Пиріг з цибулею і яйцем

Приготування пирога з цибулею і яйцем.

Крок 1: Підготуємо начинку для пирога.

Зелену цибулю необхідно ретельно промити і дрібно нарізати. 3 яйця для начинки необхідно відварити. Для цього викладаємо їх в каструльку, заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала яйця і ставимо на повільний вогонь. Варимо яйця 10 хвилин, після чого на кілька хвилин заливаємо їх холодною водою. Яйця нарізаємо дрібними кубиками і ретельно змішуємо з зеленою цибулею, солимо і перчимо до смаку суміш. Далі заливаємо начинку в сотейнику невеликою кількістю рослинної олії і ставимо її на маленький вогонь. Близько хвилини прогріваємо вміст для того, щоб цибуля осів у обсязі. Далі знімаємо ємність з вогню і охолоджуємо природним шляхом.

Крок 2: Приготування тіста для пирога.

Вершкове масло необхідно розтопити, після чого змішуємо його з цукром і сіллю. Далі додаємо кефір і збиваємо інгредієнти. Окремо збиваємо яйця, після чого вливаємо їх у вершково-кефірну суміш. Знову віночком змішуємо масу. Раніше просіяне пшеничне борошно змішуємо з розпушувачем, після чого з'єднуємо її з рідкою частиною, весь час ретельно вимішуючи інгредієнти, щоб не утворювалися грудочки. Тісто вимішуємо до однорідного стану. За консистенцією воно вийде трохи рідкуватим, але так і повинно бути.

Крок 3: Формуємо і запікаємо блюдо.

Форму змащуємо маслом, після чого по дну розподіляємо трохи більше половини тіста.

На цей шар викладаємо начинку і рівномірно її розподіляємо. Після чого знову заливаємо пиріг рештою тестом. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і поміщаємо пиріг в жаровню на 35-40 хвилин. Після цього витягаємо пиріг, накриваємо його рушником і в такому вигляді охолоджуємо.

Крок 4: Подаємо пиріг з цибулею і яйцем.

Остиглий пиріг з цибулею і яйцем нарізаємо на порційні шматки і подаємо на стіл як закуску або ситного перекусу до чаю або соку. Він настільки смачний, що здатний просто звести з розуму, звичайно ж, тільки в хорошому сенсі цього поняття.

Смачного!

Поради до рецепту:

- В якості соусу до пирога добре підійде сметана або будь вершковий по вашому розсуду.

- Якщо в начинку натерти трохи сиру твердих сортів, то готовий виріб вийде ще більш оригінальним і смачним.

- Перевірити готовність пирога можна за допомогою простої сірники. Проткніть нею Запікати виріб. Якщо до неї пристане тісто, то пиріг потрібно продовжувати випікати, а якщо сірник вийде сухою і з легкістю, то тісто вже готове.