» » Пиріг «гості на порозі»

Пиріг «гості на порозі»

Основні інгредієнти: Яблуко, Масло, Борошно
5 порцій
Французька кухня
Пиріг ' гості на порозі ' - Справжнє яблучне ласощі в тестовому оформленні!

Пиріг «гості на порозі» - це, як раз той варіант рецепта, який готовий прийти до вас на допомогу, коли вам несподівано подзвонили друзі і повідомили про те, що вони через пару годин забегут до вас у гості! Що ж робити? Йти в супермаркет за різними смачними продуктами - немає вже більше зайвого часу, адже ще потрібно встигнути щось приготувати. І тоді на допомогу приходить цей чудо-пиріг, адже всі інгредієнти для його приготування можна знайти на кухні!

Інгредієнти для приготування пирога «гості на порозі»:

  1. Борошно пшеничне 250 грам
  2. Масло вершкове 12 столових ложок
  3. Сіль 1/4 чайної ложки
  4. Яблука середніх розмірів 7 штук
  5. Цукор 50 грам
  6. Джем абрикосовий 100 грам
  7. Вершки збиті або морозиво для подачі
  8. Вода очищена 8 столових ложок

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Форма для запікання
  4. Духовка
  5. Тарілка - 2 штуки
  6. Глибока миска
  7. Столова ложка
  8. Чайна ложка
  9. Блендер або ручної віночок або вилка
  10. Скалка
  11. Холодильник
  12. Маленька каструля або сотейник
  13. Кухонна плита
  14. Сито
  15. Миска середніх розмірів
  16. Харчова плівка
  17. Блюдо для подачі

Приготування пирога «гості на порозі».

Крок 1: готуємо вершкове масло

нарізаємо на шматочки вершкове масло

Викладаємо охолоджене вершкове масло на обробну дошку і нарізаємо інгредієнт на невеликі кубики за допомогою гострого ножа. Потім, скориставшись столовою ложкою, акуратно перекладаємо вершковий компонент в чисту суху тарілку. Ставимо масло назад в холодильник, так як цей інгредієнт нам потрібен охолоджений. Для приготування пирога «гості на порозі» нам знадобиться приблизно 12 столових ложок, а це 180-200 грам.


Крок 2: готуємо тісто

замішуємо тісто

Отже, у кого є блендер, тоді висипаємо в чашу інвентарю всю муку, а також додаємо 8 столових ложок охолодженого вершкового масла і сіль. Все добре збиваємо на середній швидкості до утворення однорідної маси без грудок. Якщо ж не виявилося блендера під рукою, не турбуйтеся. Для цього процесу підійде і глибока миска з вилкою або ручним віночком. У такому випадку інтенсивно перемішуємо всі компоненти до однорідності. Потім додаємо 8 столових ложок холодної очищеної води. Увага: для цього ставимо воду в стакані в холодильник і охолоджуємо її протягом 1-2 годин. Відповідно це найкраще зробити заздалегідь до того моменту, як ми приступимо до приготування пирога. І тепер знову все добре перемішуємо до однорідної маси. Коли тісто стане пружним, чистими руками формуємо з нього «колобок» і перекладаємо (це для тих, хто скористався блендером) в миску. Обмотуємо кілька разів ємність харчовою плівкою і ставимо тісто в холодильник охолоджуватися і настоюватися на 1 годину.

викладаємо тісто у форму для запікання
По закінченню відведеного часу дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його на заздалегідь підготовлений стіл, припорошений борошном. Розкачуємо за допомогою качалки з тестового «колобка» круглий пласт діаметром приблизно 33 сантиметри, але це в тому випадку, якщо круглий деко у вас орієнтовно діаметром 28 сантиметрів. Потім акуратно руками перекладаємо тестовий коло в деко і пальцями розрівнюємо тісто, не забуваючи про борта форми для запікання. Увага: якщо ж форма для запікання у вас іншого розміру, тоді викладаємо тісто в неї, а краї обрізаємо ножем. Після цього ставимо деко з тестом назад в холодильник охолоджуватися протягом 1:00.



Крок 3: готуємо яблука

очищаємо яблука від шкірки

Поки тестовий корж у нас охолоджується в холодильнику, промиваємо добре яблука під проточною водою. Для приготування цієї страви можна брати яблука будь-якого сорту на ваш смак. Головне, щоб вони були тверді, соковиті і кисло-солодкі. Отже, викладаємо яблука на обробну дошку і по черзі знімаємо з кожного інгредієнта ножем шкірку. Таким чином, блюдо стане набагато ніжніше.

