» » Сочнікі з сиром

Сочнікі з сиром

Основні інгредієнти: Сир
6 порцій
ароматні сочнікі з сиром

Не так часто зустрічаються на наших столах сочнікі. У Росії багато їх називають "сочень". Це по-іншому пиріжок, який приготовлений з розсипчастого солодкого тіста з сирною начинкою. Перевага м'яких і повітряних сочнікі з сиром в тому, що вони готуються досить швидко і легко. Пропонуємо Вашій увазі рецепт сочнікі.

Інгредієнти для приготування сочнікі з сиром:

для тіста:

  1. борошно пшеничне в / с 700 грам
  2. розпушувач тіста 2 чайні ложки (або пів-чайної ложки соди харчової)
  3. яйця курячі 2 штуки
  4. цукор 180 грам
  5. сіль дві щіпки
  6. масло вершкове м'яке 150 грам
  7. сметана (будь-якої жирності) 200 грам

для начинки:

  1. яйце куряче сирий білок 1 шт
  2. яйце (жовток для змащування сочнікі) 1шт
  3. борошно пшеничне в / с 1 столова ложка
  4. манна крупа 2 столові ложки
  5. сметана (будь-якої жирності) 50 грам
  6. сир (будь-якої жирності) 400 грам
  7. цукор 100 грам
  8. ванільний цукор 1 пакетик

Інвентар:

  1. стакан
  2. деко
  3. пергаментний папір
  4. миска для тіста
  5. тарілка для начинки
  6. міксер
  7. ложка

Приготування сочнікі з сиром.

Крок 1: готуємо тісто

тісто для сочнікі

Беремо яйця, сметану, сіль, цукор. Змішуємо і збиваємо міксером. Додаємо туди м'яке масло, його можна навіть розтопити. Збиваємо ще раз разом з маслом. Далі насипаємо борошно з розпушувачем або содою і вимішуємо тісто. Місити треба руками. Тісто має вийти м'яке.


Крок 2: готуємо начинку



начинка для сочнікі

Беремо білок, сметану, цукор і збиваємо. Потім додаємо в отриману масу інші інгредієнти для начинки і ретельно перемішуємо ложкою.


Крок 3: формуємо сочнікі

формування сочнікі



Беремо тісто і розгортаємо його в пласт, товщина повинна бути приблизно 13 млм. Вирізаємо кружечки, можна підручним засобом, наприклад, склянкою. На один край гуртка з тіста покласти сирну начинку - приблизно одну чайну ложку. Скласти навпіл. Краю защіплять не треба, просто трохи придавити. Зверху змастити сочнікі жовтком.



Крок 4: подаємо сочнікі з сиром

сочнікі готові

На деко кладемо пергаментний папір. Складаємо туди сочнікі. Випікаємо в духовці при 200 - 220 градусів приблизно 30 хвилин. Сочнікі готові! Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Сочнікі можна не ставити в холодильник до двох діб;

- Можна випікати сочнікі на аерогрилі. Тоді вони випікаються близько 15 хвилин;

- При бажанні можна пофантазувати з начинкою і додати в неї яблуко, будь-які ягоди, картопля;

- Зверху можна посипати цукровою пудрою.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сочні

Сочні

Основні інгредієнти: Сир, Борошно Час приготування: 40м6 порційУкраїнська кухня… ...

Равіолі з сиром

Равіолі з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Борошно Час приготування: 1ч 20м4 порціїІталійська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!