Простий пісочний торт

Приготування простого пісочного торта.

Крок 1: Готуємо тісто для пісочного торта.

З'єднайте в глибокій мисці курячі яйця з цукровим піском і ванільним цукром, Ретельно перемішайте і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення білої маси. Після цього додайте маргарин кімнатної температури, збийте все разом ще раз. Додайте розпушувач для тіста, поступово всипте борошно, просіяне через дрібне сито. Перемішайте все і починайте замішувати м'яке, що не липнуче до рук тісто.

Готове тісто акуратно скачайте в колобок, зверху накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Крок 2: Приготуємо крем для торта.

Поки наше тісто буде відпочивати в холодильнику, займемося приготуванням крему. Для цього з'єднаєте масло кімнатної температури з ванільним цукром, додайте попередньо відварену згущене молоко (варити її потрібно на середньому вогні в каструлі з водою, щоб банка згущеного молока була повністю покрита водою, не менше 2-3 годин).

Всі інгредієнти змішайте і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення легкої однорідної маси.

Крок 3: Розкачуємо і запікаємо коржі для торта в духовці.

Тепер, коли тісто повністю відпочило, дістаньте його з холодильника, плівку зніміть, розділіть на 4 приблизно однакові частини. Робочу поверхню столу злегка присипте борошном, викладіть один шматок тіста і розкачайте за допомогою качалки в прямокутний пласт. Краї тіста ображати за допомогою гострого ножа, так щоб вийшла кругла коржик. Обрізки тіста відкладіть в сторону, вони нам знадобляться трохи пізніше. Також вступите і з іншими 3 частинами тесту.

Деко застеліть пергаментним папером для випікання і за допомогою качалки, акуратно перенесіть на нього корж з тіста. Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть в неї деко і залиште на 15 хвилин запікатися. Час приготування коржів для торта також залежить і від індивідуальних особливостей кожної духовки, тому часу на випікання може знадобитися трохи більше або менше.

Коли коржик зарум'яниться, дістаньте деко, перенесіть корж на обробну дошку, а на деко переносите новий корж. Так дійте, поки не спече всі 4 коржі. Готові коржі складайте один на одного, щоб вони могли злегка пропаритися один від одного і розм'якнути. Після цього викладіть один корж на тарілку сервіровки, в якій будете подавати страву до столу, промажте його рясно приготованим кремом, зверху накрийте другим коржем і так далі, промажте всі 4 коржі.

Крок 4: Робимо з обрізків тесту виноградинки і листя.

Обрізки тіста з'єднайте в один шар, його розділіть на 2 приблизно однакові частини. З однієї частини відщипувати невеликі шматочки тіста і скатуйте в руках у невеликі виноградинки. Їх розміщуйте на відстані один від одного на пергаментним папері, яку згодом акуратно перенесіть на деко і запікайте в духовці при тій же температурі до зарум'янювання.
Для приготування виноградного листя, нам знадобиться шаблон з щільного паперу. Виріжте з листа виноградний листочок. Другу частину тіста розкачайте і за допомогою готового шаблону виріжте гострим ножем три виноградних листа. Прожилки на листочках також зробіть ножем. Викладіть листя на пергамент і також запечіть до зарум'янювання.

Крок 5: Прикрашаємо торт кульками, листям і гарячим шоколадом.

Плитку шоколаду розламайте на шматочку, складіть в невелику ємність і розтопіть на водяній бані. Потім за допомогою звичайної зубочистки занурте в нього, поки він ще гарячий половину від усієї кількості кульок з тіста (виноградинки) і складіть їх на рівну поверхню, устеленою харчовою плівкою. Залиште їх підсихати, щоб шоколад повністю застиг.
Після цього викладіть на останньому кремовому шарі торта два грона винограду з шоколадних і простих кульок. У довільному порядку викладіть виноградне листя.

Залишився шоколад ще раз розтопіть на водяній бані, перелийте його в кондитерський мішок (якщо такого у вас немає, можете замінити його щільним поліетиленовим пакетом, з невеликим отвором в одному з куточків). І малюємо на торті виноградну гілку, вусики і прожилки на листі.

Крок 6: Подаємо простий пісочний торт.

Готовий торт краще все помістити на всю ніч у холодильник для просочення. За цей час коржі встигнуть добре просочитися кремом, і торт придбає незабутній смак.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас не знайшлося пакетика розпушувача для тіста, то його можна замінити звичайною харчовою содою, гашеної оцтом або лимонним соком - 0,5 чайної ложки.

- Ванільний цукор можна замінити ваніліном, але його потрібно використовувати в меншій пропорції, на кінчику столового ножа.

- Муки для замісу тіста може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в рецептурі.