нарізаємо яблука на шматочки
Після цього розрізаємо яблука на половинки і тим же підручним інвентарем видаляємо сердцевінку. Нарізаємо кожну половинку поперек на тоненькі шматочки і акуратно перекладаємо шматочки у вільну тарілку. Увага: дуже важливо, щоб половинки яблук зберегли свою цілісність, навіть нарізані на шматочки. А для цього піддягаємо їх широким ножем і, притримуючи рукою, перекладаємо в інший посуд.


Крок 4: готуємо пиріг «гості на порозі»

викладаємо нарізані половинки яблук у форму для запікання на корж

Отже, по закінченню відведеного часу на охолодження тестового коржа, дістаємо його з холодильника і поки що ставимо на кухонний стіл. І тепер у вигляді квіточки викладаємо кожну половинку яблука, нарізану на шматочки, у вигляді пелюстки на дно коржа. Загалом має вийти 5 яблучних пелюсток.

виклдиваем яблучні шматочки у вигляді троянди
І тепер поверх яблучних пелюсток викладаємо залишилися шматочки яблук у вигляді троянди, заповнюючи порожні місця між пелюстками.

посипаємо блюдо цукром і викладаємо масло
Посипаємо цукром блюдо за допомогою ложки. І відразу ж після цього викладаємо по всій поверхні пирога залишилися шматочки вершкового масла. Ставимо страву в заздалегідь розігріту духовку до температури 190 ° С запікатися протягом 60-70 хвилин до утворення золотистого кольору.


Крок 5: готуємо джем

проціджуємо теплий джем через сито

Поки у нас запікається пиріг, підготуємо абрикосовий джем. Насправді для того, щоб додати страві ароматності, не обов'язково брати саме абрикосовий джем, можна також додати до випічки і малиновий джем, і полуничний, а також джем, приготований з будь ягоди. Головне, щоб він припав до смаку вам і вашим близьким. Отже, виливаємо інгредієнт в невелику каструлю і ставимо на середній вогонь. При постійному помішуванні столовою ложкою, підігріваємо варення до тих пір, поки не розм'якнуть шматочки фруктів в джемі, а саме варення почне виділяти насичений аромат. Після цього вимикаємо конфорку і виливаємо джем в сито прямо над середньою мискою. І тепер проціджуємо рідкий компонент, допомагаючи продавлювати його через тоненьку сіточку інвентарю столовою ложкою. Оброблений абрикосовий джем відкладаємо вбік до тих пір, поки не запечеться пиріг.



Крок 6: подаємо пиріг «гості на порозі»

пиріг гості на порозі

Коли пиріг буде готовий, вимикаємо вогонь і дістаємо блюдо з духовки. Поки випічка не охолола, рясно змащуємо її джемом, скориставшись чайною ложечкою. Після цього відставляємо пиріг «гості на порозі» в сторону, щоб він охолов до кімнатної температури.

шматочок пирога гості на порозі
Ну, а перед самою подачею, розрізаємо блюдо ножем на невеликі шматочки, викладаємо їх на блюдо для подачі і подаємо разом зі збитими вершками або шматочками морозива.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Коли готуємо тісто, холодну воду можна замінити горілкою. Це поліпшить консистенцію тіста і пиріг вийде ще більш ніжний і соковитий.

- Якщо у вас залишилося ще трохи яблук, які ви вже подрібнили на шматочки, не турбуйтеся. Адже з них можна приготувати смачні яблучні чіпси. Для цього посипаємо шматочки корицею до смаку і викладаємо їх на деко. Запікаємо в духовці до тих пір, поки яблучні чіпси не потемніють і не стануть хрусткими.

- Коли готуємо тісто, в інгредієнти можна додати ще по чайній ложечці кориці і цукру. Це зробить корж пирога більш ароматним і не таким прісним.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тертий пиріг з сиром

Тертий пиріг з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Масло, Борошно Час приготування: 50м10 порцій Тертий… ...

Банановий пиріг

Банановий пиріг

Основні інгредієнти: Банан, Борошно Час приготування: 1ч 25м12 порцій… ...

Ягідний пиріг

Ягідний пиріг

Основні інгредієнти: Ожина, Малина, Борошно Час приготування: 2ч 5м6 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!