» » Пиріг з яблуками та курагою

Пиріг з яблуками та курагою

Основні інгредієнти: Курага, Яблуко, Борошно
5 порцій
Пиріг з яблуками та курагою - ароматна випічка з начинкою з фруктів і сухофруктів!

Пиріг з яблуками та курагою - Випічка з ніжним і незабутнім ароматом літа. Ось так от можна описати таке блюдо, тому що крім того, що воно дуже смачне, воно ще й містить інгредієнти, які ідеально поєднуються між собою за смаковими якостями. До того ж готувати такий пиріг - одне задоволення. Одним словом - без турбот і клопотів вже через пару годин на столі у вас буде красуватися ніжна випічка, і притягувати вас своїм карколомним ароматом.

Інгредієнти для приготування пирога з яблуками та курагою:

  1. Яблуко Семеренко 4 штуки
  2. Курага великого розміру 6 штук
  3. Яйця курячі 4 штуки
  4. Цукор 200 грам
  5. Молоко згущене 3 столові ложки
  6. Сіль на кінчику ножа
  7. Борошно пшеничне 150 грам
  8. Сода харчова 1/2 чайної ложки
  9. Лимон маленького розміру 1 штука
  10. Спеція кориця (порошок) 1 щіпка
  11. Пудра цукрова 2 столові ложки
  12. Горіхи фісташки очищені 75 грам
  13. Чай зелений фасований 1 пакетик
  14. Вода очищена 200-250 мілілітрів
  15. Масло вершкове 100 грам

Інвентар:

  1. Соковижималка
  2. Обробна дошка
  3. Ніж
  4. Блендер
  5. Чашка
  6. Піала
  7. Столова ложка
  8. Чайна ложка
  9. Глибока миска - 2 штуки
  10. Ручний віночок або міксер
  11. Сито
  12. Роз'ємна форма для запікання
  13. Пергамент
  14. Тарілка
  15. Кухонна плита
  16. Духовка
  17. Чайник
  18. Блюдце
  19. Кухонні прихватки
  20. Зубочистка або сірник
  21. Блюдо для подачі

Приготування пирога з яблуками та курагою.

Крок 1: готуємо зелений чай

заварюємо зелений чай

Для початку виливаємо очищену воду в чайник і ставимо на середній вогонь. Після того, як вода закипить, вимикаємо конфорку, а рідина виливаємо в чашку. Викладаємо туди ж пакетик зеленого чаю і, скориставшись чайною ложкою, добре перемішуємо компоненти до тих пір, поки вода не стане жовто-зеленого кольору. Після - відставляємо напій в сторону, щоб він настоявся і потім - викидаємо пакетик чаю, а рідина ще залишаємо осторонь на 10 хвилин, щоб зелений чай зміг охолонути до теплого стану.


Крок 2: готуємо курагу

заливаємо курагу зеленим чаєм

Курагу промиваємо добре під проточною теплою водою і після викладаємо в піалу. Заливаємо інгредієнт теплим зеленим чаєм і відставляємо в сторону настоятися і розм'якнути.

подрібнити курагу

Через 10-15 хвилин зливаємо чай, так як він нам більше не знадобиться, а курагу викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Подрібнені сухофрукти перекладаємо назад у вільну піалу.


Крок 3: готуємо борошно

просіваємо борошно

За допомогою сита просіваємо борошно у вільну миску. Це необхідно зробити для того щоб в тесті не траплялися згодом борошняні грудки і воно саме по собі стало набагато м'якше і ніжніше.


Крок 4: готуємо лимон

нарізаємо лимон на шматочки



Для початку промиваємо лимон під проточною водою і після - викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Розрізаємо цитрус на дві половинки і за допомогою ножа відрізаємо від однієї частини інгредієнта 1-2 кружечка на ваш розсуд. Після - скориставшись тим же гострим інвентарем, подрібнюємо кружечки лимона на маленькі шматочки і перекладаємо їх в блюдце.

видавлюємо сік лимона

А з решти частин лимонного компонента видавлюємо за допомогою ручної соковижималки сік. Для приготування пирога з яблуками та курагою нам необхідно 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку.


