UkrEda.ru » Випічка » Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

М'ясні пиріжки з нідерландської південній провінції Північний Брабант (Південний Брабант знаходиться в Бельгії), особливо смачні, коли ще теплі, але і холодними вони гарні. Нідерландців часто описують як людей дуже стриманих і "сухуватим" за характером, але провінція Північний Брабант славиться своєю дружелюбністю та відкритістю. Кажуть, що і в цих хлібцях відчувається гостинність і доброзичливість жителів Північного Брабанта.
Спасибі за рецепт olena luchtenberg.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	500 гр
Дріжджі активні	2 ч. Ложки
Сіль	2 ч. Ложки
Цукор	2 ч. Ложки
Вода	250 мл
Масло рослинне	3 ст. ложки
Яйце	2 шт.
Фарш м'ясний	400 гр
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Часник	1 зуб.
Сухарі панірувальні	2 ст. ложки
Зелень рубана будь	3 ст. ложки
Гірчиця готова	1 ст. ложка
Перець чорний мелений	5 гр
Сир твердий	50 гр

Приготування:

Замісити м'яке тісто з води, солі, цукру, 3 столових ложок рослинного масла, дріжджів і борошна. Накрити рушником і залишити на 40 хвилин в теплому місці.
Я виробляла заміс в хлібопічи.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Фарш змішати з порізаними дрібно цибулею і часником, панірувальними сухарями, яйцем, гірчицею, сіллю, перцем, рубаною зеленню.
В оригінальному рецепті цибулю пропонується обсмажити на олії, я не робила цього.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

З фаршу сформувати ковбаски довжиною в 10 см. Ковбаски обваляти в борошні.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Тісто розділити приблизно на 12 частин, кожну розкачати в пласт довжиною 10 см і шириною 8 см.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Загорнути ковбаску в пласт тесту.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Викласти хлібці на деко покритий пергаментом або силіконовий килимок швом вниз.
Дати постояти 15 хвилин.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes

Змастити хлібці пензликом збитим яйцем і посипати зверху тертим сиром.
Поставити деко в духовку, нагріту до 200 градусів, запікати до рум'яної скоринки близько 30 хвилин.

Брабантські хлібці з домашніми ковбасками або Brabantse worstenbroodjes