Кекс на майонезі

Крок 1: готуємо тісто.

Тісто для цього десерту готується дуже швидко, тому в першу чергу включаємо і розігріваємо духову шафу до 175 - 180 градусів Цельсія. Беремо круглу форму для випічки кексів, змащуємо її дно і внутрішні сторони бортика невеликим шматочком вершкового масла, а потім посипаємо їх столовою ложкою борошна.

Тепер кладемо в глибоку миску курячі яйця, всипаємо цукор і ставимо її під лопаті міксера. Включаємо кухонний прилад на середню швидкість і починаємо збивати продукти до пишності, а також повного розчинення цукрових крупинок. Приділяємо процесу 7 - 8 хвилин.

Після цього вливаємо в миску зі збитими яйцями кефір і коньяк. Змішуємо ці продукти на маленькій швидкості до однорідної консистенції.

Далі поступово всипаємо в вийшла суміш просіяне пшеничне борошно з харчовим розпушувачем, одночасно замішуючи столовою ложкою тісто середньої густини.

Після цього додаємо в нього за смаком родзинки, знову все перемішуємо до однорідності і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: випікаємо кекс на майонезі.

Вийшло тісто перекладаємо в підготовлену форму і ставимо її в розігріту духовку на 30 - 40 хвилин або випікаємо кекс до золотистої скоринки.

Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки і дістаємо форму з духовки. Ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і охолоджуємо випічку протягом 10 - 12 хвилин.

Після цього акуратно проводимо вістрям ножа між бічною стороною кексу і бортиком. Якщо тісто десь пристало до форми, воно легко відійде.

Далі перекладаємо випічку на металеву решету і даємо можливість охолонути до кімнатної температури.

Щоб кекс виглядав більш ошатним, викладаємо його на велике плоске блюдо, посипаємо цукровою пудрою через сито з дрібною сіткою і подаємо до столу.

---

Крок 3: подаємо кекс на майонезі.

Кекс на майонезі подають кімнатної температури. Після випічки його остуджують і оформляють за смаком: посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим шоколадом, цукровою глазур'ю або змащують кремом. Іноді разом з кексом подають збиту з цукром сметану або вершки, також на стіл ставлять улюблене варення, мед або джем. Цей десерт сервірують з гарячими напоями: чаєм, кавою, какао або теплим молоком. Насолоджуйтесь!
Смачного!