UkrEda.ru » Випічка » Піца з анчоусами

Піца з анчоусами

Основні інгредієнти: Анчоус

Час приготування: 60м

1 порція

Італійська кухня

Ця страва, а саме піца з анчоусами є гарною закускою на ланч, тобто ще як б не обід, а вже зголодніли і потрібно чимось перекусити. Дана піца відноситься до нечисленному ряду страв. Які в кінці процесу приготування ні в якому разі не посипається тертим сиром. До даного блюда це правило відноситься з тієї простої причини, що морепродукти ну ніяк не поєднуються з сиром. У цьому рецепті інгредієнти розраховані на одну порцію, а тісто же - на дві. Тому якщо хочете приготувати дві піци, інгредієнтів візьміть в два рази більше. Отже, поїхали.

Інгредієнти для піци з анчоусами:

Для тіста:

Борошно (пшеничне) 3 склянки
Цукровий сироп 1 стакан
Оливкова олія 1,5 столових ложки
Дріжджі (сухі) 1 маленька пачка
Сіль 10-15 грам

Для начинки:

Помідори (консервовані) 400 грам
Анчоуси в олії 10 штук
Орегано (сухий) 1 чайна ложка
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 4 столових ложки
Чорний мелений перець за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Духовка
Деко
Ніж
Обробна дошка
Посуд для тіста
Скалка
Дерев'яна ложка
Кухонний рушник

Приготування піци з анчоусами.

Крок 1: замісити тісто для піци.

дріжджове тісто

В окремому посуді змішати дріжджі, сіль і склянку теплої (але не холодною) води У посуд для тіста висипаємо 3 склянки борошна, в центрі робимо поглиблення і виливаємо в нього дріжджову суміш з оливковою олією. Гарненько все перемішуємо дерев'яною ложкою. Потім на кухонний стіл (або дерев'яну поверхню) насипаємо трохи борошна, розподіляємо її по всій поверхні і викладаємо наше тісто. Вимішуємо тісто приблизно хвилин 5-7, до тієї пори, поки воно не стане еластичним. У процесі вимішування дозволяється додавати трохи борошна в саме тісто. Як тільки вимісити, перекладіть тісто назад в посуд, накрийте рушником і поставте в тепле місце на хвилин 40-45. Нехай воно підійде.

Крок 2: підготуємо інгредієнти для начинки піци і розкачати коржі.

консервовані помідори

Включаємо духовку, ставимо температуру на 220 градусів.

Помідори ножем нарізати на середні скибочки. Часник очистити від лушпиння і нарізати якомога дрібніше.

Як тільки тісто підійде, ділимо його на дві рівні частини і кожну частину розгортаємо коржем діаметром приблизно сантиметрів 25. Деко змастити оливковою олією і викласти коржі.

Крок 3: запікаємо піцу.

корж для піци

Важливо запам'ятати, що інгредієнти для піци викладаються на коржі прямо перед запіканням, ніяк не раніше. Тому, як тільки ви поклали корж в деко відразу ж зверху викладаємо нарізані помідори, присипаємо орегано, додаємо анчоуси і дрібно нарізаний часник. Солимо, перчимо до смаку, скроплюємо підлозі готову піцу оливковою олією і відправляємо деко в духовку. Запікаємо при температурі 220 градусів хвилин 20-25. За цей час і тісто спечеться і зверху утворюється рум'яна кірочка.