Повний кляр

Основні інгредієнти: Борошно, Пиво

Час приготування: 20м

10 порцій

Чи любите ви хрустку скоринку? Тоді це блюдо для вас! Продукти, приготовані в клярі мають саме таку корочку, і, крім цього зберігають соковитість і натуральний смак. Кляр - це рідке тісто з борошна, яєць і молока. Але сьогодні я пропоную щось особливе: давайте приготуємо пивний кляр. Пиво надає скоринці, яка виходить при обсмажуванні продуктів в клярі пікантний присмак пива і невелику гірчинку. Єдина умова - пиво вибирайте світле, то, яке більше любите.

Інгредієнти для приготування пивного клярі:

Пиво 1 стакан
Борошно 1 стакан
Яйця 2 шт
Масло рослинне 50 гр.
Сіль, перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

Каструля
Миска
Міксер або віночок
Сито для просіювання борошна

Приготування пивного клярі.

Крок 1. Додаємо пиво в борошно

вливаємо пиво в борошно

Борошно просіяти через дрібне сито, додати сіль і чорний перець. Обережно вливаємо трохи підігріте пиво в борошно, ретельно премешіваем.

Крок 2. Підготовка яєць

яєчні жовтки

Яйця моєму, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в борошно з пивом. Збиваємо. Білки окремо збиваємо в піну. Додаємо їх до тесту. Перемішуємо.

яйця в тісто і збиваємо

Крок 3. Додаємо масло в тісто

масло рослинне

Беремо будь-яку рослинну олію без запаху, тобто рафінована. Вливаємо в тісто і перемішуємо. Повний кляр готовий.

Крок 3 Подаємо пивний кляр

Повний кляр

Кляр використовують відразу ж після приготування. У нього умочують шматочки риби, курки або овочів, наприклад, цвітної капусти. Після цього смажать у великій кількості олії на сильному вогні.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для приготування клярі можна використовувати і вершкове масло. Перед тим як його покласти в тісто, масло треба розтопити.

- Якщо ви смажите в клярі овочі або м'ясо, які вимагають тривалого приготування, необхідно Еіті продукти спочатку зварити або довести до напівготовності.

- У готовий кляр можна додати кілька крапель лимонного соку.