» » Пиріг з брокколі і куркою

Пиріг з брокколі і куркою

Основні інгредієнти: Броколі, Курка, Борошно
6 порцій
Українська кухня
ароматний пиріг з брокколі і куркою

Це рецепт відкритого пирога з брокколі і куркою, який прикрасить будь-який стіл! Готувати його недовго і не складно. Зате смак готового блюда порадує вас своєю ніжністю і неординарністю. Спробуйте спекти виріб і ваші близькі будуть вам дуже вдячна за подібний кулінарний сюрприз.

Інгредієнти для приготування пирога з брокколі і куркою:

Тісто:

  1. Вода очищена 300 мл.
  2. Борошно пшеничне в / с 3 склянки
  3. Яйце куряче 1 шт.
  4. Дріжджі 1 ч. Ложка
  5. Цукор 2 ст. ложки
  6. Сіль 2 ст. ложки
  7. Масло рослинне 4 ст. ложки

Начинка:

  1. Куряче філе 300 гр.
  2. Брокколі 200 гр.
  3. Сир твердий 200 гр.
  4. Яйце куряче 1 шт.
  5. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  6. Сметана (будь-якої жирності) 100 мл.
  7. Оливкова олія 2 ст. ложки
  8. Спеції за смаком

Інвентар для приготування пирога з брокколі і куркою:

  1. Миска велика (для замісу тіста)
  2. Стакан
  3. Середня чашка
  4. Форма для випічки
  5. Дошка
  6. Друшляк
  7. Скалка для розкочування тіста
  8. Сковорода
  9. Духовка
  10. Кухонний рушник

Приготування пирога з брокколі і куркою.

Крок 1: Підготовка продуктів.

обсмажуємо куряче філе

Куряче м'ясо необхідно розморозити, промити його під проточною водою, після чого слід зрізати з нього все плівочки і надлишки жиру, якщо такі є на вашому шматочку. Куряче філе потрібно надалі порізати невеликими кубиками. Цибуля ріпчаста необхідно нарізати півкільцями. Для цього спочатку очищаємо цибулину від лушпиння, промиваємо її і розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо впоперек. Обсмажуємо цибулю на сковороді до придбання рум'яного кольору. Курку так само обсмажити в невеликій кількості рослинного або оливкового масла. З'єднати цибулю і м'ясо і обсмажувати інгредієнти ще приблизно 10 хвилин. Брокколі промиваємо, ділимо на суцвіття і варимо їх в киплячій трохи підсоленій воді 2-3 хвилини. Після чого відкидаємо їх на друшляк і залишаємо стекти.


Крок 2: Підготовка тесту.



тісто для пирога

Окремо в невеликій чашці в теплу воду не більше 40 градусів насипати дріжджі і цукор, все перемішати і залишити на 15 хвилин. А в цей час займемося тестом: беремо велику миску всипаємо в неї половину раніше просіяного борошна. Забиваємо в утворену масу яйце, додаємо також масло, сіль, і замішуємо тісто поступово, додаючи борошно, що залишилося. Останнім кроком додаємо дріжджі і замішуємо гладке однорідне тісто. Після чого накриваємо його кухонним рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину. Наприклад, укладаємо його поруч з включеною духовкою.


Крок 3: Запікаємо пиріг.

формуємо пиріг з брокколі



Підійшло тісто обминають і розгортаємо в лист товщиною 4-5 міліметрів трохи більше, ніж ширина нашої форми для випічки. Для того, щоб тісто не приставало до столу або обробній дошці і качалці, присипаємо їх невеликою кількістю борошна. Форму для випічки змащуємо розм'якшеним вершковим маслом, або маргарином, і рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні нашої форми. Укладаємо м'ясо з цибулею, броколі на тісто. Попередньо змішуємо натертий твердий сир, яйце, сметану і спеції, солимо і перчимо масу, після чого вливаємо її зверху на наш пиріг. Відправляємо виріб в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.



Крок 4: Подаємо пиріг з брокколі і куркою.

готовий пиріг з брокколі і курячим м'ясом

Готовий пиріг повністю остудити і вийняти з форми. Подаємо на стіл в цілому вигляді, після чого нарізаємо на порції гострим ножем. Страву можна їсти просто так з чаєм або соком або ж подати як закуску до інших страв. Соусом до пирога прекрасно підійде густа сметана. Додатково прикрасити виріб можна гілочками свіжої зелені.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Приправивши заправку для пирога орегано, ви прекрасно підкреслите вишуканий смак цього пирога

- Якщо температура води буде більше 40 градусів, то дріжджі «загинуть» і тісто не підросте і стане гумовим за смаком. При такому температурному режимі ви вільно зможете доторкнутися до води, не обпекти палець.

- Для пирога можна також використовувати курячий фарш, який необхідно протягом 5 хвилин обсмажити з цибулею і рівномірно розподілити по всій поверхні листа тесту.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пиріг з куркою

Пиріг з куркою

Схожі стравиКруглий пиріг з куркоюПиріг з куркою по-домашньому Не треба бути… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!