» » Сливовий пиріг з фундуком

Сливовий пиріг з фундуком

Основні інгредієнти: Слива, Сливки, Горіхи, Борошно
7 порцій
Сливовий пиріг з фундуком - дуже смачна і ароматна випічка!

Сливовий пиріг з фундуком - Це чудова випічка, яка так і вабить не тільки своїм ароматом, але і смаком. Пиріг виходить дуже ніжний з приємною легкою фруктовою начинкою і тане в роті кремом. Приготувати таку випічку дуже просто, враховуючи те, що вам не доведеться особливо возитися з приготуванням тіста. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для приготування сливового пирога з фундуком:

Для тіста:

  1. Масло вершкове 200 грам
  2. Горіх фундук 80-100 грам
  3. Борошно пшеничне 180 грам
  4. Цукор 100 грам
  5. Цукор коричневий 60 грам
  6. Спеція кориця мелена 1/2 чайної ложки
  7. Сіль 1/2 чайної ложки без гірки

Для начинки:

  1. Слива стигла тверда 450-500 грам
  2. Борошно пшеничне 1 столова ложка (8 грам)
  3. Цукор 6 столових ложок
  4. Яйце куряче великого розміру 1 штука
  5. Жовток яєчний 1 штука
  6. Вершки густі 80-100 мілілітрів
  7. Молоко 60 мілілітрів
  8. Сіль 1/4 чайної ложки
  9. Спеція кориця мелена 1/4 чайної ложки
  10. Горіх мускатний за смаком

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Форма для запікання
  3. Столова ложка
  4. Чайна ложка
  5. Обробна дошка
  6. Ніж
  7. Тарілка
  8. Дрібна терка
  9. Деко
  10. Папір для запікання
  11. Блендер
  12. Холодильник
  13. Середня миска - 2 штуки
  14. Міксер або ручної віночок
  15. Блюдце
  16. Маленька миска або глибока тарілка
  17. Плоске блюдо для подачі
  18. Кухонні прихватки

Приготування сливового пирога з фундуком:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

нарізаємо вершкове масло на шматочки
Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і, скориставшись ножем, відрізаємо від загального шматка 180 грам, а 20 грам масла відкладаємо вбік для змащування форми. Тепер нарізаємо масло на невеликі шматочки. Після - перекладаємо у вільну тарілку і ставимо назад в холодильник на середні полиці, щоб воно не набуло кімнатну температуру, а було охолодженим.

Крок 2: готуємо фундук.

запікаємо фундук
Застеляємо деко папером для запікання і викладаємо на її поверхню рівномірним шаром фундук. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 ° С і ставимо у всередину деко. Запікаємо горіхи протягом 10-15 хвилин до появи приємного аромату. Це необхідно зробити для того, щоб потім з легкістю можна було б зняти лушпиння з фундука, а також, щоб він не гірчить в самій випічці.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а деко з горіхами дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Після цього беремо невелику кількість фундука в руки і долонями починаємо терти горіх. Таким чином з нього з легкістю зійде лушпиння. Очищений фундук перекладаємо у вільну тарілку.
подрібнюємо фундук в блендері
Потім викладаємо фундук в чашу блендера і на низькій швидкості подрібнюємо до стану дрібної крихти. Увага: якщо ви хочете, щоб в пирозі траплялися шматочки фундука, тоді можна зменшити кількість імпульсів на електроприладі і обов'язково необхідно стежити за самим процесом подрібнення горіха.

Крок 3: готуємо тестову суміш.

змішуємо всі компоненти для тіста
У середню миску висипаємо такі інгредієнти, як: подрібнений фундук, борошно, цукор, коричневий цукор, мелена кориця і сіль. Додаємо туди ж шматочки вершкового масла і, скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо все до тих пір, поки не утвориться однорідна маса, а крихти не почнуть злипатися. Увага: якщо ви будете користуватися міксером, тоді необхідно збивати все на низькій швидкості протягом 2-3 хвилин. 1/4 частина тестової суміші відкладаємо вбік, так як нею ми будемо посипати пиріг вже в процесі запікання.

