Німецький пиріг «кухен»

Приготування німецького пирога «кухен».

Крок 1: Готуємо тісто для німецького пирога.

Для початку візьміть глибоку миску, в неї засипте сухі дріжджі, додайте не велика кількість теплої води (щоб дріжджі розчинилися), насипте 1 столову ложку цукрового піску і просійте через дрібне сито 1 столову ложку борошна. Далі весь вміст миски хорошенечко перемішайте за допомогою столової ложки і залиште, буквально на 5 хвилин.

Після цього додайте в миску залишилися інгредієнти для приготування тіста, заміс починайте виробляти столовою ложкою. А коли інгредієнти добре перемішається, продовжуйте замішувати вручну. В результаті у вас повинно вийти тісто не дуже тугим. Зверху намажте шар тіста рослинним маслом, тонким шаром, так воно буде краще підходити.

Миску з тістом накривати не потрібно, просто заберіть її в тепле місце, де немає протягів. Я деколи використовую для цих цілей підігріту мікрохвильову піч. Тісто в неї підходить просто блискавично. Коли тісто підніметься, утопчіте його плавними рухами рук назад в миску. Таку процедуру проведіть 3 рази мінімум.

Після чого, робочу поверхню столу злегка присипте борошном, викладіть тісто, за допомогою качалки сформуйте з нього корж, не надто тонку, відповідну за розміром до листу, в якому ви збираєтеся випікати пиріг.

Деко змастіть рослинною олією, акуратно візьміть корж і перенесіть її на підготовлений лист, руками розрівняйте коржик, щоб тісто рівномірно було розподілено по всьому листу.

Крок 2: Готуємо намазку для пирога.

Для приготування намазки з'єднайте в мисці сметану, куряче яйце, цукровий пісок і соду. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Слідом просійте через дрібне сито борошно прямо в миску з намазуванням, ще раз хорошенечко перемішайте до отримання однорідної консистенції.

Тісто в деку змастіть приготованою намазуванням рівномірним шаром.

Крок 3: Готуємо посипання для пирога.

З'єднайте в мисці вершкове масло кімнатної температури, також просійте борошно через дрібне сито, додайте цукровий пісок. До речі, для тих, хто не любить солодке, цукор в присипку можна і не додавати. Тепер розмішайте все столовою ложкою, а потім вручну перетріть, щоб отримати крихти.
Коли крихти будуть готові, акуратно і рівномірно посипте ними пиріг. Зверху можете злегка присипати пиріг сахарком, на ваш розсуд.

Крок 4: Запікаємо пиріг в духовці.

Духовку спочатку розігрійте до 50 градусів, помістіть в духову шафу деко з пирогом. При цій температурі випікайте пиріг протягом 15 хвилин. Потім збільште градуси до 180 і випікайте ще 20-25 хвилин. Коли пиріг підрум'яниться і набуде золотистого кольору, виймайте деко з духовки. Запах по дому просто шикарний, ледве встояла, щоб не з'їсти його відразу ще гарячим.

Крок 5: Подаємо німецький пиріг «кухен».

Пиріг з дека не поспішайте виймати, для початку дайте йому, як слід, охолонути. Після чого піддіньте його з кожного боку вістрям ножа, відокремте від бортиків і акуратно перенесіть на блюдо сервіровки. Розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з молоком, чаєм, какао або кави.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- На тісто зверху можна при бажанні викласти різноманітні ягоди. Чудово підійдуть вишня, полуниця або смородина.

- Для збагачення смаку виріб можна промазати варенням або джемом на ваш смак. Дуже важливо при цьому додати в намазку трохи борошна, щоб вона під час випічки не розтікалася.