» » Рулети «Різдвяне поліно»

Рулети «Різдвяне поліно»

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Інше

Представляю Вам цікавий рецепт бісквітного рулету, який випікається разом з начинкою. Рулет можна зробити з шоколадним або білим бісквітом, начинки - сирна і яблучна, але можна експериментувати. Рецепт від Natarit, але з моїми варіаціями.

Інгредієнти:

  • Бісквіт білий:
  • яйця
2шт
  • цукор
100гр
  • мука
90гр
  • розпушувач тіста
1ч.ложка
  • Бісквіт шоколадний:
  • яйця
2шт
  • цукор
100гр
  • мука
90гр
  • розпушувач тіста
1ч.ложка
  • какао
3ст.ложкі
  • Сирна начинка:
  • сир
500гр
  • цукор
3ст.ложкі
  • яйце
1шт
  • сметана
2ст.ложкі
  • манка
2ст.ложкі
  • цукати, сушений інжир, орхи
за смаком
  • Яблучно-гарбузова начинка:
  • яблука
2шт
  • гарбуз
200гр
  • волоські горіхи
2/3 склянки
  • цукор
3 ст.ложки
  • цедра лимона
1ст.ложка
  • крохмаль
1ст.ложка
  • Крем:
  • вершки 10%
200гр
  • яйце
1шт
  • цукор
60гр
  • крохмаль
0.5ст.ложкі
  • масло вершкове
200гр
  • шоколад чорний
50гр
  • коньяк
1ст.ложка

Приготування:

Сир розтерти з цукром, яйцем, сметаною, додати манку, цукати, дрібно порізаний інжир.
Рулети «Різдвяне поліно»

Яблука і гарбуз потерти на крупній тертці, додати цукор, подрібнені горіхи, крохмаль, перемішати.
Рулети «Різдвяне поліно»

Форму (26х26см) застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти сирну начинку.
Рулети «Різдвяне поліно»

Яйця збити з цукром на водяній бані до збільшення в об'ємі в 4 рази. Додати поступово борошно, змішане з какао і розпушувачем тіста.
Рулети «Різдвяне поліно»

Вилити на начинку, розрівняти. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25хв.
Рулети «Різдвяне поліно»

Готовий бісквіт перевернути на аркуш паперу для випічки, обсипаний цукровою пудрою. Зняти папір для випічки і згорнути рулетом.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати форму для випічки білого бісквіта. Викласти яблучно-гарбузову начинку, розрівняти.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати тісто для білого бісквіта, аналогічно шоколадному бісквіту, вилити на начинку. Випікати 20-25хв, температура 180 градусів.
Рулети «Різдвяне поліно»

Згорнути рулетом. Обидва рулету охолодити.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати крем: збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним у них крохмалем. Решта вершки нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загустіння. Охолодити.
Рулети «Різдвяне поліно»

Збити розм'якшене вершкове масло, додати поступово заварний крем і коньяк. Змастити білим кремом світлий рулет.
Рулети «Різдвяне поліно»

В решті крем додати розтоплений шоколад і змастити кремом шоколадний рулет.
Рулети «Різдвяне поліно»

Виделкою по крему нанести малюнок, прикрасити листочками і сердечками з мастики.
Рулети «Різдвяне поліно»

Смачного smile !

Приготування:

Сир розтерти з цукром, яйцем, сметаною, додати манку, цукати, дрібно порізаний інжир.
Рулети «Різдвяне поліно»

Яблука і гарбуз потерти на крупній тертці, додати цукор, подрібнені горіхи, крохмаль, перемішати.
Рулети «Різдвяне поліно»

Форму (26х26см) застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти сирну начинку.
Рулети «Різдвяне поліно»

Яйця збити з цукром на водяній бані до збільшення в об'ємі в 4 рази. Додати поступово борошно, змішане з какао і розпушувачем тіста.
Рулети «Різдвяне поліно»

Вилити на начинку, розрівняти. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25хв.
Рулети «Різдвяне поліно»

Готовий бісквіт перевернути на аркуш паперу для випічки, обсипаний цукровою пудрою. Зняти папір для випічки і згорнути рулетом.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати форму для випічки білого бісквіта. Викласти яблучно-гарбузову начинку, розрівняти.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати тісто для білого бісквіта, аналогічно шоколадному бісквіту, вилити на начинку. Випікати 20-25хв, температура 180 градусів.
Рулети «Різдвяне поліно»

Згорнути рулетом. Обидва рулету охолодити.
Рулети «Різдвяне поліно»

Підготувати крем: збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним у них крохмалем. Решта вершки нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загустіння. Охолодити.
Рулети «Різдвяне поліно»

Збити розм'якшене вершкове масло, додати поступово заварний крем і коньяк. Змастити білим кремом світлий рулет.
Рулети «Різдвяне поліно»

В решті крем додати розтоплений шоколад і змастити кремом шоколадний рулет.
Рулети «Різдвяне поліно»

Виделкою по крему нанести малюнок, прикрасити листочками і сердечками з мастики.
Рулети «Різдвяне поліно»

Смачного smile !


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пляцок «Сакура»

Пляцок «Сакура»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Торт «Для тебе»

Торт «Для тебе»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Торт «Зимовий ліс»

Торт «Зимовий ліс»

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Шарлотка «Роза»

Шарлотка «Роза»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!