Бісквітний торт з "серцем" всередині

Приготуємо за добу до приготування торта бісквітні коржі 2 шт. за цим рецептом https://ukreda.ru/vypechka/4405-ego-velichestvo-biskvit.html
(Для двох бісквітів брати подвійну порцію інгредієнтів).
Також заздалегідь, за добу, можна зробити мастику з маршмеллоу.
Для цього потрібно взяти 100 гр. маршмеллоу, 1 ст.л. лимонного соку і 200 гр. цукрової пудри, яка може потребувати або менше, або більше-залежно від цукерок. Скласти маршмеллоу в миску для мікрохвильовки, полити соком лимона і відправити в мікрохвильовку на 20 секунд. Цукерочки підтануть. Дрібними партіями відразу ж всипати цукрову пудру і вимішувати, коли стане важко заважати ложкою-посипати стіл цукровою удрой, викласти масу і вимішувати руками, поки мастика не перестане до них прилипати. Повинен вийде такий пластичний кульку. Загорнути мастику в харчову плівку і залишити в холодильнику мінімум на годину.




На наступний день я продовжила робити тортик.
Підрівняти наші бісквітні коржі гострим ножем, використовуючи круглу тарілку трохи меншого діаметру, ніж діаметр коржів. Тепер приготуємо крем, щоб до збірки тесту він встиг охолонути як слід.
У каструльку влити молоко, додати цукор і борошно, віночком розмішати, щоб не було грудок і проварити хвилин 7, безперервно заважаючи. В кінці додати поламаний шоколад, дати йому розтанути і відставити з огня- весь цей час потрібно ретельно працювати віночком, щоб крем не підгорів !!! Дати охолонути повністю! Окремо збити 200 гр. м'якого вершкового масла, по одній ст.л. підливати крем і збивати, пака у нас не вийде пишний прекрасний заварний крем! Такий крем не тільки для коржів хороший, але і ідеальний під мастику! Крем готовий, відставити, продовжимо з коржами.
Розрізати кожен корж на два пласти, таким чином у нас вийде 4 коржа. Скласти три з них один на одного і зробити гострим ножім конусоподібний отвір.



Залишки не з'їдати і не викидати-вони знадобляться! Подрібнити частина обрізків тесту на блендері, додати трохи крему і зліпити конус. Тепер потрібно змастити перший корж кремом, по діаметру, щоб місце обрізки залишилося сухим. На нього покласти другий корж, також змастити по діаметру, також вчинити і з третім коржем.
Решта обрізки подрібнити у блендері, додати ложку крему і червоний харчовий барвник, розбавлений у краплі води. Добре розмішати і викласти трохи червоної бісквітної маси на дно вирізаної частини. Поставити вертикально конус з тіста.



З усіх боків викласти червоне тісто, щоб конус виявився по центру.



Змастити всю поверхню кремом і накрити четвертий, цілим і рівним коржем. Поверхню і боки торта змастити кремом, використовувати його весь-більше не знадобиться, розрівняти і поставити в холодне місце, щоб крем «схопився». Мастику розкачати в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм, щоб пласт був більше за діаметром, ніж сам торт. Накрити його, розрівняти, обрізати непотрібне знизу.



З обрізків мастики скачати кулю, додати барвник, червоний, і розім'яти. Потім назад розкачати і вирізати сердечка.
Приклеїти сердечка з боків торта, прикрасити його їстівними намистинами. Дати торту постояти годину і подавати до столу !!!!
Смачного !!!

Приготуємо за добу до приготування торта бісквітні коржі 2 шт. за цим рецептом https://ukreda.ru/vypechka/4405-ego-velichestvo-biskvit.html
(Для двох бісквітів брати подвійну порцію інгредієнтів).
Також заздалегідь, за добу, можна зробити мастику з маршмеллоу.
Для цього потрібно взяти 100 гр. маршмеллоу, 1 ст.л. лимонного соку і 200 гр. цукрової пудри, яка може потребувати або менше, або більше-залежно від цукерок. Скласти маршмеллоу в миску для мікрохвильовки, полити соком лимона і відправити в мікрохвильовку на 20 секунд. Цукерочки підтануть. Дрібними партіями відразу ж всипати цукрову пудру і вимішувати, коли стане важко заважати ложкою-посипати стіл цукровою удрой, викласти масу і вимішувати руками, поки мастика не перестане до них прилипати. Повинен вийде такий пластичний кульку. Загорнути мастику в харчову плівку і залишити в холодильнику мінімум на годину.




На наступний день я продовжила робити тортик.
Підрівняти наші бісквітні коржі гострим ножем, використовуючи круглу тарілку трохи меншого діаметру, ніж діаметр коржів. Тепер приготуємо крем, щоб до збірки тесту він встиг охолонути як слід.
У каструльку влити молоко, додати цукор і борошно, віночком розмішати, щоб не було грудок і проварити хвилин 7, безперервно заважаючи. В кінці додати поламаний шоколад, дати йому розтанути і відставити з огня- весь цей час потрібно ретельно працювати віночком, щоб крем не підгорів !!! Дати охолонути повністю! Окремо збити 200 гр. м'якого вершкового масла, по одній ст.л. підливати крем і збивати, пака у нас не вийде пишний прекрасний заварний крем! Такий крем не тільки для коржів хороший, але і ідеальний під мастику! Крем готовий, відставити, продовжимо з коржами.
Розрізати кожен корж на два пласти, таким чином у нас вийде 4 коржа. Скласти три з них один на одного і зробити гострим ножім конусоподібний отвір.



Залишки не з'їдати і не викидати-вони знадобляться! Подрібнити частина обрізків тесту на блендері, додати трохи крему і зліпити конус. Тепер потрібно змастити перший корж кремом, по діаметру, щоб місце обрізки залишилося сухим. На нього покласти другий корж, також змастити по діаметру, також вчинити і з третім коржем.
Решта обрізки подрібнити у блендері, додати ложку крему і червоний харчовий барвник, розбавлений у краплі води. Добре розмішати і викласти трохи червоної бісквітної маси на дно вирізаної частини. Поставити вертикально конус з тіста.



З усіх боків викласти червоне тісто, щоб конус виявився по центру.



Змастити всю поверхню кремом і накрити четвертий, цілим і рівним коржем. Поверхню і боки торта змастити кремом, використовувати його весь-більше не знадобиться, розрівняти і поставити в холодне місце, щоб крем «схопився». Мастику розкачати в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм, щоб пласт був більше за діаметром, ніж сам торт. Накрити його, розрівняти, обрізати непотрібне знизу.



З обрізків мастики скачати кулю, додати барвник, червоний, і розім'яти. Потім назад розкачати і вирізати сердечка.
Приклеїти сердечка з боків торта, прикрасити його їстівними намистинами. Дати торту постояти годину і подавати до столу !!!!
Смачного !!!