» » Лимонний пиріг з маком

Лимонний пиріг з маком

Основні інгредієнти: Лимон, Борошно
6 порцій
Лимонний пиріг з маком - ніжна випічка до чаю!

Як приємно з чаєм покуштувати ніжний, ароматний і повітряний лимонний пиріг з маком. Він дивно смачний і простий у приготуванні. Лимонна цедра, що входить до складу пирога, надає йому приємну кислинку, а мак, який також міститься в випічці, не тільки корисний і поживний, тому що в ньому міститься багато клітковини і кальцію, але він оригінально і незвично прикрашає лимонний пиріг. Ну як можна встояти перед такою спокусою кулінарного шедевра?

Інгредієнти для приготування лимонного пирога з маком:

  1. Борошно пшеничне 300 грам
  2. Сіль 3 грами
  3. Розпушувач для тіста 5 грам
  4. Сметана 125 грам
  5. Маргарин 175 грам
  6. Лимон середніх розмірів 1 штука
  7. Цукор ванільний 5 грам
  8. Мак 30 грам
  9. Сода харчова 3 грами
  10. Цукор 250 грам
  11. Яйця курячі 4 штуки
  12. Пудра цукрова 2 столові ложки

Інвентар:

  1. Тарілка - 2 штуки
  2. Сито
  3. Зубочистка
  4. Кухонні прихватки
  5. Миска - 2 штуки
  6. Ніж
  7. Чайна ложка
  8. Столова ложка
  9. Ручний віночок або міксер
  10. Мірний стакан
  11. Паперовий рушник
  12. Дрібна терка
  13. Форма для випічки
  14. Духовка
  15. Широке блюдо для подачі

Приготування лимонного пирога з маком.

Крок 1: готуємо маргарин

викладаємо маргарин в тарілку

Маргарин дістаємо з холодильника і перекладаємо його в окрему тарілку, для того щоб він самостійно розтанув до кімнатної температури. Наш інгредієнт не можна розтоплювати на вогні або в мікрохвильовій печі.


Крок 2: готуємо борошно

просіваємо борошно

Борошно просіваємо через сито в окрему миску для видалення грудок і для збагачення її киснем з повітря. Для того, щоб вийшла наша випічка смачною, потрібно брати пшеничне борошно тонкого помелу і вищого сорту.


Крок 3: готуємо яйця

розбиваємо яйця в тарілку

Промиваємо яйця під проточною водою, а потім за допомогою ножа розбиваємо яєчну шкаралупу, а яєчний білок і жовток переливаємо у вільну миску.


Крок 4: готуємо борошняну суміш

перемішуємо борошно з іншими інгредієнтами

У миску з просіяного борошном за допомогою чайної ложки додаємо сіль, соду, розпушувач для тіста, ванільний цукор і мак. За допомогою столової ложки або ручного віночка всі інгредієнти добре перемішуємо до однорідної сипучої суміші. Увага: соду гасити оцтом або соком лимона не потрібно. А мак для приготування нашої випічки не треба запарювати окропом або ж розтирати.



Крок 5: готуємо рідку суміш

перетираємо маргарин з цукром

У миску з розігрітим до кімнатної температури м'яким маргарином за допомогою мірного стакана пересипаємо цукор, і за допомогою столової ложки ретельно розтираємо два інгредієнти до утворення однорідної маси.

збиваємо суміш з яйцями
Після цього в миску з нашими інгредієнтами за допомогою столової ложки перекладаємо з ємності яєчний білок і жовток. Всю масу добре збиваємо міксером до утворення однорідної рідкої суміші.


Крок 6: готуємо лимонну цедру

натираємо шкірку лимона на дрібну тертку

Промиваємо лимон під проточною водою і після - обдаємо його окропом, так як після теплової обробки видаляється гіркоту з кірки цитрусового інгредієнта. Потім, скориставшись паперовим рушником, насухо витираємо лимон від зайвої рідини. За допомогою дрібної терки натираємо цедру лимона в окрему тарілку, а м'якоть лимона відкладаємо вбік. Увага: залишився цитрус можна використовувати для інших кулінарних цілей або просто додавати невеликі шматочки в чай. Інгредієнт без шкірки не зіпсується. Єдине: його краще зберігати в холодильнику.


