Бостонський кремовий торт

З чотирьох яєць, 100 г цукру (пол. Ст.) І 100 г борошна замішуємо тісто. Як завжди: відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну, поступово вводимо цукор, жовтки і борошно. Випікаємо корж.
Варимо заварний крем. 3 жовтки розтираємо з цукром (100 г, додаємо три стіл. Ложки борошна і трохи молока. В закипаюче на плиті молоко вводимо цю суміш і варимо помішуючи до загустіння. Додаємо ваніль.



Желатин заливаємо компотом з ананасів (або будь-яким іншим), розчиняємо на водяній бані і вводимо в крем. Охолоджуємо.
Остиглий бісквіт кладемо у форму з високими бортами, просочуємо компотом і виливаємо зверху крем. Даємо застигнути на холоді.



Варимо глазур. Беремо 4 ст. л. какао + 4 ст. л. молока +4 ст. л. цукру і 50 г сл. масла. Всі поміщаємо в посуд з антипригарним покриттям і варимо до загустіння хвилин п'ять.



Трохи охолоджуємо і заливаємо торт.



Прикрашаємо по своєму смаку. У мене білий шоколад і пластинки мигдалю.

З чотирьох яєць, 100 г цукру (пол. Ст.) І 100 г борошна замішуємо тісто. Як завжди: відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну, поступово вводимо цукор, жовтки і борошно. Випікаємо корж.
Варимо заварний крем. 3 жовтки розтираємо з цукром (100 г, додаємо три стіл. Ложки борошна і трохи молока. В закипаюче на плиті молоко вводимо цю суміш і варимо помішуючи до загустіння. Додаємо ваніль.



Желатин заливаємо компотом з ананасів (або будь-яким іншим), розчиняємо на водяній бані і вводимо в крем. Охолоджуємо.
Остиглий бісквіт кладемо у форму з високими бортами, просочуємо компотом і виливаємо зверху крем. Даємо застигнути на холоді.



Варимо глазур. Беремо 4 ст. л. какао + 4 ст. л. молока +4 ст. л. цукру і 50 г сл. масла. Всі поміщаємо в посуд з антипригарним покриттям і варимо до загустіння хвилин п'ять.



Трохи охолоджуємо і заливаємо торт.



Прикрашаємо по своєму смаку. У мене білий шоколад і пластинки мигдалю.