Шоколадний торт з хурмою

Яйця розділимо на жовтки і білки, білки почнемо збивати з дрібкою солі, тим часом поставити шоколад (70г) для бісквіта на водяну баню.



Додати половину цукру до білків і збити до ніжних піків.



Жовтки розтерти з рештою цукром і ваніллю, додати розтоплений шоколад і какао (2 ст. Л.), Додати борошно і третина збитих білків і акуратно перемішати.



Додати інші білки і дуже акуратно перемішати, перекласти у форму і випікати при температурі 175 градусів до готовності, готовність перевірити зубочисткою. Арахіс просмажити, остудити і очистити.



Розтопити шоколад (60 г) для кранча, додати до нього масло (45г) і вершки (100г), перемішати, додати родзинки і горіхи, а також какао (3 ст.л.), перемішати і поставити на 5 хвилин в морозилку, потім дістати і викласти на лист фольги, розрівняти за розміром форми, в якій будете збирати торт, поставити фольгу з кранчи в холодильник.



Робимо мус - хурму очистити від шкірки, додати інші вершки, сир, ванільний цукор і проблендеріть. Желатин залити пару ложками води, дати набрякнути і розпустити на водяній бані, додати до мусу і перемішати, поставити в холодильник на 10 хвилин.



Збираємо торт, бісквітний корж розрізаємо навпіл - акуратно, корж дуже нежний.Кладем одну частину коржа на дно форми, зверху викладаємо мус і розрівнюємо, зверху мусу кладемо кранч.



Накриваємо другою частиною коржа, ставимо в холодильник на 1 годину.



Дістаємо з холодильника, відрізаємо шматочок і насолоджуємося.

Яйця розділимо на жовтки і білки, білки почнемо збивати з дрібкою солі, тим часом поставити шоколад (70г) для бісквіта на водяну баню.



Додати половину цукру до білків і збити до ніжних піків.



Жовтки розтерти з рештою цукром і ваніллю, додати розтоплений шоколад і какао (2 ст. Л.), Додати борошно і третина збитих білків і акуратно перемішати.



Додати інші білки і дуже акуратно перемішати, перекласти у форму і випікати при температурі 175 градусів до готовності, готовність перевірити зубочисткою. Арахіс просмажити, остудити і очистити.



Розтопити шоколад (60 г) для кранча, додати до нього масло (45г) і вершки (100г), перемішати, додати родзинки і горіхи, а також какао (3 ст.л.), перемішати і поставити на 5 хвилин в морозилку, потім дістати і викласти на лист фольги, розрівняти за розміром форми, в якій будете збирати торт, поставити фольгу з кранчи в холодильник.



Робимо мус - хурму очистити від шкірки, додати інші вершки, сир, ванільний цукор і проблендеріть. Желатин залити пару ложками води, дати набрякнути і розпустити на водяній бані, додати до мусу і перемішати, поставити в холодильник на 10 хвилин.



Збираємо торт, бісквітний корж розрізаємо навпіл - акуратно, корж дуже нежний.Кладем одну частину коржа на дно форми, зверху викладаємо мус і розрівнюємо, зверху мусу кладемо кранч.



Накриваємо другою частиною коржа, ставимо в холодильник на 1 годину.



Дістаємо з холодильника, відрізаємо шматочок і насолоджуємося.