» » Мафіни з рідкою начинкою

Мафіни з рідкою начинкою

Основні інгредієнти: Яйця, Какао і шоколад
8 порцій
Французька кухня
Мафіни з гарячим шоколадом

Нічого не може бути приємніше весняного вечора, ніж простий і дуже смачний десерт до чаю. Мафіни з рідкою начинкою незвичайні, тим, що, як видно з назви, начинка у них виходить рідка. Французькі рецепти завжди дивно апетитні, тому, я сподіваюся, що цей рецепт вам запам'ятається і сподобається.

Інгредієнти для приготування мафінів з рідкою начинкою:

  1. Вершкове масло

    100 м
  2. Шоколад темний (вміст какао не менше 70%)

    200 м
  3. Яйце куряче

    2 шт.
  4. Яєчний жовток

    3 шт.
  5. Борошно пшеничне в / с

    60 р
  6. Сіль

    1/4 ч.л.

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Миска
  3. Ніж
  4. Ложка
  5. Обробна дошка
  6. Міксер
  7. Форма для випічки маффінів
  8. Тарілка сервіровки
  9. Кухонна плита з духовкою

Приготування маффинов з рідкою начинкою.

Крок 1: розтоплюємо шоколад з маслом.

шоколад з маслом

Темний шоколад розламуємо по плитці, масло нарізаємо шматочками 2х2 см і кладемо в підготовлену миску. Розтоплюємо все на паровій бані, обов'язково ретельно перемішуючи, щоб не пригоріло. Для лазні підійде пароварка або класичний спосіб "2х каструль". Для цього знадобляться 2 катрюлі різного діаметру. В ту, що побільше налийте воду 1/3 від всього обсягу, а в ту, що трохи менше покладіть шоколад. Каструлю з шоколадом ставимо в каструлю з водою і чекаємо поки маса не стане однорідною.


Крок 2: готуємо тісто для маффінів з рідкою начинкою.

тісто

Міксером збиваємо в піну яйця з жовтками і цукром. В отриману суміш додаємо розтоплений шоколад з маслом і знову перемішують. Додаємо рівномірно борошно і сіль. Домагаємося однорідності суміші за допомогою міксера або віночка.


Крок 3: приготування мафінів з рідкою начинкою.

маффіни у формі

Для даної випічки я рекомендую використовувати силіконові форми, так як кекси в ній не пригоряють, з легкістю з неї дістаються і вона легко миється. Отже, виливаємо приготоване тісто на 1/3 об'єму форми (Маффіни піднімуться) і ставимо в розігріту до 200 С ° духовку на 7? 10 хвилин.



Крок 4: подаємо мафіни з рідкою начинкою.

маффин з рідкою начинкою

Готові маффіни дістаємо з духовки і даємо пару хвилин охолонути, потім викладаємо з форми на тарілку сервіровки. Краї тіста повинні пропектися, а начинка залишитися рідкою. Подавати маффіни потрібно гарячими. Прикрасити можна за смаком: присипати цукровою пудрою або корицею.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Мафіни можна подавати разом з кулькою морозива.

- Якщо ви використовуєте силіконові форми для мафінів, змащувати їх не обов'язково, якщо керамічні, то обов'язково змастіть їх маслом.

- Якщо ви хочете приготувати маффіни точно до приходу гостей, то можна поставити тісто у формі в холодильник. Коли гості прийдуть, ви поставите маффіни в духовку, і через 10 хвилин вже вони приготуються.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Мафіни з сиром

Мафіни з сиром

Схожі стравиПиріг з лимоном і сиром Якщо хочеться чогось смачненького до чаю,… ...

Мафіни "Б-52"

Мафіни "Б-52"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!