Мигдальний пиріг з апельсинами
Основні інгредієнти: Яйця, Апельсин, Масло, Борошно Час приготування: 1ч 30м6… ...
Як приємно з чаєм покуштувати ніжний, ароматний і повітряний лимонний пиріг з маком. Він дивно смачний і простий у приготуванні. Лимонна цедра, що входить до складу пирога, надає йому приємну кислинку, а мак, який також міститься в випічці, не тільки корисний і поживний, тому що в ньому міститься багато клітковини і кальцію, але він оригінально і незвично прикрашає лимонний пиріг. Ну як можна встояти перед такою спокусою кулінарного шедевра?
Маргарин дістаємо з холодильника і перекладаємо його в окрему тарілку, для того щоб він самостійно розтанув до кімнатної температури. Наш інгредієнт не можна розтоплювати на вогні або в мікрохвильовій печі.
Борошно просіваємо через сито в окрему миску для видалення грудок і для збагачення її киснем з повітря. Для того, щоб вийшла наша випічка смачною, потрібно брати пшеничне борошно тонкого помелу і вищого сорту.
Промиваємо яйця під проточною водою, а потім за допомогою ножа розбиваємо яєчну шкаралупу, а яєчний білок і жовток переливаємо у вільну миску.
У миску з просіяного борошном за допомогою чайної ложки додаємо сіль, соду, розпушувач для тіста, ванільний цукор і мак. За допомогою столової ложки або ручного віночка всі інгредієнти добре перемішуємо до однорідної сипучої суміші. Увага: соду гасити оцтом або соком лимона не потрібно. А мак для приготування нашої випічки не треба запарювати окропом або ж розтирати.
У миску з розігрітим до кімнатної температури м'яким маргарином за допомогою мірного стакана пересипаємо цукор, і за допомогою столової ложки ретельно розтираємо два інгредієнти до утворення однорідної маси.
Після цього в миску з нашими інгредієнтами за допомогою столової ложки перекладаємо з ємності яєчний білок і жовток. Всю масу добре збиваємо міксером до утворення однорідної рідкої суміші.
Промиваємо лимон під проточною водою і після - обдаємо його окропом, так як після теплової обробки видаляється гіркоту з кірки цитрусового інгредієнта. Потім, скориставшись паперовим рушником, насухо витираємо лимон від зайвої рідини. За допомогою дрібної терки натираємо цедру лимона в окрему тарілку, а м'якоть лимона відкладаємо вбік. Увага: залишився цитрус можна використовувати для інших кулінарних цілей або просто додавати невеликі шматочки в чай. Інгредієнт без шкірки не зіпсується. Єдине: його краще зберігати в холодильнику.
Беремо ємність з борошняної сумішшю і за допомогою столової ложки поступово додаємо яєчно-масляну суміш. При цьому не забуваємо все дуже ретельно перемішувати підручним інвентарем, щоб в борошняної суміші не утворювалися грудки. Цю процедуру можна полегшити за допомогою міксера, поставивши його на середню швидкість. Але тоді його потрібно буде періодично відключати, і в цей час додавати в борошняну суміш нову порцію яєчно-масляного інгредієнта. Після того, як всі компоненти добре перемішається, і утвориться однорідна маса, за допомогою столової ложки додаємо в масу сметану і знову, скориставшись віночком електроприладу, добре перемішуємо наші компоненти. Залишилося до отриманої однорідної маси додати за допомогою столової ложки з миски протерту цедру лимона і знову все ретельно перемішати. Виходить рідке, з жовтим насиченим кольором і з крупинками маку, тісто, за своєю консистенцією нагадує густу сметану.
Беремо форму для випічки і, скориставшись столовою ложкою, переливаємо вийшло рідке тісто з ємності в деко. За допомогою цього ж столового інвентарю рівномірно розрівнюємо тестовий інгредієнт по всій поверхні для того, щоб тісто випікалося рівномірно. Розігріваємо духовку до температури 180 ° С і за допомогою кухонних прихваток ставимо форму з тестом в духовку. Випікаємо лимонний пиріг з маком протягом 50 хвилин в заданому температурному режимі. Щоб перевірити готовність випічки, досить проткнути її зубочисткою або сухою дерев'яною паличкою. Якщо вона залишиться сухою, значить - наш пиріг готовий і його можна діставати з духовки.
Вимикаємо духовку і за допомогою прихваток дістаємо форму з нашим готовим блюдом.
Коли лимонний пиріг з маком охолоне до кімнатної температури, накриємо форму для випічки широким стравою. Потім перевернемо форму догори дном і таким чином винесемо з неї пиріг, помістивши його в це блюдо.
Нашу готову випічку через невелике сито рівномірно посипаємо цукровою пудрою. Наш пиріг можна також прикрасити свіжими або консервованими ягодами малини і полуниці або ж свіжими лимонними часточками.
Подаємо лимонний пиріг з маком до десертному столу. Поласувати нашої випічкою можна з чаєм, компотом або соком. А якщо ви поставите на стіл до нашого дивовижно ароматний і смачний лимонному пирогу ще і лимонне варення, цим ви тільки поліпшите смак нашого страви.
Приємного вам апетиту!
- Для приготування тіста можна використовувати замість маргарину вершкове масло.
- Натерти цедру буде легше з толстокорие лимона.
- Зверху на цукрову пудру можна також посипати мигдалеву стружку або волоський горіх, який попередньо потрібно буде просмажити і подрібнити.
- Замість цукрової пудри можна поверхню пирога залити приготовленою глазур'ю. Для цього необхідно з'єднати сметану, цукор і свіжовичавлений сік лимона і все добре перемішати в одній ємності. Коли пиріг буде ще гарячим, заливаємо його цією приготовленою сумішшю. Вийде теж дуже смачно.
Основні інгредієнти: Яйця, Апельсин, Масло, Борошно Час приготування: 1ч 30м6… ...
Основні інгредієнти: Банан, Борошно Час приготування: 1ч 45м8 порцій Як приємно… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 1ч 10м8… ...
Основні інгредієнти: Лимон, Борошно Час приготування: 1ч 25м6 порцій Коли ви… ...
Основні інгредієнти: Лимон, Молоко, Борошно Час приготування: 3ч8 порцій Нікого… ...
Основні інгредієнти: Ізюм, Сир, Борошно Час приготування: 1ч 45м10 порцій Щоб… ...
Основні інгредієнти: Сметана, Манка, Борошно Час приготування: 2ч6… ...
Основні інгредієнти: Картопля, Лук, Борошно Час приготування: 1ч 25м5… ...
Основні інгредієнти: Абрикос, Сир, Борошно Час приготування: 7ч10 порцій… ...