Пісні оладки з кабачків

Приготування пісних оладок з кабачків.

Крок 1: готуємо кабачкову масу

Беремо свіжі кабачки, промиваємо їх під проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи.

Потім озброюємось гострим ножем і зрізаємо з кожного шкірку тонким шаром.

За допомогою середньої або дрібної терки подрібнюємо кабачки прямо в глибоку миску. Туди ж додаємо за смаком сіль і перемішуємо масу столовою ложкою до однорідності. Даємо кабачкової масі постояти в такому вигляді хоча б 10 хвилин або до того моменту як овоч пустить сік.

Потім зливаємо половину соку, додаємо до подрібненим кабачкам просіяне пшеничне борошно, за смаком чорний мелений перець і перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Повинна вийти овочева суміш схожа на рідке тісто.

Крок 2: смажимо пісні оладки з кабачків

Включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 - 3 столовими ложками рослинного масла. Коли жир розігріється, набираємо 1 столову ложку кабачкової маси і викладаємо її в сковороду так, щоб вийшла оладки круглої форми. Тим же способом формуємо в сковороді 2 - 3 овочевих млинчика на невеликій відстані один від одного, цілком вистачить 3 сантиметри.

Більше ніж 3 - 4 оладки смажити одночасно не варто, під час теплової обробки вони злегка розтікаються і можуть злипнутися. Коли одна з сторін кабачкових оладок покриється рівномірно золотистою скоринкою, перевертаємо їх на іншу сторону за допомогою кухонного лопатки і обсмажуємо до рум'янцю. Потім перекладаємо готові оладки на велике плоске блюдо, вливаємо в сковороду ще невелику порцію рослинної олії і обсмажуємо в ньому другу порцію кабачкових млинців. Готуємо оладки, поки не закінчиться овочева маса, і після подаємо їх до столу.

Крок 3: подаємо пісні оладки з кабачків

Пісні оладки з кабачків подаються в гарячому або охолодженому вигляді. У вигляді доповнення до цього ароматного страви можна запропонувати пісний майонез на основі яблук, сої або крохмалю, попередньо заправивши його часником. Такі оладки можуть бути окремим блюдом до вечері, обіду, а так само сніданку або йти як гарнір до відварною крупи, макаронні вироби, рису, печеним, відвареним або пропареним овочам. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся смачною і корисною пісної їжею!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Спеції, зазначені в рецепті можна доповнити будь-якими іншими прянощами які підходять для страв з овочів, наприклад кориця, сушений кріп, кмин, куркума, імбир, гвоздика, Шамбала, каррі та багато інших.

- За бажанням в кабачкову масу можна ввести дрібно подрібнений часник і ріпчасту цибулю, останній овоч перед додаванням треба віджати від соку, інакше оладки будуть погано тримати форму під час смаження.

- Пісні кабачкові оладки можна смажити на будь-якому вигляді рослинних жирів, наприклад на кокосовій олії, кукурудзяній, соняшниковій або оливковій олії.