Торт "Новорічний"

Починаємо з приготування тіста. Шоколад з маслом топимо на водяній бані.

Жовтки відділяємо від білків. Жовтки збиваємо з 100 г цукру, а потім додаємо розтоплений шоколад.

Білки із залишком цукру збиваємо в стійку піну, а потім акуратно підмішуємо їх до шоколадній масі і перемішуємо знизу вгору.

Сирний сир, сир, яйце і борошно збиваємо до утворення однорідної маси.

Роз'ємну форму (у мене 24см) застилаем пергаментним папером і викладаємо на неї половину тіста,

на нього з кулінарного мішка відсаджують сирну масу у вигляді спіралі,

а зверху викладаємо другу половину тіста і випікаємо при температурі 160 гр. близько години (це залежатиме від Вашої духовки).
Готовий корж розрізаємо на дві частини вздовж, на нижню частину викладаємо конфітюр так, як показано на фото.

Для крему білий шоколад топимо на водяній бані, вершки збиваємо з цукровою пудрою до стійких піків, а потім підмішуємо шоколад і ще раз збиваємо до однорідності. Цим кремом змащуємо решту коржа.

Накриваємо другою половинкою і змащуємо кремом всю поверхню і боки.

Залишилося прикрасити наш торт. Я це зробила за допомогою заздалегідь підготовлених прикрас з айсінгом.


А тепер можна і випробувати! Дуже смачно, дуже шоколадно і вишнево! Смачного !!!

Починаємо з приготування тіста. Шоколад з маслом топимо на водяній бані.

Жовтки відділяємо від білків. Жовтки збиваємо з 100 г цукру, а потім додаємо розтоплений шоколад.

Білки із залишком цукру збиваємо в стійку піну, а потім акуратно підмішуємо їх до шоколадній масі і перемішуємо знизу вгору.

Сирний сир, сир, яйце і борошно збиваємо до утворення однорідної маси.

Роз'ємну форму (у мене 24см) застилаем пергаментним папером і викладаємо на неї половину тіста,

на нього з кулінарного мішка відсаджують сирну масу у вигляді спіралі,

а зверху викладаємо другу половину тіста і випікаємо при температурі 160 гр. близько години (це залежатиме від Вашої духовки).
Готовий корж розрізаємо на дві частини вздовж, на нижню частину викладаємо конфітюр так, як показано на фото.

Для крему білий шоколад топимо на водяній бані, вершки збиваємо з цукровою пудрою до стійких піків, а потім підмішуємо шоколад і ще раз збиваємо до однорідності. Цим кремом змащуємо решту коржа.

Накриваємо другою половинкою і змащуємо кремом всю поверхню і боки.

Залишилося прикрасити наш торт. Я це зробила за допомогою заздалегідь підготовлених прикрас з айсінгом.


А тепер можна і випробувати! Дуже смачно, дуже шоколадно і вишнево! Смачного !!!