» » Вершковий тарт з карамеллю

Вершковий тарт з карамеллю

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Хто любить чизкейки, той оцінить цей тарт, хоча в ньому немає ні крем-Чизай, ні яєць. Він дуже простий у приготуванні і виходить з першого разу, так що сміливо можете готувати! Тільки обов'язково потрібно чітко слідувати рекомендаціям в рецепті, і пам'ятати, що без лимонного соку тарт не вийде !!!! Тарт виходить білосніжним, ніжним і дуже смачним!

Інгредієнти:

  • Печиво пісочне
250 г
  • Вершки ~ 33%
400 мл
  • Масло вершкове
125 г
  • Сік лимона
100 мл
  • Молоко сгущeнное
380 г
  • Для карамелі: Сметана
3 ст.л.
  • Цукор
1 ст.л.
  • Шоколад білий
50 г
  • Шоколад чорний
50 г
  • Цукор
50 г

Приготування:

Починаємо з приготування основи тарта, для цього подрібнюємо печиво, додаємо до нього розм'якшене вершкове масло і гарненько перемішуємо.

Вершковий тарт з карамеллю

Пісочно-маслянную масу викладаємо у форму (у мене 27 см в діаметрі) і щільно утрамбовуємо.

Вершковий тарт з карамеллю

Вичавлюємо сік з лимонів (100 мл - це десь сік 2-х лимонів) і охолоджуємо його на протязі 10 хвилин.

Вершковий тарт з карамеллю

Охолоджені вершки збиваємо до стійких піків,

Вершковий тарт з карамеллю

додаємо згущене молоко і акуратно перемішуємо ложкою, потім додаємо лимонний сік і так само ложкою перемішуємо до однорідної маси.

Вершковий тарт з карамеллю

додаємо згущене молоко і акуратно перемішуємо ложкою, потім додаємо лимонний сік і так само ложкою перемішуємо до однорідної маси.

Вершковий тарт з карамеллю

Коли тарт повністю остудився приступаємо до приготування карамелі. У каструльку кладемо сметану, цукор, тертий білий шоколад і варимо на повільному вогні до загусання карамелі, а потім додаємо вершкове масло і ще раз проварюємо до загустіння постійно помішуючи.

Вершковий тарт з карамеллю

Отриману карамель ділимо на дві рівні частини, одну частину залишаємо білою, а в другу додаємо чорний шоколад і на повільному вогні проварюємо пару хвилин до повного розплавлення шоколаду.

Вершковий тарт з карамеллю

Гарячу карамель (карамель потрібно розподіляти гарячою, так як вона дуже швидко остигає і стає дуже густий) розподіляємо по тарту, чергуючи білу і чорну карамель.

Вершковий тарт з карамеллю

Рівняємо карамельний шар ложкою по колу, надаючи тим самим "мармуровий" ефект. Даємо тарту охолонути.

Вершковий тарт з карамеллю

Прикрашаємо по розсуд.

Вершковий тарт з карамеллю

Приготування:

Починаємо з приготування основи тарта, для цього подрібнюємо печиво, додаємо до нього розм'якшене вершкове масло і гарненько перемішуємо.

Вершковий тарт з карамеллю

Пісочно-маслянную масу викладаємо у форму (у мене 27 см в діаметрі) і щільно утрамбовуємо.

Вершковий тарт з карамеллю

Вичавлюємо сік з лимонів (100 мл - це десь сік 2-х лимонів) і охолоджуємо його на протязі 10 хвилин.

Вершковий тарт з карамеллю

Охолоджені вершки збиваємо до стійких піків,

Вершковий тарт з карамеллю

додаємо згущене молоко і акуратно перемішуємо ложкою, потім додаємо лимонний сік і так само ложкою перемішуємо до однорідної маси.

Вершковий тарт з карамеллю

додаємо згущене молоко і акуратно перемішуємо ложкою, потім додаємо лимонний сік і так само ложкою перемішуємо до однорідної маси.

Вершковий тарт з карамеллю

Коли тарт повністю остудився приступаємо до приготування карамелі. У каструльку кладемо сметану, цукор, тертий білий шоколад і варимо на повільному вогні до загусання карамелі, а потім додаємо вершкове масло і ще раз проварюємо до загустіння постійно помішуючи.

Вершковий тарт з карамеллю

Отриману карамель ділимо на дві рівні частини, одну частину залишаємо білою, а в другу додаємо чорний шоколад і на повільному вогні проварюємо пару хвилин до повного розплавлення шоколаду.

Вершковий тарт з карамеллю

Гарячу карамель (карамель потрібно розподіляти гарячою, так як вона дуже швидко остигає і стає дуже густий) розподіляємо по тарту, чергуючи білу і чорну карамель.

Вершковий тарт з карамеллю

Рівняємо карамельний шар ложкою по колу, надаючи тим самим "мармуровий" ефект. Даємо тарту охолонути.

Вершковий тарт з карамеллю

Прикрашаємо по розсуд.

Вершковий тарт з карамеллю


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Смачне печиво

Смачне печиво

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Груші в карамелі

Груші в карамелі

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування: до… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!