Плетений пиріг з капустою

Приготування плетеного пирога з капустою:

Крок 1: Готуємо начинку

Я давно вже звикла готувати з готового тіста: так і часу йде менше, і немає ймовірності того, що неправильно замісити тісто.

Отже, насамперед дістаємо з морозильної камери готове листкове тісто і розморожуємо його при кімнатній температурі.

У цей час беремо 1/3 капустини (бажано молодий) і дрібно шаткуємо. Я це роблю за допомогою ножа, але можна скористатися спеціальною теркою.

Перекладаємо її в миску, солимо, перчимо і добре мнём руками.

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, викладаємо розтоплювати шматочок вершкового масла (або маргарину) і висипаємо гаситися капусту. При цьому необхідно постійно помішувати. Тушкуємо до тих пір, поки вона не стане м'якою.

Після цього знімаємо сковороду з вогню і охолоджуємо її вміст. Потім у мисці за допомогою віночка збиваємо одне яйце і вливаємо в начинку- необхідно ретельно перемішати до повного розчинення яйця в капусті.

Крок 2: Готуємо плетений пиріг з капустою

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Розморожене тісто необхідно розкатати за допомогою качалки у вигляді прямокутника. В серединку викласти начинку, а боки з двох сторін необхідно надрізати у вигляді смужок. Потім починаємо заплітати на капусті косичку з тіста, переплітаючи смужки з двох сторін.

Перекладаємо пиріг на деко, заздалегідь застелений пергаментним папером.

Змащуємо його збитим за допомогою віночка яйцем і ставимо запікати в духовку приблизно на 20 хвилин (до утворення золотистої скоринки).

Крок 3: Подаємо плетений пиріг з капустою

Приблизно через 20 хвилин дістаємо пиріг з духовки, трохи охолоджуємо, перекладаємо на блюдо сервіровки і нарізаємо на порційні шматочки. Заваріть ароматний чай і кличте домочадців до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас є можливість, а головне бажання, то листкове тісто можна приготувати за дуже простим і швидкому рецептом приготування.

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, деко можна змастити шматочком вершкового масла і злегка присипати борошном.

- В начинку можна додати дрібно порізаний зелений лук.

- Тісто краще купувати листкове бездріжджове.