Крок 5: готуємо яблука

нарізаємо яблука на часточки

Промиваємо яблука під проточною теплою водою і потім викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо яблука на дві половинки. З кожного яблучного шматочка вирізаємо серцевину і видаляємо хвостик. Увага: за бажанням можна зрізати шкірку, але я зазвичай залишаю яблука в такому стані, так як блюдо виглядає так набагато святковіше і яскравіше. Після цього кожну половинку фрукта нарізаємо на невеликі часточки і перекладаємо їх в чисту тарілку.



Крок 6: готуємо яєчно-молочну суміш

збиваємо яйця з цукром і згущеним молоком



Розбиваємо яєчну шкаралупу за допомогою ножа, а білок з жовтком виливаємо в чисту миску. Скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо яйця з сіллю до пишної піни. Після цього висипаємо в ємність невеликими частинами цукор і при цьому паралельно продовжуємо все збивати підручним інвентарем. В кінці додаємо згущене молоко і знову все добре збиваємо до утворення однорідної маси.


Крок 7: готуємо тісто

замішуємо всі компоненти для тіста

У миску з просіяного борошном додаємо трохи кориці, гасимо соду лимонним соком прямо над ємністю і виливаємо в миску яєчно-молочну суміш. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо до однорідності. В кінці додаємо подрібнений лимон і курагу і знову все добре перемішуємо до однорідності.


Крок 8: готуємо горіхи

подрібнюємо в блендері горіхи

Фісташки викладаємо в чашу блендера і на середній швидкості подрібнюємо інгредієнт на маленькі шматочки протягом 30 секунд. Увага: за бажанням частина подрібненого горішка можна висипати в тісто. Таким чином, пиріг виходить ще смачніше.


Крок 9: готуємо вершкове масло

нарізаємо масло на шматочки

Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і за допомогою ножа відрізаємо від основного інгредієнта кілька шматочків. Подрібнений компонент поки що відкладаємо вбік і переходимо до основного кроку - приготуванню самого блюда.


Крок 10: готуємо пиріг з яблуками та курагою

виливаємо тісто з начинкою у форму для запікання

Шматочком вершкового масла змащуємо форму для запікання, не забуваючи про борта ємності. Після цього застилаем дно форми пергаментом і руками розрівнюємо папір для запікання по всій ємності. Виливаємо тісто у форму для запікання і, скориставшись столовою ложкою, перемішуємо ще раз тестовий компонент, щоб начинка не осіла на дно ємності.

викладаємо на поверхню страви яблучні дольки і посипаємо фісташками
Потім красиво викладаємо на поверхню тесту яблучні дольки і посипаємо все залишилася горіховою крихтою. Зверху по всій поверхні пирога викладаємо шматочки вершкового масла. Ставимо страву в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° С готуватися протягом 25-35 хвилин до утворення на поверхні випічки рум'яної скоринки. По закінченню відведеного часу НЕ поспішаємо вимикати духова шафа, а перевіряємо готовність тесту зубочисткою. Для цього за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму для запікання з духовки і в декількох місцях протикаємо пиріг дерев'яною паличкою. Якщо зубочистка залишається сухою і без шматочків вологого тесту, значить - пиріг з яблуками та курагою готовий і можна його подавати вже через кілька хвилин до столу. Відставляємо блюдо прямо у формі для запікання в стороні, щоб пиріг зміг охолонути до теплого стану. Після цього ножем проводимо по борту з внутрішньої сторони ємності і перекладаємо випічку на блюдо для подачі.



Крок 11: подаємо пиріг з яблуками та курагою

пиріг з яблуками та курагою

Коли пиріг охолоне його можна за бажанням посипати цукровою пудрою. Я ж зазвичай цього не роблю, тому що він і так виходить досить смачний і солодкий. Подавати таку випічку можна з будь-якими видами чаю або кавовим напоєм, обов'язково заздалегідь порізавши його ножем на порційні шматочки. Пиріг з яблуками та курагою виходить дуже ароматний і буквально пахне теплим запашним влітку. Обов'язково спробуйте і отримаєте задоволення від шматочка такого пирога.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість фісташок в блюдо можна покласти будь-які інші горішки на ваш смак. Наприклад, горішки кеш'ю або волоські горішки.

- У літню пору року пиріг можна прикрасити не тільки яблуками, але і часточками свіжого абрикоса. Тоді пиріг виходить ще духмяний і смачніше.

- Замість кориці в блюдо можна покласти ванільний цукор. У такому випадку такого інгредієнта можна додавати в кількості одного пакетика.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!