Бісквітний рулет з брусничним кремом

Приготувати бісквіт. Жовтки збити з цукром (70 г) і водою до пишної маси.




Додати борошно, перемішати.




Білки збити з цукром (30 г) до стійких форм пік. Частина білків додати в тісто, перемішати, полегшуючи його, потім додати решту білки і лимонну цедру.




Акуратно перемішати.




Тісто викласти на деко, застелене папером для випічки і змащеній маслом. розрівняти.




Випікати при 200 * С близько 15-20 хвилин до рум'яності.




Готовий бісквіт акуратно перевернути на підготовлену пергаментний папір, посипану цукровою пудрою, зняти папір для випічки, потім згорнути бісквіт в рулет разом з пергаментним папером і дати охолонути.




А поки приготувати крем. Маскарпоне збити з цукром і лимонним соком.




Додати соус,



добре перемішати.




Розгорнути остиглий рулет, змастити кремом. Частина крему (приблизно 2-3 ст.л.) залишити для прикраси.




Знову скрутити в рулет. Змастити рулет кремом, прибрати в холодильник на пару годин.





Смачного! :)

Приготувати бісквіт. Жовтки збити з цукром (70 г) і водою до пишної маси.




Додати борошно, перемішати.




Білки збити з цукром (30 г) до стійких форм пік. Частина білків додати в тісто, перемішати, полегшуючи його, потім додати решту білки і лимонну цедру.




Акуратно перемішати.




Тісто викласти на деко, застелене папером для випічки і змащеній маслом. розрівняти.




Випікати при 200 * С близько 15-20 хвилин до рум'яності.




Готовий бісквіт акуратно перевернути на підготовлену пергаментний папір, посипану цукровою пудрою, зняти папір для випічки, потім згорнути бісквіт в рулет разом з пергаментним папером і дати охолонути.




А поки приготувати крем. Маскарпоне збити з цукром і лимонним соком.




Додати соус,



добре перемішати.




Розгорнути остиглий рулет, змастити кремом. Частина крему (приблизно 2-3 ст.л.) залишити для прикраси.




Знову скрутити в рулет. Змастити рулет кремом, прибрати в холодильник на пару годин.





Смачного! :)