» » Еклери з горіховим кремом

Еклери з горіховим кремом

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматні еклери з незвичайним кремом - ніжним і горіховим ...

Інгредієнти:

  • тісто: борошно
150 м
  • яйця
4 шт.
  • сіль
щіпка
  • вода холодна
300 мл.
  • масло вершкове
125 м
  • крем: яйця
1 шт.
  • цукор
70 р
  • мука
2 ст. л.
  • сгущ.молоко
2 ст. л.
  • білий шоколад
90 р
  • молоко
250 м
  • горіхи волоські
0.5 ст.

Приготування:

Готуємо еклери: Закип'ятіть масло з водою в каструлі, після чого додайте просіяне борошно з сіллю, збивайте масу міксером або дерев'яною лопаткою на слабкому вогні, поки тісто не почне відходити від стінок посуду.

Еклери з горіховим кремом

Дайте тесту охолонути 10 хвилин, після чого вводьте яйця по одному. Вимішуйте тісто так, щоб воно ставало гладким і однорідним. Перекладіть тісто в кондитерський рукав і дайте йому охолонути, щоб воно було злегка теплим. Розігрійте духовку до 200 градусів, змочіть деко водою і застеліть пергаментом. Можна викласти тісто у вигляді довгих тістечок, а можна ложкою, тоді вийдуть еклери, як булочки. Випікайте близько 20-30 хвилин в залежності від розміру еклерів до золотистої скоринки, перші 10 хвилин духовку не можна відкривати. Коли спечуть, дістаньте з духовки і проткніть кожен еклерчік зубочисткою, щоб вийшов пар і вони не були мокрі всередині, потім поставте ще на 5 хвилин у духовку щоб трохи їх підсушити

Еклери з горіховим кремом

Тепер готуємо крем для еклерів: Яйце розітріть добре з цукром, додайте 50 мл молока і перемішайте. Потім додайте борошно і ще раз розмішайте. Потім додайте в крем розтоплений на водяній бані шоколад, згущене молоко і ретельно перемішайте. Тепер відправляємо в крем горіхи і залишився молоко і розмішуємо наш крем.

Еклери з горіховим кремом

Поставте отриманий крем для еклерів на водяну баню і варіть до загустіння, потім зніміть з лазні, накрийте плівкою і остудіть (можна опустити мисочку в холодну воду, щоб швидше охолов крем).

Еклери з горіховим кремом

Остившім кремом начините еклери. Для цього можна скористатися кондитерським шприцом, а можна розрізати еклер трохи збоку і начинити ложкою. Готові еклери з горіховим кремом посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся чаюванням з цим чудовим ласощами ...

Еклери з горіховим кремом

Приготування:

Готуємо еклери: Закип'ятіть масло з водою в каструлі, після чого додайте просіяне борошно з сіллю, збивайте масу міксером або дерев'яною лопаткою на слабкому вогні, поки тісто не почне відходити від стінок посуду.

Еклери з горіховим кремом

Дайте тесту охолонути 10 хвилин, після чого вводьте яйця по одному. Вимішуйте тісто так, щоб воно ставало гладким і однорідним. Перекладіть тісто в кондитерський рукав і дайте йому охолонути, щоб воно було злегка теплим. Розігрійте духовку до 200 градусів, змочіть деко водою і застеліть пергаментом. Можна викласти тісто у вигляді довгих тістечок, а можна ложкою, тоді вийдуть еклери, як булочки. Випікайте близько 20-30 хвилин в залежності від розміру еклерів до золотистої скоринки, перші 10 хвилин духовку не можна відкривати. Коли спечуть, дістаньте з духовки і проткніть кожен еклерчік зубочисткою, щоб вийшов пар і вони не були мокрі всередині, потім поставте ще на 5 хвилин у духовку щоб трохи їх підсушити

Еклери з горіховим кремом

Тепер готуємо крем для еклерів: Яйце розітріть добре з цукром, додайте 50 мл молока і перемішайте. Потім додайте борошно і ще раз розмішайте. Потім додайте в крем розтоплений на водяній бані шоколад, згущене молоко і ретельно перемішайте. Тепер відправляємо в крем горіхи і залишився молоко і розмішуємо наш крем.

Еклери з горіховим кремом

Поставте отриманий крем для еклерів на водяну баню і варіть до загустіння, потім зніміть з лазні, накрийте плівкою і остудіть (можна опустити мисочку в холодну воду, щоб швидше охолов крем).

Еклери з горіховим кремом

Остившім кремом начините еклери. Для цього можна скористатися кондитерським шприцом, а можна розрізати еклер трохи збоку і начинити ложкою. Готові еклери з горіховим кремом посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся чаюванням з цим чудовим ласощами ...

Еклери з горіховим кремом

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гарбузове еклери

Гарбузове еклери

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Шоколадні еклери

Шоколадні еклери

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Еклери

Еклери

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери шоколадні

Еклери шоколадні

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 50м4 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!