Оладки на дріжджовому тісті з яблуками

Крок 1: готуємо молоко.

У турку виливаємо молоко і ставимо на середній вогонь. Для того щоб приготувати тісто, нам необхідно злегка розігріти цей компонент. Тому буквально через 1-2 хвилини вимикаємо конфорку, а молоко переливаємо в маленьку миску.

---

Крок 2: готуємо дріжджову суміш.

У миску з ледве теплим молоком висипаємо 1 столову ложку цукру, а також сухі дріжджі. Скориставшись ручним віночком, збиваємо всі інгредієнти до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Увага: в першу чергу у нас повинні повністю розчинитися дріжджі, інакше тісто не підніметься. Відразу ж після цього залишаємо суміш осторонь на 10 мінут. Після закінчення відведеного часу на поверхні рідини повинні з'явитися пухирці. Це ознака того, що дріжджі почали діяти.

---

Крок 3: готуємо борошняну суміш.

За допомогою сита просіваємо борошно прямо в середню миску. Завдяки цьому процесу тісто вийде повітряним і ніжнішим, а також без грудочок. Потім висипаємо в загальну ємність сіль і цукор, що залишився і, скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до однорідності.

---

Крок 4: готуємо тісто для оладок.

Коли дріжджова суміш настоїться, переливаємо її в миску з борошняної масою. Сюди ж додаємо 30 мілілітрів рослинного масла і розбиваємо яйце. За допомогою ручного віночка ретельно перемішуємо всі інгредієнти, щоб не утворилося грудочок. У нас повинно вийти рідкуватий тісто, по консистенції як густа сметана. Тепер накриваємо миску тканинним рушником і ставимо в тепле місце настоюватися протягом 1:00. За цей період часу тісто має збільшитися в розмірі в 2 рази.

---

Крок 5: готуємо яблука.

Добре промиваємо яблука під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо компонент від шкірки і після розрізаємо на дві половинки. З кожної частини видаляємо серцевину.

Тепер нарізаємо фрукти маленькими шматочками і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: готуємо оладки на дріжджовому тісті з яблуками.

Коли тісто підніметься, додаємо в нього шматочки яблук і акуратно все перемішуємо столовою ложкою. Тим часом розігріваємо на середньому вогні сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

Коли ємність з вмістом добре розжариться, трохи зменшуємо вогонь і починаємо смажити оладки. Для цього набираємо тісто за допомогою столової ложки і дбайливо викладаємо на сковороду. Увага: випічка повинна готуватися на невеликій відстані один від одного, так як в процесі вона буде збільшуватися в розмірі. Смажимо оладки з двох боків до появи золотистої скоринки. Відразу ж після цього перекладаємо їх на кухонні паперові рушники (щоб пішов зайвий жир), по необхідності підливаємо трохи рослинного масла і викладаємо нову порцію. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не закінчиться тісто. Потім вимикаємо конфорку і починаємо сервірувати обідній стіл.

---

Крок 7: подаємо оладки на дріжджовому тісті з яблуками.

Ще теплі оладки на дріжджовому тісті з яблуками подаємо до обіднього столу разом з чаєм або кавою. Випічку можна також полити варенням, згущеним молоком і вершками. Виходить дуже смачно і ситно.
Приємного вам апетиту!