Мандариновий торт

Інвентар:

1. Миски або глибокі тарілки
2. Ніж
3. Обробна дошка
4. М'ясорубка або блендер
5. Мірний стакан
6. Чайна ложка
7. Міксер
8. Кухонна плита
9. Каструля
10. Столова ложка
11. Віночок
12. Духовка
13. Форма для запікання
14. Пекарська папір

Приготування мандаринового торта:

Крок 1: готуємо мандарини.

Першим ділом підготуємо мандарини. Ретельно промиваємо їх під гарячою проточною водою, обтираємо кухонним рушником і викладаємо на обробну дошку.

Гострим ножем розрізаємо фрукти на 4 часточки разом з кожурку, видаляємо кісточки і подрібнюємо цитруси до кашоподібного стану, за допомогою м'ясорубки або блендера. Отриману масу перекладаємо в окрему тарілку або миску.

---

Крок 3: готуємо тестот.

Тепер яйце промиваємо під проточною водою і розбиваємо в миску або глибоку тарілку. Потім висипаємо до нього цукор і додаємо розтоплене вершкове масло. Важливо: щоб температура рідкого масла не була високою, інакше яйце може згорнутися. Отже, озброюємось віночком і починаємо збивати суміш до однорідної консистенції. Після додаємо до неї кефір, розпушувач і знову перемішуємо.

Потім в окрему миски або тарілку висипаємо борошно, виливаємо до неї нашу суміш, перетерті мандарини і замішуємо тісто.

Воно повинно вийти рідкуватим і без борошняних грудок, з цього перемішуємо якомога ретельніше. Миску з тістом відставляємо в сторону на 30 - 40 хвилин.

---

Крок 4: запікаємо коржі.

Із закінченням потрібного часу, розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, застилаем форму пекарської папером і акуратно переливаємо тісто. Якщо у вас є однакові форми для запікання, тоді тісто можна розділити на два і більше коржа.

У розігріту духовку встановлюємо нашу форму і випікаємо тісто до повної готовності протягом 50 - 70 хвилин. Через годину після запікання можна перевірити готовність коржа, проткнув його шпажкою, якщо на ній залишилися сліди мокрого тесту, значить сміливо випікаємо корж ще 5 - 10 хвилин, а якщо шпажка чиста, тоді дістаємо готовий корж з духовки. Не знайшлося в господарстві шпажки, не біда, замініть її звичайною сірником або зубочисткою.

Отже, будь-яким зручним для вас способом викладаємо гарячий корж з форми на тарілку і залишаємо остигати до кімнатної температури.

---

Крок 5: готуємо крем.

Поки остигає корж, саме час зайнятися кремом. В якості крему у нас будуть збиті вершки. За цим першим ділом охолоджуємо їх, а також віночок міксера і глибоку миску в морозилці близько 10 - 15 хвилин, щоб вершки швидше й краще збили. Із закінченням потрібного часу дістаємо все з морозильної камери, виливаємо вершки в миску і включаємо міксер на найнижчу швидкість. Поступово всипаємо цукрову пудру і збільшуємо оберти міксера.

Збиваємо вершки до стійких піків, при цьому сильно захоплюватися не варто, інакше можна отримати масло.

---

Крок 6: формуємо торт.

Корж охолов, крем готовий прийшов час сформувати наш смачний десерт. Розрізаємо мандариновий корж уздовж на два або три коржі, залежно від товщини. Потім відкриваємо консервовані мандарини, сік зливаємо в окрему чашку, а самі часточки перекладаємо в тарілку.

Після половину коржа поливаємо невеликою кількістю соку і за допомогою столової ложки або десертного ножа змащуємо його збитими вершками.

Потім на крем укладаємо наступний корж, просочуємо соком і змащуємо кремом. Наприкінці обмащуємо весь торт збитими вершками і прикрашаємо часточками мандаринів.

А щоб десерт вийшов більш ефектним можна скористатися кондитерським мішком з різними насадками і прикрасити торт за власним бажанням. Сформований десерт прибираємо просочуватися в холодильник або інше прохолодне місце на 1 - 1,5 години.

---

Крок 7: подаємо мандариновий торт.

Торт з мандаринів подається до десертному столу в охолодженому вигляді. В якості напою підійде ароматний чай, какао або коктейль з різних ягід і фруктів. Смачний цитрусовий торт готовий, насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Розпушувач можна замінити на соду, погашену оцтом. А вершкове масло - маргарином для випічки.

- Для приготування будь випічки краще просівати борошно, адже так вона позбавляється від борошняних грудочок і насичується киснем. З цього тісто виходить більш повітряним і смачним.

- Якщо у вас немає пекарської папери, тоді захистити коржі від прилипання можна досить простим способом: змастіть форму рослинним маслом, а після обсипте манкою.

- Крем для торта можна приготувати будь-який інший за вашим смаком, наприклад, змішати сметану з цукром і шматочками мандаринів або ананасів.