Сирні «Лукумадес»

Приготування сирних «Лукумадес».

Крок 1: Готуємо сирне тісто.

У мисці змішуємо до однорідного стану вершковий або плавлений сир, яйце, сіль і цукор. Далі гасимо соду оцтом і також додаємо утворилася пінку в миску. Збиваємо масу і починаємо повільно всипати раніше просіяне пшеничне борошно. Таким чином, замішуємо еластичне тісто.

Після цього його необхідно ретельно вимішати, щоб воно не прилипало до рук і залишаємо його відпочити на 10-15 хвилин.

Крок 2: Формуючи і обсмажуємо вироби.

Від загального шматка тіста відрізаємо невеликий шматочок, з якого формуємо руками джгутик. Його звертаємо в форму кільця і скріплюємо пальцями кінці один з одним. Тісто має досить добре склеюватися, тому проблем з цим не повинно виникнути. В іншому випадку, добре натисніть пальцями на складені кінці тесту. Розрівнюємо вийшла баранку і приступаємо до приготування наступної. Таким чином, необхідно вчинити з усім тестом. Найкраще вироби обсмажувати у фритюрі, але якщо такого у вас на кухні немає, то можна скористатися глибокої сковородою, в яку необхідно влити велику кількість рослинної олії і гарненько його розігріти на сильному вогні. Готуються лукамадес дуже швидко - буквально кілька хвилин. У процесі приготування, вони значно зростуть у розмірі і стануть красивого зарум'яненим кольору.

Крок 3: Подаємо сирні «Лукумадес».

Після смаження вироби бажано трохи остудити на сітці, щоб надлишки масла стекли, після чого укладаємо їх на блюдо і подаємо в теплому або охолодженому вигляді. Їх можна їсти замість хліба або використовувати як закуску до пива чи іншим алкогольним напоям. Та й просто з чаєм лукамадес сподобаються вам за свій надзвичайний смак і несумірний вершковий аромат. Взагалі для любителів сиру - цей рецепт просто знахідка!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо регулювати за вашим смаком кількість солі або додати інші приправи і добавки на ваш смак до тесту, то можна знайти ідеальний лукамадес індивідуально для вас. Наприклад, готові вироби можна посипати кунжутом або подрібненої паприкою. Також в тісто можна додати трохи товченого часнику, що додасть страві ще більш пікантний аромат і унікальний смак.

- У випадку, якщо замість вершкового ви використовуєте плавлений сир, то заздалегідь, приблизно за пару годин до початку приготування, його необхідно витягти з холодильника, щоб він встиг нагрітися при кімнатній температурі і трохи розм'якшитися. Якщо ж у вас просто немає цього часу, то ви можете скористатися мікрохвильовою піччю для того, щоб домогтися потрібної консистенції сиру. А вона повинна бути схожим на густу пасту або жирну сметану.

- За бажанням ви можете додати будь-яку форму тесту, навіть вирізати за допомогою спеціальних формочок зірочки, квіточки або звірів. У такому випадку, вашим діткам дана випічка подвійно припаде до смаку.