Сосиски в тісті на паличці

Приготування сосисок у тісті на паличці:

Крок 1: Замішуємо тісто

Змішуємо у великій мисці кукурудзяну і пшеничну муку. Вливаємо до борошна воду і перемішуємо. У кефір кладемо соду. Яйця збиваємо за допомогою віночка або виделки. Додаємо кефір і яйця до борошна, кладемо сіль і цукор і ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути не дуже густим, але й не дуже рідким - таким, щоб «огорнути» сосиску при зануренні достатньо товстим шаром. Якщо тісто рідкувато - додайте борошна, якщо воно загусло - розбавте водою.

Крок 2: Готуємо сосиски в тісті

Кожну сосиску насаживаем уздовж на довгу дерев'яну паличку. Беремо сосиску за дерев'яну шпажку, повністю мачає в приготоване тісто, обтрушувати надлишок.

Крок 3: Смажимо сосиски в тісті на паличці

Беремо каструлю або глибоку сковороду і наливаємо в неї стільки рослинного масла, щоб воно повністю закривало корн-дог під час смаження. Масло розігріваємо до киплячого стану.

Зануривши сосиску в тісто, відразу ж опускаємо її в киплячу олію, в якому обсмажуємо сосиску, тримаючи за паличку, пару хвилин до золотистого кольору.

Готові сосиски викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.

Крок 4: Подаємо сосиски в тісті на паличці

Готові сосиски в тісті подавати в гарячому вигляді. Їх можна їсти просто так чи з різними соусами: кетчупом, гірчицею, майонезом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Намагайтеся залишати вільний кінець палички досить довгим, щоб не обпектися під час смаження.

- Кефір в рецептурі тесту можна замінити простою водою.

- Сосиски перед умочуванням обітріть паперовими серветками - тісто буде прилипати краще.

- Фритюрниця може значно спростити приготування сосисок в тісті.