Крок 4: запікаємо корж для пирога.

викладаємо тестову суміш у форму для запікання
Форму для запікання змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо в ємність тестову суміш.
формуємо корж у формі для запікання
Скориставшись столовою ложкою, розрівнюємо суміш по всій поверхні форми, роблячи бортики 3-4 сантиметри. Увага: тестову суміш можна разравнять чистими сухими руками, головне, щоб товщина коржа була однаковою. Ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° -190 ° С і запікаємо корж протягом 15-20 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо кухонними прихватками ємність і відставляємо в сторону. Після того, як корж охолоне до кімнатної температури, ставимо його прямо у формі в холодильник охолодитися.

Крок 5: готуємо сливи.

нарізаємо сливи на шматочки
Промиваємо сливи під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо фрукт на дві половинки і дістаємо руками кісточку. Потім кожну сливову половинку розрізаємо ще на кілька часточок. Оброблені сливи перекладаємо у вільну середню миску.

Крок 6: готуємо мускатний горіх.

натираємо мускатний горіх на тертку
Мускатний горіх додасть начинці пікантності і ароматності. Тому за допомогою дрібної терки натираємо його в блюдце в невеликій кількості і поки що відкладаємо вбік.

Крок 7: готуємо крем для начинки.

перемішуємо цукор з борошном
У чисту середню миску висипаємо борошно і цукор. Скориставшись ручним віночком, збиваємо ці компоненти до однорідності і поки що відставляємо в сторону.
збиваємо всі компоненти для крему
У маленьку миску або глибоку тарілку розбиваємо яйце, додаємо ще яєчний жовток, а також вершки, молоко, висипаємо мелену корицю, подрібнений мускатний горіх і сіль. За допомогою міксера на низькій швидкості збиваємо все до утворення однорідної маси. Відразу ж після цього переливаємо цю суміш в ємність з цукрово-борошняної масою і знову все добре збиваємо підручним інвентарем до однорідності.

Крок 8: готуємо сливовий пиріг з фундуком.

викладаємо на корж шматочки слив
Дістаємо корж з холодильника і викладаємо по всій його поверхні сливові часточки.
посипаємо пиріг залишилася тестової сумішшю
Після цього поливаємо начинку кремом і посипаємо залишилася тестової крихтою. Ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° -190 ° С і запікаємо пиріг протягом 45-50 хвилин. Готова випічка покриється золотистою скоринкою і буде вабити своїм апетитним ароматом. Готовність пирога можна буде також перевірити по готовності крему - він повинен буде при високій температурі загуснути і не витікати за межі ємності. Після того, як сливовий пиріг буде готовий, за допомогою кухонних прихваток дістаємо його з духовки і відставляємо в сторону остигати ще на 25 хвилин. І тільки після цього перекладаємо випічку на плоске блюдо для подачі і подаємо його до столу.

Крок 9: подаємо сливовий пиріг з фундуком.

сливовий пиріг з фундуком
Сливовий пиріг з фундуком виходить дуже смачним, ароматним і з ніжними нотками фруктів, горіхів і заварного крему. Таку випічку найкраще смакувати разом з гарячим чаєм або кавою в колі близьких друзів.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування сливового пирога найкраще використовувати роз'ємну круглу форму.

- Якщо під рукою у вас не знайшлося блендера, щоб подрібнити фундук, не турбуйтеся, тому що замість цього електроприладу можна використовувати або м'ясорубку з дрібними гратами, або поліетиленовий пакет з молоточком для м'яса або качалкою.

- Для начинки краще всього використовувати стиглі великі сливи твердих сортів. Є також маленькі вершки, які теж дуже солодкі, з легкою кислинкою. Якщо вам не подобається шкурка фрукта, тоді її можна видалити за допомогою ножа.

- Для приготування крему для начинки краще всього використовувати домашні вершки і молоко, так як такі молочні продукти набагато жирніше, ніж магазинні.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ягідний пиріг

Ягідний пиріг

Основні інгредієнти: Ожина, Малина, Борошно Час приготування: 2ч 5м6 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!