Смажений хліб з устрицями і овочами

Приготування смаженого хліба з устрицями і овочами.

Крок 1: Підготуємо хліб

Весь хліб наріжте на приблизно однакові кубики. Розкладіть їх на широкому деку і залиште на добу, для того щоб хліб підсох. Якщо стільки часу у Вас немає, тоді розігрійте духовку до 150 градусів і підсушіть хліб в ній, приблизно 30 хвилин.
Після того, як хліб буде подсушен, викладіть сухарики в глибоку миску.

Крок 2: Обсмажуємо овочі та устриці

Баночки з устрицями акуратно відкрийте за допомогою спеціального ножа для консервів. В окрему ємність злийте з устриць всю рідину, а для зручності скористайтеся друшляком.
Стебла селери добре промийте під проточною водою, просушіть і наріжте.
Цибулю і моркву очистіть від лушпиння і шкірки, ретельно промийте під проточною водою, потім наріжте кубиками.

Велику сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте її, помістіть жир або вершкове масло, дочекайтеся поки воно розтопиться, а потім додавайте подрібнений селеру, цибулю і моркву. Ретельно перемішуючи, обсмажуйте овочі 3-4 хвилини до утворення золотистого рум'яного кольору.

Після цього додайте в сковороду устриці, перемішайте і готуйте приблизно хвилинку. Потім зніміть сковороду з вогню, додайте до всього сухарики, шавлія, попередньо подрібнений розмарин. Посоліть і поперчіть за своїм смаком.

Крок 3: Додаємо бульйон

Тепер додайте до всього в сковороду бульйон, потім ретельно перемішайте. Розбийте яйця і знову перемішайте. При необхідності можете додати трохи більше бульйону, якщо хочете досягти бажаного рівня вологості страви.

Крок 4: Випікаємо блюдо

Готову суміш перекладіть у вогнетривку форму, рівномірно розподіливши її. Духовку прогрійте до 175 градусів, помістіть всередину форму і випікайте протягом 30 хвилин до утворення золотистого кольору.

Крок 5: Подаємо смажений хліб з устрицями і овочами

Готову страву вийміть з духовки, злегка остудіть і розкладіть на порційні тарілки. В якості прикраси можете використовувати попередньо подрібнену зелень петрушки. Подавайте до столу на обід, полуденок або вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- На додаток до бульйону можете додати рідину, що залишилася після устриць. Ця страва буде тільки у виграші, так як вийде ще ароматні.

- У разі якщо великий сковороди у Вас не знайшлося, можете цілком скористатися сотейником з щільним дном.

- При необхідності можете додати в блюдо додаткові спеціальні приправи для морських страв.

- Таку готову суміш можете не тільки запекти в духовці, але і нафарширувати нею птицю, а потім запекти.