» » Пиріг «лінива капустница»

Пиріг «лінива капустница»

Основні інгредієнти: Капуста, Борошно
6 порцій
Українська кухня
Пиріг «лінива капустница» - смачна випічка без особливих витрат по часу!

Пиріг «лінива капустница» - дуже смачна випічка! Ну і звичайно ж, назва не говорить саме за себе. Ця страва аж ніяк не для ледачої хазяйки. Просто тісто готується рідке по консистенції і ми не покриваємо їм начинку, а заливаємо капусту з маргарином. Зате пиріг виходить дуже смачний і ароматний! Запах чути навіть за межами самої кухні. Смачно, просто і легко в приготуванні, в інгредієнтах немає ніяких вишуканих продуктів - ну, чим не диво-пиріг?

Інгредієнти для приготування пирога «лінива капустница»:

  1. Капуста білокачанна свіжа 500 грам
  2. Маргарин 125 грам

Для тіста:

  1. Яйця курячі 3 штуки
  2. Сметана 15 20% жирністю - 5 столових ложок
  3. Майонез 72% жирністю 3 столові ложки
  4. Борошно пшеничне 6 столових ложок
  5. Сіль 1чайная ложка
  6. Розпушувач для тіста 2 чайні ложки

Інвентар:

  1. Кругла форма для запікання або деко
  2. Духовка
  3. Обробна дошка
  4. Сотейник або маленька каструля
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Столова ложка
  7. Чайна ложка
  8. Кухонна плита
  9. Глибока миска
  10. Ручний віночок
  11. Ніж
  12. Кухонні прихватки
  13. Плоске блюдо для подачі

Приготування пирога «лінива капустница».

Крок 1: готуємо капусту

нашаткувати капусту

Промиваємо капусту під проточною водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, шаткуємо овоч на тоненькі невеликі смужки. Подрібнену капусту, щоб не бруднити інший посуд, перекладаємо у форму для запікання або деко.


Крок 2: готуємо маргарин

розтоплюємо маргарин

Викладаємо маргарин в сотейник або маленьку каструлю і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою або столовою ложкою, розтоплюємо маргарин до рідкого стану. Після - вимикаємо конфорку, а інгредієнт відкладаємо вбік остигати до теплого стану.



Крок 3: готуємо тісто

збиваємо яйця з майонезом і сметаною

У глибоку миску розбиваємо яйця, а також, скориставшись їдальні і чайної ложками, додаємо сметану, майонез і сіль. За допомогою ручного віночка або ложки добре збиваємо всі компоненти до утворення однорідної маси.

додаємо борошно в яєчно-молочну суміш
Потім, висипаємо в ємність розпушувач для тіста і невеликими порціями починаємо підсипати борошно, при цьому паралельно продовжуємо збивати всі підручним інвентарем, щоб в тесті не утворювалися грудки. Тісто виходить по консистенції, як густа сметана.


Крок 4: готуємо пиріг «лінива капустница»

заливаємо капусту рідким маргарином

Отже, маргарин вже став теплим, тому заливаємо їм шинкованную капусту у формі для запікання, намагаючись рівномірно розподілити його по всьому дну ємності. Потім, заливаємо всю капусту з маргарином тестом, при цьому наприкінці обов'язково розрівнюючи поверхню майбутнього пирога столовою ложкою. Запікаємо страву в заздалегідь розігрітій духовці до температури 200 ° С протягом 30 хвилин до появи золотистого коричневого кольору на поверхні пирога.



Крок 5: подаємо пиріг «лінива капустница»

пиріг лінива капуста

Коли пиріг «лінива капустница» буде готовий, дістаємо його з духової шафи за допомогою прихваток і відставляємо в сторону остигати на 10-15 хвилин. По закінченню цього часу накриваємо форму для запікання обробною дошкою і швидким рухом рук перевертаємо блюдо догори дном. Після цього пиріг знову накриваємо стравою для подачі і знову повторюємо процес перевертання випічки, щоб вона красувалася своїм обличчям перед усіма бажаючими спробувати шматочок. За допомогою ножа нарізаємо пиріг на невеликі шматочки і подаємо до столу разом з чаєм, кавою або навіть кефіром.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас під рукою є роз'ємна форма для запікання, тоді обов'язково скористайтеся нею, бо готовий пиріг буде набагато легше дістати з ємності. Але в такому випадку застеліть дно форми папером для запікання, щоб через її дно тісто і маргарин не витікало в духову шафу.

- Крім капусти в начинку можна додати також смажену цибулю, і навіть смажені гриби шампіньйони. Тоді пиріг «лінива капустница» виходить ще смачніше.

- Для приготування тіста використовуйте борошно тільки вищого гатунку, дрібного помелу і перевірених торгових марок. Адже тоді випічка завжди виходить ніжна, смачна і м'яка. Якщо ви не впевнені у своїй борошні, тоді краще всього в цілях безпеки просійте її за допомогою сита прямо над мискою з іншими компонентами для тіста.

- Крім капусти можна також нашаткувати в начинку невелику моркву. Це додасть пирогу пікантною, ледве помітною, солодощі.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!