UkrEda.ru » Випічка » Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Традиційна повітряна французька випічка. "Petit pain" в перекладі з французької означає "маленький хліб, булочка".

Величезна подяка за рецепт Світлані Стрилец.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	370 г
Мед	2 ст.л.
Яйце	1 шт
Масло вершкове	30 г
Вода	160 мл
Дріжджі (сухі швидкорозчинні)	1,5 ч.л.
Сіль	0,3 ч.л.
Масло рослинне (для змащування листа)

Приготування:

Тісто можна замісити вручну, але ХП економить час.
У відерце ХП налити теплу воду, додати дріжджі і залишити на 5-10 хвилин. Додати просіяне борошно, яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль, рідкий мед. Поставити ХП на режим замісу тіста.

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Піднялося тісто ум'яти, розділити на 10 рівних частин, сформувати кульки (трохи розплющити кульку, знову збирати в кулю, з'єднати краї кружечка і сильно защіпипіть їх, потім перевернути заготовку защипом вниз).

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Тісто накрити плівкою і дати йому збільшитися в об'ємі в 2 рази.

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Дерев'яною лопаткою натиснути по середині кожної булочки.

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Деко змастити олією, акуратно перекласти на нього заготовки-булочки.

Petit pain. Булочки-хліб Петіт

Випікати хліб в духовці при температурі 180 * С ок.17-20 хвилин до золотистого кольору (готовність можна перевірити зубочисткою).

Смачного!

Petit pain. Булочки-хліб Петіт