» » Мигдальний пиріг

Мигдальний пиріг

Основні інгредієнти: Горіхи
8 порцій
Азіатська, Східна кухня
Мигдальний пиріг

Мигдальний пиріг це вишуканий десерт, традиційна ізраїльська солодкість, з тих земель, що щедро дарують ласунам розсипи найсмачніше мигдальних горішків. Пиріг дуже ніжний, з насиченим ароматом і смаком мигдалю, при цьому в міру солодкий. Він смачний як в охолодженому, так і в гарячому вигляді. Мигдальний пиріг не сильно піднімається, бо в тесті немає розпушувача, але при цьому його текстура повітряна, пориста і з підсмаженими горішками.

Інгредієнти для приготування мигдального пирога:

  1. Мигдаль 250 грам
  2. Борошно пшеничне 250 грам
  3. Цукор 250 грам
  4. Ванільний цукор 20 грам
  5. Яйце 4 штуки
  6. Лікер (любой) 30 мл
  7. Лимонна цедра 4 чайні ложки
  8. Цукрова пудра 50 грам

Інвентар:

  1. Миска
  2. Віночок або міксер
  3. Кавомолка або комбайн
  4. Чайна ложка
  5. Столова ложка
  6. Деко
  7. Фольга
  8. Папір для випікання
  9. Кухонна плита

Приготування мигдалевого пирога.

Крок 1: Обробляємо мигдаль

Замочений мигдаль



Залийте в мисці мигдаль окропом і залишити якомога на довше, можна і на ніч. З кожного горіха акуратно зніміть коричневу шкірку. Буде набагато краще, якщо ви підсушіть в духовці очищений мигдаль. Потім подрібніть його в комбайні або за допомогою ножа, в ручну. Повинна вийти в результаті мигдальна крупка.

Крок 2: Готуємо тісто

Готуємо тістоЯйця вбийте в окрему мисочку і збийте віночком або міксером до появи пишної піни. Тепер, продовжуючи збивати, додавайте потроху ванільний і звичайний цукор до утворення трохи в'язкою кремової маси. Коли вона збільшиться, можна додавати поступово лікер. Потім додайте цедру лимона. Подрібнений мигдаль додавайте частинами і дуже акуратно знизу вгору рухайте віночок.

Крок 3: Запікаємо пиріг

Тісто у формі для випіканняВізьміть форму з роз'ємними боками для випікання і на її дно покладіть спеціальний лист для випічки. Бока і дно форми змастіть вершковим маслом і трохи припудріть борошном. Тепер виливайте тісто у форму. Розігрійте попередньо духовку до 180С і помістіть на середню полицю форму з тістом. Випікати пиріг слід близько 30 хвилин. Якщо верх пирога підгоратиме, то накрийте його листом фольги.

Крок 4: Подаємо мигдальний пиріг

Готовий мигдальний пирігГотовий мигдальний пиріг вийміть з духовки і залиште на деякий час остигати прямо у формі. Коли пиріг зовсім остигне, акуратно перекладіть його на тарілку і для прикраси посипте цукровою пудрою. Подавати мигдальний пиріг можна і в гарячому і в холодному вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:



- В якості смачного доповнення до пирога ви можете використовувати морозиво з корицею, свіжі вершки або ванільне морозиво. Але при цьому врахуйте, що при виборі двох останніх варіантів, мигдальний пиріг найкраще подавати гарячим.

- Якщо ви не любите, коли на зуби трапляються великі шматочки горіхів, то попередньо можете подрібнити їх в дрібну крихту.

- При бажанні ви можете готовий мигдальний пиріг покрити зверху густим варенням або джемом з будь-яких ягід і фруктів, улюблених вами, а прикрасити зверху можна тонкими скибочками персика або будь-якого іншого фрукта.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!