста, Помідор, Буряк Година Приготування: 1ч… ...

Київський борщ

Київський борщ

Основні Інгредієнти: Яловичина, Баранина, Квасоля, Капуста, Картопля, Буряк… ...

М'ясний суп

М'ясний суп

Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис Година… ...

Суп з білих грібів

Суп з білих грібів

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква, Гриби Година Приготування: 1ч… ...

Чихиртма з курки

Чихиртма з курки

Основні Інгредієнти: Курка, Яйця Година Приготування: 1ч 45м5 порційГрузинська… ...

Щі з свіжої щавля

Щі з свіжої щавля

Основні Інгредієнти: Цибуля, Щавель, Курка Година Приготування: 1ч 55м6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!