Пиріг з гарбуза

Інвентар:

Духовка, Протипригарна або жаростійкий форма для випічки (розмір 27 на 19 сантиметрів), Паперові рушники, Миска, Терка середня і дрібна, Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка, Глибока миска, Піала, Дерев'яна кухонні ложка, Чайна ложка, Мірний стакан , Міксер, Сито з дрібною сіткою, Кухонні прихватки, Велике плоске блюдо, Десертна тарілка

Приготування пирога з гарбуза:

Крок 1: готуємо гарбуз.

В першу чергу розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія і застилаем жаростойкую або противопригарного форму для випічки листом пекарської папери. Потім беремо шматочок гарбуза без насіння, промиваємо її під струменем холодної проточної води і сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Потім, використовуючи гострий кухонний ніж, зрізаємо з овоча шкірку і шаткуємо його м'якоть на середній тертці прямо в невелику миску.

---

Крок 2: готуємо лимон.

Далі так само промиваємо і сушимо лимон. За допомогою дрібної терки знімаємо з нього в піалу столову ложку цедри і видавлюємо в мірний стаканчик 50 мілілітрів цитрусового соку.

---

Крок 3: готуємо тісто.

Після цього кладемо в глибоку миску потрібну кількість вершкового масла, цукрового піску і перетираємо ці продукти до однорідної консистенції дерев'яних кухонних ложкою.

Потім додаємо до них яйця з лимонною цедрою і все ретельно збиваємо міксером на високій швидкості. Приділяємо цьому процесу приблизно 4-5 хвилин. Через деякий час в цю ж миску додаємо гашену лимонним соком харчову соду, просіваємо через сито з дрібною сіткою пшеничне борошно і відправляємо туди подрібнену м'якоть гарбуза.

Повторно все перемішуємо ложкою до однорідної консистенції і викладаємо тісто, що вийшло в підготовлену для випічки форму.

---

Крок 4: випікаємо пиріг з гарбуза.

Відправляємо поки ще сирий десерт в розігріту духовку і залишаємо його в ній на 30-40 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною шпажкою. Вводимо її кінець в м'якоть випічки і дістаємо. Якщо паличка волога - допікаємо, якщо суха - одягаємо на руки кухонні прихватки і переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.

Даємо нашому виробу охолонути до кімнатної температури, перекладаємо на велике плоске блюдо, потім за бажанням прикрашаємо, розрізаємо на порції і вперед дегустувати!

---

Крок 5: подаємо пиріг з гарбуза.

Пиріг з гарбуза після приготування остуджують, за бажанням прикрашають цукровою пудрою, поливають шоколадом, змащують кремом або просочують його поверхню медом або сиропом на основі фруктів або ягід.

Далі цю смакоту розрізають на порції, розкладають їх по десертним тарілках і сервірують з гарячими або холодними напоями, соком, чаєм, кавою або какао. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете, щоб випічка вийшла більш сухою, варто зменшити кількість масла до 50-70 грам;

- Смак у пирога виходить досить солодкий, тому краще регулювати кількість цукру за смаком;

- Дуже часто в тісто для аромату додають пару пучок кориці або пакетик ванільного цукру. Також туди можна покласти подрібнені горіхи, сухофрукти і одне натерте яблучко;

- Гарбуз занадто соковита? Тоді після подрібнення її варто віджати від надлишків рідини, інакше пиріг вийде дуже вологим;

- Замість лимона можна використовувати апельсин.