» » Млинці, фаршировані артишоками

Млинці, фаршировані артишоками

Основні інгредієнти: Артишок
4 порції
Млинці з артишоками

Смажити млинчики вміє практично кожен, але от чим нафарширувати їх, щоб приємно здивувати гостей і домочадців. Взагалі млинчики дуже зручне блюдо - їх можна брати з собою на роботу, в походи, в поїздку і т.д .. Тому, сьогодні я познайомлю вас з рецептом приготування млинців, фаршированих артишоками.

Інгредієнти для приготування млинців, фаршированих артишоками:

Для млинчиків:

  1. Борошно (пшеничне) 120-150 гр.
  2. Яйце куряче 1-2 шт.
  3. Молоко (3,5%) 300-350 мл.
  4. Сіль щіпка

Для начинки:

  1. Артишоки 450 гр.
  2. Лук порей - 1 шт.
  3. Сир (будь-який сорт) 100 гр.
  4. Яйця курячі 2 шт.
  5. Борошно (пшеничне) 2 столові ложки
  6. Вершки (22%) 2 столові ложки
  7. Зелень петрушки за смаком
  8. Масло вершкове 50 гр.
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний, мелений за смаком

Інвентар:

  1. Деко
  2. Сковорода
  3. Каструля
  4. Миска
  5. Віночок
  6. Обробна дошка
  7. Кухонний ніж
  8. Терка
  9. Пергаментний папір
  10. Блюда

Приготування млинчиків, фаршированих артишоками:

Крок 1: Готуємо млинці

інгредієнти

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою віночка яйця з сіллю, потім поступово всипаємо пшеничне борошно, продовжуємо збивати до утворення однорідної в'язкої маси.

збиваємо яйця з молоком

Після цього вливаємо молоко і ретельно все перемішуємо.

смажимо млинці

Ставимо розігрівати на середній вогонь сковороду, злегка змащуємо олією і починаємо обсмажувати млинці з двох сторін.


Крок 2: Готуємо начинку

нарізаємо цибулю-порей

Лук-порей добре промити і дрібно нарізати.

Артишоки можна використовувати і консервовані, але я купила вже очищені та заморожені. Тому я заздалегідь поставила розморожувати їх.

Сир (у мене російський) натерти на крупній тертці.

обсмажуємо цибулю-порей і артишоки

Ставимо на середній вогонь невелику каструлю, додаємо шматочок вершкового масла і викладаємо гаситися артишок з цибулею-пореєм. Тушкуємо, постійно помішуючи до тих пір, поки вони не придбають м'яку форму (приблизно 12 хвилин). Ближче до кінця приготування необхідно їх розім'яти до утворення однорідної маси і трохи посаліть і поперчити. Додаємо борошно, ретельно перемішуємо і ще тушкуємо близько хвилини.

додаємо борошно

Знімаємо з вогню, додаємо вершки, дрібно нарізану петрушку і сир, перемішуємо і залишаємо остуджувати до теплого стану.

додаємо вершки

Потім додаємо яєчні жовтки і перемішуємо.

додаємо жовтки

Білки збити в неглибокій мисці за допомогою віночка до утворення повітряної піни, і додаємо їх в начинку.


Крок 3: Готуємо млинці, фаршировані артишоками

викладаємо начинку

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Беремо млинець і складаємо в два рази. В результаті повинні вийти 4 осередки, в одну з яких ми кладемо начинку. Так фаршируємо все млинчики.

викладаємо запекатся

Деко застелити пергаментним папером і викласти фаршировані млинчики.

Ставимо запікати в розігріту духовку, приблизно, на 10-15 хвилин, поки млинці не підрум'яняться.



Крок 4: Подаємо млинці, фаршировані артишоками

подаємо

Через 15 хвилин дістаємо млинчики з духовки і відразу ж подаємо!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість віночка при збиванні можна використовувати міксер.

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете деко злегка змастити рослинним або вершковим маслом.

- Якщо у вас немає вершків, можете додати в начинку трохи сметани.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тонкі млинчики

Тонкі млинчики

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Млинці з куркою

Млинці з куркою

Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 40м4 порції Ніжні млинці з куркою… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!