Тарт з помідорами і бринзою

Інвентар:

1. Ніж
2. Обробна дошка
3. Скалка
4. Тарілки
5. Столова ложка
6. Чайна ложка
7. Духовка
8. Деко
9. Пекарська папір
10. Кухонний рушник
11. Прихватки
12. Блюдо для подачі

Приготування тарта з помідорами і бринзою:

Крок 1: готуємо тісто.

Тарт ми готуватиме з використанням уже готового листкового тіста. З цього посипаємо стіл невеликою кількістю просіяного борошна і акуратно укладаємо тестовий лист, при цьому він повинен бути повністю розмороженим. Отже, обробляємо качалку борошном, щоб тісто не прилипало, і розгортаємо його в пласт прямокутної форми (20 х 30 сантиметрів).

Потім за допомогою ножа робимо окантовку по всьому периметру, відступаючи приблизно 2 - 2,5 сантиметра і переходимо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо начинку.

Помідори промиваємо під проточною водою і обтираємо кухонним рушником. Потім викладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо гострим ножем. Якщо ви вирішили готувати пиріг з помідори черрі, тоді достатньо буде розрізати їх навпіл, а якщо ви використовуєте звичайні помідори, тоді необхідно нарізати їх пластинами з товщиною до 7 міліметрів. Оброблений овоч перекладаємо в окрему тарілку. Далі звільняємо бринзу від упаковки і подрібнюємо в чисту тарілку або руками, або ножем на красиві шматочки довільного розміру.

---

Крок 3: формуємо тарт.

Після цього застилаем деко пекарської папером і дуже обережно переносимо підготовлене тісто на деко.

За допомогою столової ложки змащуємо тісто діжонськой гірчицею, не виходячи при цьому за окреслені межі, викладаємо подрібнені помідори і посипаємо їх зверху бринзою. Далі поливаємо начинку рослинним маслом і додаємо за смаком сіль з чорним меленим перцем. Всі тарт готовий до випікання.

---

Крок 4: випікаємо тарт.

Розігріваємо духовку до 200 - 220 градусів Цельсія і тільки після цього, встановлюємо деко з пирогом. Випікаємо блюдо до повної готовності протягом 15 - 20 хвилин, за цей час тісто пропечеться, покриється золотистою скоринкою і злегка піднімуться краю тарта, бринза зарум'яниться, а помідори пустять сік, який змішається з гірчицею.

Деко з готовою випічкою дістаємо з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками і залишаємо на 5 хвилин остигати.

---

Крок 5: подаємо тарт з помідорами і бринзою.

Кухонної лопаткою відокремлюємо тарт від пекарської папери і перекладаємо на гарне блюдо. А прикрасити випічку можна подрібненою зеленню петрушки, кропу, зеленої цибулі або базиліка. В якості напою підійдуть свіжовичавлені соки або чай.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Бринзу можна замінити будь-яким іншим сиром на ваш смак.

- Доповнити тарт можна медом, оливками, маслинами, смаженою цибулею, часником, шматочками вареного м'яса або морепродуктами.

- Разом з чорним меленим перцем, у випічку можна додати суміш італійських трав, чебрець та інші спеції.

- Якщо у вас є вільний час листкове тісто можна приготувати самим.

- Пекарську папір можна замінити фольгою або ретельно проомазать деко вершковим або рослинним маслом.