» » Пиріг з персиками і бананами

Пиріг з персиками і бананами

Основні інгредієнти: Банан, Персик, Масло, Борошно
6 порцій
Пиріг з персиками і бананами - ароматна випічка з екзотичними фруктами!

Пиріг з персиками і бананами - Ароматна, повітряна і дуже ніжна випічка, яка стане справжнім ласощами, як для дорослих, так і для дітей. Персик з бананом дають пирогу незабутній смак. До того ж приготувати тісто не складає особливих труднощів. Такий пиріг можна поставити навіть до святкового столу в літній час. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для приготування пирога з персиками і бананами:

  1. Масло вершкове 150 грам
  2. Яйця курячі 3 штуки
  3. Вершки 20% жирністю 200 мілілітрів
  4. Цукор 1 чашка (150 мілілітрів)
  5. Борошно пшеничне 1,5 склянки (250 мілілітрів)
  6. Сода харчова 1 чайна ложка
  7. Оцет столовий для гасіння соди
  8. Банан середнього розміру 2 штуки
  9. Персик середнього розміру 4 штуки

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Деко
  4. Духовка
  5. Чайна ложка
  6. Блендер або ручна ступка з товкачиком
  7. Тарілка - 2 штуки
  8. Середня миска
  9. Толкушка для пюре
  10. Маленька миска
  11. Сито
  12. Глибока миска
  13. Папір для запікання
  14. Блюдо для подачі
  15. Столова ложка
  16. Ручний віночок або міксер
  17. Кухонні паперові рушники
  18. Кухонні прихватки
  19. Зубочистка або сірник

Приготування пирога з персиками і бананами:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

нарізаємо вершкове масло на шматочки
Для того щоб приготувати тісто, в першу чергу нам необхідно підігріти до кімнатної температури вершкове масло. Тому дістаємо його з холодильника і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо масло на невеликі шматочки і перекладаємо в чисту тарілку. Саму ємність відставляємо в сторону і переходимо до наступного процесу приготування випічки.

Крок 2: готуємо цукор.

перетираємо цукор в цукрову пудру
Для приготування пирога нам потрібен не просто цукор, а цукрова пудра. Тому висипаємо його в чашу блендера і подрібнюємо на великій швидкості протягом 5 хвилин так, щоб після - в масі не траплялися кристалики цукру. Увага: якщо у вас під рукою не виявилося електроприладу, не турбуйтеся. Для цього просто невеликими порціями висипаємо цукор в ручну ступку і, скориставшись товкачем, товчемо його до стану порошку.

Крок 3: готуємо борошно.

просіваємо борошно
Для того щоб тісто вийшло повітряним і пишним, нам необхідно просіяти борошно. Таким чином, вона насититься киснем з повітря, а також ми позбудемося можливих грудочок. Отже, висипаємо невеликими порціями борошно в сито і просіваємо в глибоку миску.

Крок 4: готуємо банани.

нарізаємо банани на шматочки
Банани чистими руками очищаємо від шкірки і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо фрукт на невеликі шматочки і відразу перекладаємо їх у маленьку миску.
подрібнюємо банани в пюре
Тепер за допомогою толкушки для картоплі подрібнюємо бананові шматочки до стану пюре. Відразу ж після цього виливаємо в ємність 50 мілілітрів вершків і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. Увага: пюре можна зробити з маленькими шматочки бананів, тоді і тісто буде не тільки за смаком банановим, але і з начинкою з цього фрукта.

Крок 5: готуємо тісто для пирога.

збиваємо масло з цукровою пудрою і яйцями
Викладаємо шматочки м'якого вершкового масла в середню миску і висипаємо сюди ж цукрову пудру. Скориставшись ручним віночком або міксером, перемішуємо до утворення однорідної маси. Важливо: якщо ви будете використовувати останній інвентар, тоді застосовуйте його на маленькій швидкості. Після цього розбиваємо в миску яйця і знову все ретельно перемішуємо до однорідності.
перемішуємо тестову суміш з банановим пюре
Тепер додаємо в суміш бананове пюре і доливаємо вершки, знову все добре перемішуємо вінчиком до утворення однорідної маси. Висипаємо невеликими порціями просіяне борошно, при цьому паралельно все збиваємо так, щоб в масі не утворювалися грудочки. Тісто по своїй консистенції виходить, як густа сметана. Після цього, притримуючи чайну ложку з содою на вазі над тестом, гасимо її невеликою кількістю оцту. Важливо: можна погасити соду осторонь над чистим блюдцем, а після - відразу ж додати шиплячу піну в тісто.

Крок 6: готуємо персики.

нарізаємо персики на часточки
Персики добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Кожен фрукт витираємо насухо кухонними паперовими рушниками. Тепер, скориставшись ножем, розрізаємо персики навпіл. В одній з частин залишається кісточка, тому чистими руками дістаємо її звідти і викидаємо. Увага: фрукти від шкірки можна не очищати, так як вона зазвичай досить м'яка і не відчувається в самій випічці. Після цього кожну половинку нарізаємо на тонкі часточки і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 7: готуємо пиріг з персиками і бананами.

запікаємо пиріг з персиками і бананами
Деко застилає папером для запікання. Після цього виливаємо в ємність тісто, а потім - розрівнюємо його поверхню столовою ложкою. Зверху викладаємо шматочки персиків в довільному порядку. Ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до температури 180 ° С і випікаємо пиріг до готовності.

Увага: готовність випічки визначаємо за кольором і готовності тіста, оскільки духовка у кожного має свої властивості і по-різному готує випічку. Тому, як тільки пиріг стане золотисто-коричневого кольору, дістаємо деко з допомогою кухонних прихваток, а готовність тесту перевіряємо зубочисткою або сірником. Якщо інвентар після того, як ми проткнули їм випічку, залишиться сухим і без тестових грудочок, значить, пиріг готовий і можна вимикати духову шафу. Головне, щоб тісто не пересушити.

Крок 8: подаємо пиріг з персиками і бананами.

шматочок пирога з персиками і бананами
Відразу ж після того, як пиріг з персиками і бананами буде готовий, перекладаємо випічку на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати друзів, поки він не охолов. Для цього нарізаємо випічку ножем на невеликі порційні шматочки і подаємо їх разом з гарячим чаєм, кавою або соком. Пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і досить повітряним, а начинка, ну просто пальчики оближеш!
Приємного вам чаювання!

Поради до рецепту:

- Після того як пиріг охолоне, його можна посипати цукровою пудрою.

- Для приготування пирога найкраще використовувати знімну форму, щоб було легше перекладати випічку на блюдо для подачі.

- Для приготування випічки обов'язково використовуйте борошно тільки вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної торгової марки.

- Для начинки можна використовувати будь-який сорт персика. Наприклад, це може бути навіть нектарин. Що стосується бананів, то краще брати солодкий медовий сорт.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Банановий пиріг

Банановий пиріг

Основні інгредієнти: Банан, Борошно Час приготування: 1ч 25м12 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!