» » Шоколадні еклери

Шоколадні еклери

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Еклери з шоколадно-ванільним смаком.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове
100 м
  • Вода
1 стакан 250 мл.
  • Борошно
1 скл. в тісто 3 ст.л. в крем
  • Яйце
4 шт.
  • Цукор
0,75 скл.
  • Ванільний цукор
10 р
  • Молоко
500 мл
  • Жовток яєчний (крем)
3 шт.
  • Какао порошок
в тісто 1,5 ст.л. в глазур 2 ст.л.
  • Сіль
щіпка

Приготування:

Стакан води і 100 г масла довести до кипіння. Кинути дрібку солі (можна і без неї) і склянка борошна. Вимкнути вогонь і інтенсивно вимісити тісто. Трохи охолодити. По одному ввести 4 яйця і какао. Тісто має вийти однорідним і шовковистим. На деко викласти ложкою тістечка і відправити в духовку хвилин на 40-45. Спочатку температура повинна бути 180 градусів, через 15 хвилин потрібно трохи уменьшть до 160.

Шоколадні еклери

Перші 15 хвилин духовку відкривати не треба. І після закінчення випікання вимкнути духовку і дати трохи постояти тістечком. Буває, від різкої зміни температури вони осідають.

Шоколадні еклери

Готуємо крем. Звичайний заварний. 3 жовтки розтираємо з цукром (150 г) і борошном (1,5 ст.л.). Кип'ятимо півлітра молока і вводимо цю суміш в нього. Варимо до загустіння. На це йде хвилин 5. Охолоджуємо. Можна додати вершкове масло, кому можна жирне. Буде ще смачніше.

Шоколадні еклери


Варимо глазур. 2 ст. ложки какао, 2 ст.л. цукру і 1 ст. л. сл. масла. Всі розмішуємо і додаємо 3 ст.л. молока. Доводимо до кипіння. Готово. Начиняємо тістечка кремом і поливаємо глазур'ю.

Шоколадні еклери

Приготування:

Стакан води і 100 г масла довести до кипіння. Кинути дрібку солі (можна і без неї) і склянка борошна. Вимкнути вогонь і інтенсивно вимісити тісто. Трохи охолодити. По одному ввести 4 яйця і какао. Тісто має вийти однорідним і шовковистим. На деко викласти ложкою тістечка і відправити в духовку хвилин на 40-45. Спочатку температура повинна бути 180 градусів, через 15 хвилин потрібно трохи уменьшть до 160.

Шоколадні еклери

Перші 15 хвилин духовку відкривати не треба. І після закінчення випікання вимкнути духовку і дати трохи постояти тістечком. Буває, від різкої зміни температури вони осідають.

Шоколадні еклери

Готуємо крем. Звичайний заварний. 3 жовтки розтираємо з цукром (150 г) і борошном (1,5 ст.л.). Кип'ятимо півлітра молока і вводимо цю суміш в нього. Варимо до загустіння. На це йде хвилин 5. Охолоджуємо. Можна додати вершкове масло, кому можна жирне. Буде ще смачніше.

Шоколадні еклери


Варимо глазур. 2 ст. ложки какао, 2 ст.л. цукру і 1 ст. л. сл. масла. Всі розмішуємо і додаємо 3 ст.л. молока. Доводимо до кипіння. Готово. Начиняємо тістечка кремом і поливаємо глазур'ю.

Шоколадні еклери


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тістечко "День і ніч"

Тістечко "День і ніч"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Смугастий рулет

Смугастий рулет

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Торт "Графські руїни"

Торт "Графські руїни"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Торт "Опале листя"

Торт "Опале листя"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Еклери шоколадні

Еклери шоколадні

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 50м4 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!