» » Пиріг з лаваша з сиром і зеленню

Пиріг з лаваша з сиром і зеленню

Основні інгредієнти: Сир
6 порцій
Вірменська кухня
сирний пиріг з лаваша

Ніжний багатошаровий пиріг - це відмінне рішення в момент, коли хочеться чогось запеченого, а часу «возитися» з тестом немає. Більше того, він ситний і дуже ароматний: підійде як для простих перекусів, так і на святковий стіл. Приготуйте пиріг з лаваша з сиром і зеленню, і вам більше не захочеться купувати в магазині випічку. Адже ви відчуєте, що домашня по праву смачніше і може швидко і просто готуватися.

Інгредієнти для приготування пирога з лаваша з сиром і зеленню:

  1. Лаваш 3 шт.
  2. Сир твердих сортів 300 гр.
  3. Сир (будь-якої жирності) 400 гр.
  4. Зелень кропу 1 пучок
  5. Зелень петрушки 1 пучок
  6. Сметана (будь-якої жирності) 400 мл.
  7. Молоко (будь-якої жирності) 200 мл.
  8. Масло вершкове 50 гр.
  9. Яйце куряче 2 шт.
  10. Сіль і перець за смаком
  11. Суміш сухих трав 2 щіпки

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Тарілка
  4. Столові прибори
  5. Миска
  6. Деко
  7. Терка
  8. Пергамент для випічки (або фольга)
  9. Блюдо

Приготування пирога з лаваша з сиром і зеленню.

Крок 1: Підготовка лаваша для пирога.

нарізаємо лаваш

Листи лаваша нарізаємо на більш дрібні, які за розміром точно підходять під форму або лист, в якому ви будете готувати. Для того, щоб на цьому етапі нам було легше впорається необхідно використовувати дуже гострий ніж, а також можна підготувати лекало з картону або щільного паперу.


Крок 2: Підготуємо начинку для пирога.

натираємо сир на дрібній тертці

Твердий сир подрібнюємо на дрібній тертці і поміщаємо його в окрему тарілку. Для того, щоб тертий сир добре розсипався до того, як його подрібнити, сир необхідно ретельно заморозити в холодильнику. Сир в мисці розминаємо виделкою, трохи солимо його і додаємо 2-3 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідного стану. Зелень ретельно промиваємо у воді і дрібно шаткуємо її.



Крок 3: Формуємо пиріг.



суміш для вимочування лаваша

У мисці змішуємо залишок сметани з молоком. Вбиваємо туди ж курячі яйця і знову збиваємо вміст виделкою. Масу солимо, перчимо і додаємо суміш сухих трав.
Деко встеляли пергаментом або фольгою, після чого вливаємо в нього розтоплене в сухій сковороді або в мікрохвильовій печі вершкове масло і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Далі беремо лист лаваша, занурюємо його в суміш сметани, яєць і молока і витримуємо в ній 5-10 секунд. Потім акуратно дістаємо його і укладаємо на дно дека. Далі по всій поверхні лаваша розподіляємо тертий сир.

викладаємо сир і зелень



Слідом за ним викладаємо шар сиру і його щедро посипаємо зеленню. Все це знову накривається вимоченим в молочній масі лавашем. Після чого знову викладаємо начинку. І так формуємо пиріг шар за шаром, поки листи лаваша і начинка не закінчаться.


Крок 4: Запікаємо наше виріб.

готовий пиріг

Готовий пиріг зверху щедро посипаємо тертим сиром. Духова шафа розігріваємо до температури 180 градусів. Відправляємо пиріг в жаровню на 10-15 хвилин до соковитого золотистого кольору. Після того, як ми виймаємо пиріг з духовки його необхідно трохи остудити, і лише потім нарізати на порційні шматки.



Крок 5: Подаємо пиріг з лаваша з сиром і зеленню.

пиріг з лаваша

Найкраще пиріг подавати на стіл в теплому вигляді. Але і холодний він дуже смачний і соковитий. Підігріти остиглий пиріг можна в мікрохвильовій печі або ж, відправивши його на кілька хвилин у духовку. Дуже смачно їсти пиріг зі сметаною і запивати несолодким чаєм. У нього просто чудовий смак. А консистенція пирога така, що страва просто тане в роті.


Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви є любителем «гострих відчуттів», то в сирну складову начинки ви можете додати роздавлений пресом часник. У цьому випадку пиріг отримає особливий пікантний смак і аромат.
- Замість сметани для суміші, в якій розмочується лаваш, можна використовувати густу ряжанку або жирний кефір.
- Поверхня пирога можна посипати кунжутом або дрібно рубаною зеленню.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!