Цитрусовий пиріг з безе "Солодкі мрії"

Апельсини і лимон розрізаємо, виймаємо кісточки і подрібнюємо за допомогою комбайна.




Додаємо цукор, розмішуємо і прибираємо в холодильник.




Білки і посуд повинні бути холоднимі.Белкі збиваємо з дрібкою солі до пишної піни, поступово додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. Прибираємо в холодильник поки будемо готувати тісто.
Тісто замішуємо в жирний грудку: 3 жовтки, 320 г борошна, 100 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, 180 г розм'якшеного вершкового масла.



Розподіляємо по формі (змащувати не потрібно), робимо бортики і наколюємо тісто виделкою.



Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів на 20 хвилин. Потім дістаємо, трохи охолоджуємо основу і викладаємо цитрусову начинку.




Зверху розподіляємо збиті білки.



Випікаємо 15 хвилин, до появи легкого бежевого кольору.
Ось пиріг і готовий!



Смачного !!!

Апельсини і лимон розрізаємо, виймаємо кісточки і подрібнюємо за допомогою комбайна.




Додаємо цукор, розмішуємо і прибираємо в холодильник.




Білки і посуд повинні бути холоднимі.Белкі збиваємо з дрібкою солі до пишної піни, поступово додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. Прибираємо в холодильник поки будемо готувати тісто.
Тісто замішуємо в жирний грудку: 3 жовтки, 320 г борошна, 100 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, 180 г розм'якшеного вершкового масла.



Розподіляємо по формі (змащувати не потрібно), робимо бортики і наколюємо тісто виделкою.



Ставимо в розігріту духовку на 180 градусів на 20 хвилин. Потім дістаємо, трохи охолоджуємо основу і викладаємо цитрусову начинку.




Зверху розподіляємо збиті білки.



Випікаємо 15 хвилин, до появи легкого бежевого кольору.
Ось пиріг і готовий!



Смачного !!!