Шоколадний бісквітний торт

Борошно змішати з какао і розпушувачем до однорідності, після чого просіяти через дрібне сито.



Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити за допомогою міксера з 150 г цукру.



Білки охолодити і збити з 150 г цукру до отримання пишної маси.



Перекласти до жовтків третю частину збитих білків і акуратно перемішати знизу вгору.



Потім акуратно ввести просіяне борошно і ще раз перемішати. Додати решту яєчні білки, перемішати і викласти у змащену вершковим маслом форму для випікання.



Поставити форму з тістом в нагріту духовку і випікати близько 1 години при 180 градусах. Потім остудити на решітці.



Для приготування крему, 2 ст. ложки швидкорозчинного желатину розвести гарячим молоком і перемішати до повного розчинення желатину. Після чого процідити. Сир розтерти з 1 склянкою цукрової пудри до однорідності, додати постійно помішуючи приготований розчин желатину і гарненько перемішати. Вершки збити, полуницю нарізати четвертинками.



До сирної маси додати 250 мл збитих вершків і ще раз перемешать.Затем покласти в приготований крем підготовлену полуницю.



Остиглий бісквіт розрізати на три рівних коржа. Один корж викласти в роз'ємну форму для випікання.



Зверху викласти рівномірний шар половини приготованого крему.



Потім покласти наступний корж і змастити його кремом, що залишився. Розрівняти, викласти залишився корж і поставити торт в холодильник на 2-3 години для застигання.



Коли крем застигне, вийняти торт з форми і полити верх торта шоколадною глазур'ю. Для її приготування шоколад розтопити на водяній бані з вершковим маслом до однорідності і злегка остудити. Боки торта змастити збитими вершками і прикрасити весь торт цілими ягодами полуниці.



Щоб ягоди полуниці мали гарний вигляд, необхідно кожну ягоду помити, обсушити і занурити в желатиновий розчин. Потім дати зайвої рідини стекти і викласти ягоди на торт. Для приготування желатинового розчину, воду змішати з 1 ч. Ложкою желатину, поставити на слабкий вогонь і нагріти до розчинення желатину. Потім додати 20 г цукру і гарненько перемішати.



Шоколадний бісквітний торт готовий! Смачного!

Борошно змішати з какао і розпушувачем до однорідності, після чого просіяти через дрібне сито.



Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити за допомогою міксера з 150 г цукру.



Білки охолодити і збити з 150 г цукру до отримання пишної маси.



Перекласти до жовтків третю частину збитих білків і акуратно перемішати знизу вгору.



Потім акуратно ввести просіяне борошно і ще раз перемішати. Додати решту яєчні білки, перемішати і викласти у змащену вершковим маслом форму для випікання.



Поставити форму з тістом в нагріту духовку і випікати близько 1 години при 180 градусах. Потім остудити на решітці.



Для приготування крему, 2 ст. ложки швидкорозчинного желатину розвести гарячим молоком і перемішати до повного розчинення желатину. Після чого процідити. Сир розтерти з 1 склянкою цукрової пудри до однорідності, додати постійно помішуючи приготований розчин желатину і гарненько перемішати. Вершки збити, полуницю нарізати четвертинками.



До сирної маси додати 250 мл збитих вершків і ще раз перемешать.Затем покласти в приготований крем підготовлену полуницю.



Остиглий бісквіт розрізати на три рівних коржа. Один корж викласти в роз'ємну форму для випікання.



Зверху викласти рівномірний шар половини приготованого крему.



Потім покласти наступний корж і змастити його кремом, що залишився. Розрівняти, викласти залишився корж і поставити торт в холодильник на 2-3 години для застигання.



Коли крем застигне, вийняти торт з форми і полити верх торта шоколадною глазур'ю. Для її приготування шоколад розтопити на водяній бані з вершковим маслом до однорідності і злегка остудити. Боки торта змастити збитими вершками і прикрасити весь торт цілими ягодами полуниці.



Щоб ягоди полуниці мали гарний вигляд, необхідно кожну ягоду помити, обсушити і занурити в желатиновий розчин. Потім дати зайвої рідини стекти і викласти ягоди на торт. Для приготування желатинового розчину, воду змішати з 1 ч. Ложкою желатину, поставити на слабкий вогонь і нагріти до розчинення желатину. Потім додати 20 г цукру і гарненько перемішати.



Шоколадний бісквітний торт готовий! Смачного!