Крок 7: готуємо тісто

перемішуємо всі компоненти для тіста

Беремо ємність з борошняної сумішшю і за допомогою столової ложки поступово додаємо яєчно-масляну суміш. При цьому не забуваємо все дуже ретельно перемішувати підручним інвентарем, щоб в борошняної суміші не утворювалися грудки. Цю процедуру можна полегшити за допомогою міксера, поставивши його на середню швидкість. Але тоді його потрібно буде періодично відключати, і в цей час додавати в борошняну суміш нову порцію яєчно-масляного інгредієнта. Після того, як всі компоненти добре перемішається, і утвориться однорідна маса, за допомогою столової ложки додаємо в масу сметану і знову, скориставшись віночком електроприладу, добре перемішуємо наші компоненти. Залишилося до отриманої однорідної маси додати за допомогою столової ложки з миски протерту цедру лимона і знову все ретельно перемішати. Виходить рідке, з жовтим насиченим кольором і з крупинками маку, тісто, за своєю консистенцією нагадує густу сметану.


Крок 8: готуємо лимонний пиріг з маком

виливаємо тісто у форму для запікання

Беремо форму для випічки і, скориставшись столовою ложкою, переливаємо вийшло рідке тісто з ємності в деко. За допомогою цього ж столового інвентарю рівномірно розрівнюємо тестовий інгредієнт по всій поверхні для того, щоб тісто випікалося рівномірно. Розігріваємо духовку до температури 180 ° С і за допомогою кухонних прихваток ставимо форму з тестом в духовку. Випікаємо лимонний пиріг з маком протягом 50 хвилин в заданому температурному режимі. Щоб перевірити готовність випічки, досить проткнути її зубочисткою або сухою дерев'яною паличкою. Якщо вона залишиться сухою, значить - наш пиріг готовий і його можна діставати з духовки.

запікаємо лимонний пиріг з маком в духовці
Вимикаємо духовку і за допомогою прихваток дістаємо форму з нашим готовим блюдом.
Коли лимонний пиріг з маком охолоне до кімнатної температури, накриємо форму для випічки широким стравою. Потім перевернемо форму догори дном і таким чином винесемо з неї пиріг, помістивши його в це блюдо.

посипаємо лимонний пиріг з маком цукровою пудрою
Нашу готову випічку через невелике сито рівномірно посипаємо цукровою пудрою. Наш пиріг можна також прикрасити свіжими або консервованими ягодами малини і полуниці або ж свіжими лимонними часточками.



Крок 9: подаємо лимонний пиріг з маком

лимонний пиріг з маком

Подаємо лимонний пиріг з маком до десертному столу. Поласувати нашої випічкою можна з чаєм, компотом або соком. А якщо ви поставите на стіл до нашого дивовижно ароматний і смачний лимонному пирогу ще і лимонне варення, цим ви тільки поліпшите смак нашого страви.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування тіста можна використовувати замість маргарину вершкове масло.

- Натерти цедру буде легше з толстокорие лимона.

- Зверху на цукрову пудру можна також посипати мигдалеву стружку або волоський горіх, який попередньо потрібно буде просмажити і подрібнити.

- Замість цукрової пудри можна поверхню пирога залити приготовленою глазур'ю. Для цього необхідно з'єднати сметану, цукор і свіжовичавлений сік лимона і все добре перемішати в одній ємності. Коли пиріг буде ще гарячим, заливаємо його цією приготовленою сумішшю. Вийде теж дуже смачно.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лимонник

Лимонник

Основні інгредієнти: Лимон, Борошно Час приготування: 1ч 25м6 порцій Коли ви… ...

Лимонно-маковий торт

Лимонно-маковий торт

Основні інгредієнти: Лимон, Молоко, Борошно Час приготування: 3ч8 порцій Нікого… ...

Пиріг на майонезі

Пиріг на майонезі

Основні інгредієнти: Картопля, Лук, Борошно Час приготування: 1ч 25м5… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!